Katsu-stílusú vad alaszkai Pollock

káposztaslawval és rizzsel

Est. 750 kalória/adag

alaszkai

Felhívjuk figyelmét, hogy a táplálkozási információk, beleértve az összetevőket és az allergéneket is, az Ön tartózkodási helyétől függően eltérhetnek a fentiektől. A helyspecifikus táplálkozási információk megtekinthetők feliratkozáskor, vagy bejelentkezéssel, ha már előfizető vagy.

A ma esti ételben a vad alaszkai pollock kifinomultan ropogós külsőt kap egy japán katsu stílusú kenyérből. (Tojás, liszt és panko zsemlemorzsa kombinációját használjuk.) A ropogós hal tökéletes partnert talál a tejszínes, sós fekete fokhagymamajóban - szemben egy élénk káposztasalával.

Cím

Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Vágja ki és dobja ki a káposzta; vékonyan felszeleteljük a leveleket. Vágja le és dobja el a mogyoróhagyma; vékonyan szeletelje szögben, elválasztva a fehér feneket és a zöld tetejét. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra fokhagyma. Pat meg hal papírtörlővel szárítsuk meg, majd keresztezzük félbe.

Egy kis edényben keverje össze a rizs, egy nagy csipet só, és 1 csésze víz; magasra forraljuk. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le, és keverés nélkül főzzük 12–14 percig, vagy amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Villával kapcsolja le a hőt és a bolyhokat. Letakarva meleg maradjon.

Amíg a rizs főz, egy nagy tálban összekeverjük a szeletelt káposzta és a mogyoróhagyma fehér feneke, édes chili szósz, és ecet; csepegtessen olívaolajjal és ízesítse sóval és borssal. Félretéve pácoljuk, időnként megkeverve legalább 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal.

Mialatt a pogácsa pácol, ropogtassuk a tojás egy nagy tálba; sózzuk, borsozzuk. Verjük simára. Helyezze a Liszt és zsemlemorzsa két külön nagy tányéron; ízesítsük sóval és borssal. Pat meg felezett hal papírtörlővel szárítsa meg. Fűszerezzük sóval és borssal mindkét oldalon. Egy darabonként dolgozva alaposan bevonja be a fűszerezett halakat a lisztbe (ürítse le a felesleget), majd a felvert tojásba (hagyja, hogy a felesleges részek lecsöpögjenek), majd a zsemlemorzsában (nyomja meg a tapadást). Tegyük át egy külön lemezre.

Egy nagy serpenyőben (nonstick, ha van) melegítsen egy vékony olajos réteget közepesen magasra. Ha az olaj elég forró ahhoz, hogy egy serpenyőben zsemlemorzsa azonnal fortyogjon, amikor a serpenyőbe tesszük, adjuk hozzá a rántott hal és főzzük oldalanként 2–4 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül és főznek. Tegyük át egy törülközővel bélelt tányérra. Azonnal ízesítsük sóval és borssal.

Amíg a hal főz, egy tálban összekeverjük a majonéz és apróra vágott fokhagyma; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalja a főtt hal, főtt rizs, és slaw az oldalsó mártással. Díszítsük a a mogyoróhagyma szeletelt zöld teteje. Élvezd!

Tippek az otthoni szakácsoktól

A Kék kötényről

A Kék kötény eredeti, lépésről lépésre készülő recepteket és friss alapanyagokat juttat el az ügyfelekhez országszerte. A menük hetente változnak, így minden egyes szállítással megtanulod ötletes, új ételeket főzni, szezonális alapanyagokból. Ha hagyja, hogy ezeket a nehezen megtalálható összetevőket beszerezzük Önnek, akkor frissebb és olcsóbb ételeket kap, mint amilyeneket a helyi szupermarketben kaphat, és nincs pazarlás, mert csak azt küldjük el, amire szüksége van az egyes receptekhez.

Cégünket azért neveztük el „Kék köténynek”, mert a szakácsok szerte a világon kék kötényt viselnek, amikor főzni tanulnak, és ez az egész életen át tartó főzés szimbólumává vált. Úgy gondoljuk, hogy soha nem végzett még a konyhában, ezért úgy állítjuk össze a menüket, hogy biztosan mindig új főzési technikákat tanuljon, új ételeket próbáljon ki és egyedi alapanyagokat használjon.

A kék kötény egy heti előfizetéses szolgáltatás, elkötelezettség nélkül - egy hetet kihagyhat, vagy bármikor lemondhat egy hét felmondással. Alig várjuk, hogy veled főzzünk!

Mossa és szárítsa meg a friss termékeket. Vágja ki és dobja ki a káposzta; vékonyan felszeleteljük a leveleket. Vágja le és dobja el a mogyoróhagyma; vékonyan szeletelje szögben, elválasztva a fehér feneket és a zöld tetejét. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra fokhagyma. Pat meg hal papírtörlővel szárítsuk meg, majd keresztezzük félbe.

Egy kis edényben keverje össze a rizs, egy nagy csipet só, és 1 csésze víz; magasra forraljuk. Miután felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le, és keverés nélkül főzzük 12–14 percig, vagy amíg a víz felszívódik és a rizs megpuhul. Villával kapcsolja le a hőt és a bolyhokat. Letakarva meleg maradjon.

Amíg a rizs főz, egy nagy tálban összekeverjük a szeletelt káposzta és a mogyoróhagyma fehér feneke, édes chili szósz, és ecet; csepegtessen olívaolajjal és ízesítse sóval és borssal. Félretéve pácoljuk, időnként megkeverve legalább 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal.

Mialatt a pogácsa pácol, ropogtassuk a tojás egy nagy tálba; sózzuk, borsozzuk. Verjük simára. Helyezze a Liszt és zsemlemorzsa két külön nagy tányéron; ízesítsük sóval és borssal. Pat meg felezett hal papírtörlővel szárítsa meg. Fűszerezzük sóval és borssal mindkét oldalon. Egy darabonként dolgozva alaposan vonja be a fűszerezett halat a lisztbe (ürítse le a felesleget), majd a felvert tojásba (hagyja, hogy a felesleges részek lecsöpögjenek), majd a zsemlemorzsában (nyomja meg a tapadást). Tegyük át egy külön lemezre.

Egy nagy serpenyőben (nonstick, ha van ilyen) melegítsen egy vékony olajréteget közepesen magasra. Ha az olaj elég forró ahhoz, hogy egy serpenyőben zsemlemorzsa azonnal fortyogjon, amikor a serpenyőbe tesszük, adjuk hozzá a rántott hal és főzzük oldalanként 2–4 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül és főznek. Tegyük át egy törülközővel bélelt tányérra. Azonnal ízesítsük sóval és borssal.

Amíg a hal főz, egy tálban összekeverjük a majonéz és apróra vágott fokhagyma; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalja a főtt hal, főtt rizs, és slaw az oldalsó mártással. Díszítsük a a mogyoróhagyma szeletelt zöld teteje. Élvezd!