Gombabomba lencse tészta (vegán, gluténmentes)

tészta

Sharon Palmer

Megjelent 2019. június 8

Frissítve 2020. október 13

Nem tudok rólad, de SZERETEM a gombát. Ez az umami, földi minőség csak valami, amire vágyom, és még kielégítőbb, ha növényi étrendet fogyasztasz, mint én. Az egyik kedvenc módszerem a gomba élvezésére egy egyszerű tésztaétel, például ez a Gombabomba lencse tészta. Ebben az ételben a gombákról van szó - a tészta csupán egy üres vászon, hogy a gomba sós meleg íze átcsillanjon. A gomba a hagyományos étrend része az egész világon, beleértve a tésztaételeket is. Annyi ízt és tápanyagot adnak az étrendnek. Azt javaslom, hogy a gombákat hetente többször is vegye be étkezési szokásaiba.

Gombatermesztőm a kaliforniai Pasadena-i gazdapiacomon.

Ezt a receptet egy farmeres piacomra tett kirándulás ihlette, ahol egy helyi gombatermesztő válogatott gombákat - enokit, shiitake-t, cremini-t, erdei tyúkot, maitake-t, osztrigát - árul a gigantikus táskából 10 dollárért. Minden héten hazahozok, és egész héten kreatív vagyok a konyhában. Ebben a receptben a lencsetésztát mutatom be, mivel ez a gluténmentes, tápláló tészta fehérjében gazdag, és szép textúrát és színt kínál ennek az ételnek.

Szarvasgombaolajjal, friss kakukkfűvel és fehérborral ízesítve ez a 6 összetevőjű (a kamra kapcsokat nem tartalmazó) recept 10 perc alatt az asztalra kerülhet! Amíg főzöd a tésztát, kezdd el a gombákat szarvasgombaolajban és fokhagymában párolni. Adja hozzá a bort, és hagyja, hogy a szósz ízes keverékké váljon. A szarvasgombaolajat számos ínyenc üzletben és az interneten is megtalálhatja. Ha nem találja, csak helyettesítse az olívaolajat.

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Gombabomba lencse tészta (vegán, gluténmentes)


(3 szavazat, átlag: 4.67 5-ből)
Betöltés.

4,7 3 értékelés alapján

  • Szerző: A növényi táplálkozással foglalkozó dietetikus
  • Hozam: 4 adag 1 x

Hozzávalók

  • 1 8 uncia csomag lencse tészta
  • 3 evőkanál szarvasgombaolaj (szarvasgombával átitatott olívaolaj)
  • 1 font vegyes gomba (enoki, shiitake, cremini, erdei tyúk, maitake vagy osztriga), durvára szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 teáskanál apróra vágott friss (vagy szárított) kakukkfű
  • 1 csésze száraz fehérbor (azaz Chardonnay)
  • Tengeri só, igény szerint (a szarvasgombás só kiváló)
  • Szükség szerint frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Főzzük a lencsés tésztát forrásban lévő vízben, a csomagolás utasításainak megfelelően. Öblítse le és ürítse le a tésztát.
  2. Amíg a tészta főz, melegítsen szarvasgomba olajat egy nagy serpenyőben, és tegyen bele gombát, fokhagymát és kakukkfüvet. 3 percig pirítjuk.
  3. Adjunk hozzá fehérbort, és további 5 percig folytassuk a dinsztelést a folyadék mennyiségének csökkentése és a töményebb szósz elkészítése érdekében.
  4. A lecsöpögtetett főtt tésztát tegye a gomba keverékbe, és dobja össze. Fűszerezzük kívánság szerint sóval és fekete borssal. Azonnal tálaljuk.

Táplálás

  • Adag: 1 adag
  • Kalóriák: 371
  • Cukor: 3,5 g
  • Nátrium: 34 mg
  • Zsír: 11,5 g
  • Telített zsír: 1,5 g
  • Szénhidrátok: 41 g
  • Rost: 8 g
  • Fehérje: 17 g
  • Koleszterin: 0 mg

Te készítetted ezt a receptet?

Más kedvenc, növényi alapú tésztaételekhez próbálja ki a következőket:

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. További információkért kattintson ide.