Gomba és vadrizs Frittata

2 - Nem tetszett

vadrizs

10. 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

1 1 csillagos értékek:

A rágós vadrizs és háromféle gomba ízes keverékével csomagolva ez a kielégítő frittata tökéletes a vasárnapi villásreggelihez. Ne aggódjon, ha csak egyféle gombát talál - a sült parmezán és ropogós prosciutto gazdag aromás teteje pótolja.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A vadrizs elkészítése: Keverje össze a vizet, a rizst és a sót egy kis nehéz fazékban; felforral. Fedjük le, csökkentjük a hőt, hogy a párlás megmaradjon, és addig főzzük, amíg a rizs enyhe, egy kis harapással, 40-50 percig. Csatorna; körülbelül 1 1/2 csésze főtt rizs lesz.

A frittata elkészítése: Körülbelül 30 perccel a rizs főzése után verje fel a tojásokat és a tojásfehérjét egy nagy tálban petrezselyemmel, 1/4 teáskanál sóval, 1/4 teáskanál borssal és szerecsendióval.

Helyezze az állványt a sütő felső harmadába; előmelegíteni brojler.

Hevítsen olajat egy 10 hüvelykes sütőálló serpenyőben, lehetőleg öntöttvasban, közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és a maradék 1/4 teáskanál sót és borsot; kb. 3 percig kevergetve főzzük, amíg megpuhul. Keverje hozzá a rozmaringot, majd adjon hozzá gombát, és gyakran kevergetve főzze, amíg a folyadék felszabadul és az edény száraz lesz, 6–8 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra; keverjük hozzá a rizst.

Öntse a fenntartott tojáskeveréket egyenletesen a rizsre és a zöldségekre. Részben letakarva főzzük, amíg kb. 5 percig meg nem áll a szélén. Megszórjuk parmezánnal és proszuttóval. Helyezze a serpenyőt brojler és brojler alá, amíg a tojás meg nem áll és a teteje szépen megpirul, kb. 2 percig. Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.

Tipp előre: Készítse elő a rizst (1. lépés), hűtse le és tartsa légmentesen a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.

Hozzávaló megjegyzés: A rendszeres vadrizs főzése 40-50 percet vesz igénybe. Időmegtakarítás érdekében keressen olyan gyorsan elkészülő fajtákat, amelyek kevesebb, mint 30 perc alatt az asztalon lehetnek, vagy azonnali vad rizst, amely 10 perc alatt elkészül.