www.moms.com

Kövesse az Moms.com oldalt

Valami újat

A gyerekeknek szénhidrátra van szükségük az agy fejlődéséhez és az aktivitás szintjének fenntartásához. Sok szülő azonban úgy gondolja, hogy a kenyér és a tészta az egyetlen szénhidrátforrás

A szénhidrátokat lenézték az elmúlt években. Először Atkins kérte a követőket, hogy kerüljék őket, majd a South Beach, és most a Keto. Míg egyes szénhidrátok károsak lehetnek számunkra - finomított cukrok és szemek -, testünknek (és agyunknak) még mindig szüksége van szénhidrátokra. Míg egyes szénhidrátok nemkívánatos súlygyarapodást okozhatnak, mások egészségesek számunkra és hosszú távú egészségünkhöz szükségesek. Különösen igaz ez a gyermekekre.

Annak ellenére, hogy az összes gyalázkodó szénhidrát szerepet játszik abban, hogy egyesek úgy vélik, hogy a nem kívánt súlygyarapodásban játszanak szerepet, az étrendjükben nem elegendő mennyiségű szénhidrátot fogyasztó gyermekeket veszélyeztetik az alultápláltság. Itt kell megtudnia, hogy a szénhidrátok milyen fontos szerepet játszanak az agy és a test fejlődésében.

Mi az a szénhidrát?

A szénhidrát egy makroelem, amely számos ételben megtalálható, más makrotápanyagok közé tartoznak a fehérjék és a zsírok. A testének ezekre van szüksége, megfelelő arányban, hogy boldoguljon. A cukor, a keményítő és a rost háromféle szénhidrát. A testének szénhidrátra van szüksége az energia előállításához. A gyermekek testének szénhidrátra van szüksége az energia előállításához. Nélkülük a szervezetben nincs üzemanyag a futáshoz vagy az egész napos anyu zavarásához. (Csak viccelünk. Ne meríts ötletet!)

Mit csinálnak a szénhidrátok a szervezetben?

Amikor szénhidrátot eszel, a tested egyszerű cukrokká metabolizálja őket. A véráram felszívja a cukrokat. A legtöbb embernél az inzulin termelődik, és ez a cukor a sejtjeibe kerül, ahol tárolják vagy energiára használják. Amikor az emberek rost formájában fogyasztanak szénhidrátokat, akkor általában alacsonyabb a koleszterinszintjük, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázata. Ez segít a gyermek emésztőrendszerében is. Ha gyermekének rendszeresen székrekedése van, előfordulhat, hogy nem kap elegendő rostot az étrendjében.

Hitel: Unsplash/Julia Raasch

Miért van szüksége szénhidrátra, hogy egészséges legyen?

A szénhidrátok agyi táplálék. Nemcsak segítenek távol tartani az agy ködjét, hanem fokozhatják gyermeke hangulatát is. Ha gyermeke rendkívül válogatós, előfordulhat, hogy nem kap elegendő szénhidrátot testének szükségleteihez. A szénhidrátok segíthetnek gyermeke jóllakásában. Ha gyermeke folyamatosan több ételt kér, akkor lehet, hogy nem lesz elegendő. A szénhidrátok, különösen a rostokban gazdag ételek, csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát és csökkenthetik az LDL-koleszterin szintjét. Azt is érdemes tudni, hogy gyermeke lassúsága nem a rossz alvási szokások, hanem a rossz szénhidrátbevitel miatt következhet be.

Nem minden szénhidrát jön létre egyenlően

Noha szükségünk van szénhidrátokra, hogy egészségesek legyünk, nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. A feldolgozott szénhidrátok nem annyira táplálóak, mint a teljes kiőrlésű szénhidrátok. Még mindig kerülje a túl sok cukorka, sütemény és sütemény fogyasztását a gyermekeivel. A szódavíz is rossz. Ezek mind olyan élelmiszerek, amelyeket a táplálkozási szakemberek és az orvosok gyakran "üres kalóriának" neveznek. Ezeknek a termékeknek a feldolgozása során elveszítik tápértéküket, és valójában inkább árthatnak, mint nem segítenek gyermeke egészségében. Ehelyett teljes kiőrlésű gabonákat és egyéb szénhidrátokat szeretne keresni, amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes formájukhoz. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és tejtermékek mind olyan egészségügyi előnyökkel járnak, amelyek elősegítik az erős test felépítését.

Hitel: Unsplash/Melissa Di Rocco

Ezek a legegészségesebb élelmiszerek szénhidrátokkal

Sokan úgy gondolják, hogy a quinoa, amelyet hosszú ideig az egészséges táplálék forrásaként emlegetnek, gabona; ez azonban valójában egy mag. A quinoa nemcsak nagyszerű szénhidrátforrás, hanem gluténmentes lehetőség is, amely jó rost- és fehérjeforrás. A fejfájással vagy duzzadt érzéssel küzdő gyerekek érzékenyek lehetnek a gluténra. Tehát egy gluténmentes szénhidrátban gazdag étel kipróbálása segíthet ebben.

A zab másik nagy szénhidrátforrás. Nemcsak sok rost van minden adagban, hanem ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal is tele vannak. Sokan úgy vélik, hogy a zab csökkenti a szívbetegség kockázatát. A harmadik szem, amelyet érdemes megvizsgálni, a hajdina. A zabhoz és a quinoához hasonlóan a hajdina is tartalmaz fehérjét és magas a rosttartalma. Ha gyermeke szereti a tésztát, akkor készíthet egy finom tésztaételt hajdina tésztával - szóval tészta kevergetve.

Gyümölcsök, amelyeket gyermeke szerethet, többek között a banán, a narancs, az áfonya és az alma. A legtöbb gyerek ezeket a gyümölcsöket nagyon csekély ellenállással fogja megenni, de felveheti őket muffinba, hajdina palacsintába vagy kedvenc gabonájába. A szénhidrátok másik nagy forrása a grapefruit. Lehet, hogy belecsempészi a narancslébe, felhasználhatja receptben, vagy csemegézhet némi barnacukorral a tetején.

A lencsében sok az egészséges szénhidrát. A csicseriborsó és a vese bab egy másik nagyszerű lehetőség. Cserélje ki a vesebabot a pinto vagy a fekete babra a kedvenc chili receptjeiben, használjon konzerv csicseriborsót és tahinit a hummus elkészítéséhez (A gyerekek imádják a hummust és a zöldségeket.)

Az édesburgonya egy másik egészséges helyettesítője a szokásos rusztikus burgonyának - és krumplit készíthet belőlük. Permetezzen be főzőspray-vel és rázza össze egy zacskóban a kedvenc ételízesítőjével, majd sütőben sütje meg, hogy egészséges köret legyen a gyermekének.