Gomba táplálkozás: A gombák előnyei és érdekes módok az étrend hozzáadásához

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. június 06. 17:03 IST

ndtv

Gomba táplálkozás: Ez az ehető gomba számos egészségügyi előnnyel és felhasználással jár

  • A gomba egészséges ételként meglehetősen népszerű
  • A gombának számos egészségügyi és szépségápolási előnye van
  • Kávék levesekhez, szószokhoz, gombákhoz különféle ételekhez adhatók

Az ehető gombagombákat évszázadok óta fogyasztják az emberek. Ezeknek a tápanyagban sűrű ételeknek számtalan változata van, és bár népszerűségük az ártól és a rendelkezésre állástól függ, a gombákat általában egészségesnek tekintik. Az ehető gombák népszerűsége attól is függ, hogy nincsenek-e méreganyagok, és mennyire csábító bizonyos gombafajok íze és illata. A legelterjedtebb fehér gombáktól kezdve a drága és ritka szarvasgombákig számos gombát fogyasztanak szerte a világon, nemcsak krémes, földes íze miatt, hanem számos egészségügyi előnyük miatt is, amelyekről sokan tisztában vagyunk.

A gombákat egyre inkább zöldség kategóriába sorolják, bár egyes vegetáriánusok puha, hússzerű állaga miatt még mindig nem fontolják meg ezek fogyasztását. Számos ételhez adják, például tésztafélékhez, pizzákhoz, hamburgerekhez, pogácsákhoz, quichekhez és omlettekhez stb., De ezek az ételek nem mind nagyon egészségesek. Van azonban néhány egészséges módszer a gombák étrendbe történő felvételére, anélkül, hogy üres kalóriákat adna az étkezéshez. A gombák krémes ízüknek köszönhetően javíthatják bármely étel ízét. Vizsgáljuk meg a gombák néhány egészségügyi előnyét, mielőtt áttérnénk az egészséges táplálkozási módszerekre.

Gomba táplálkozási tények és értékek

A fehér gomba rendkívül alacsony kalóriatartalmú - 100 g gomba mindössze 22 kalóriát tartalmaz! Ezek elhanyagolható zsírt és koleszterint is tartalmaznak, de meglehetősen gazdag fehérjékben (3,1 gm/100 g) és egészséges szénhidrátokban (3,3 g szénhidrát/100 gm) - derül ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adataiból. Vasat, magnéziumot, valamint C-, D- és B-6-vitaminokat is tartalmaznak. Gazdag káliumban is, amely fontos tápanyag a szív és az agy egészségének megőrzésében, valamint elősegíti a fogyást.

Gomba előnyei

Segítenek az idegrendszer egészségének fenntartásában, a bennük lévő kálium jelenléte miatt.

1. A gomba a magas káliumszint és az alacsony nátriumszint miatt a vérnyomásszintet is szabályozhatja.

2. A gomba a króm jelenléte miatt még a cukorbetegeknek is segíthet a vércukorszint szabályozásában.

3. A gomba kiválóan alkalmas a fogyás elősegítésére, mivel alacsony a kalóriatartalma és gazdag a fehérje. Jó víztartalommal is rendelkeznek.

Hogyan adjunk gomba étrendjéhez egészséges módon

1. Krémes szószok

A gombák krémesekké varázsolhatják a mártásait és a mártásokat, és feleslegessé tehetik tejszín vagy tej hozzáadását. Tegyen egy paszta gombát a szokásos krém helyett a tésztájába vagy bármely más ételbe, és élvezze bűntudat nélkül!

2. Gomba kávé

Most sokan gomba-kiegészítőket és porokat adnak a reggeli kávéjukhoz, hogy kiaknázzák ezeknek a tápanyagoknak az egészségügyi előnyeit. A kávés puristák összegyűrhetik az orrukat, amikor gombát adnak a kupájukhoz, de ez egy gyors módja annak, hogy hozzáadják az étrendhez.

3. Gombalevesek

Készítsen leveseket gombák segítségével, vagy tegye a leveslevesbe, hogy tápanyagokban gazdagabbak legyenek.