Spagetti Bolognese gombával

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A klasszikus szósz ebben a még mindig kiadós változatában a házi fehér (vagy „gombos”) gomba áll a hús mellett. Tálaljuk frissen reszelt parmezánnal vagy egy kanál részben sovány ricotta sajttal. Töltse ki az ételt egy ropogós rukkola salátával.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljon fel egy nagy lábas vizet. Főzzük a tésztát, amíg csak puha, kb. 10 percig, vagy a csomagolás utasításai szerint. Csepegtessük le, majd tegyük vissza a tésztát az edénybe.

Közben közepes és magas hőfokon melegítsen olajat egy közepes serpenyőben. Adjunk hozzá medvehagymát, sárgarépát, gombát, sót és borsot; főzzük gyakran kevergetve, amíg a gomba meg nem hervad és a gyümölcslevek elpárolognak, körülbelül 12 percig. Keverje hozzá a paradicsomot és az oreganót, és gyakran kevergetve főzze, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Öntsük a mártást a tésztára, és keverjük össze, hogy megkenjük.

Tipp előre: Készítse el a mártást (2. lépés), fedje le és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig.