GoNOLA útmutató a keto-barát étkezéshez New Orleansban

A ketogén diéta, közismertebb nevén Keto diéta, egy viszonylag új egészségügyi trend, amely magas zsírtartalmú, csökkentett cukortartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételeket igényel. A városban, amely a rizzsel, a túlzsúfolt poboyokkal és a muffulettákkal, valamint az édes csemegékkel, például pralinéval, beignettel és királytortával ismert kiadós kreol klasszikusairól ismert, úgy tűnik, hogy New Orleans és a Keto diéta nem működik jól együtt.

Rossz! A keto-barát gasztronómiai vendégeket felfedezhetik a New Orleans-i konyha finomságai, a tudatos fogyasztás fenntartása mellett. Ez a Keto-Dining útmutató a Ketogén lehetőségek széles választékát kínálja reggelire, ebédre és vacsorára a Félhold városában.

HiVolt kávé

New Orleans alsó kertkerületében található a HiVolt, egy divatos kávézó, amely büszke a kiváló minőségű és helyi alapanyagok felhasználására. A HiVolt az eszpresszó alapú italok széles listája mellett válogatott reggelit és ebédet kínál. The Phys Ed. az ő szénhidrát nélküli reggeli étkezésük, amely portobellót, pulykát, spenótot, buggyantott tojást, pestót és parmezánt tartalmaz.

Katie's Restaurant

Szinte minden vasárnap reggel elkaphatja a Katie's környékén gyülekező tömeget, hogy megkóstolja a szeretett villásreggelijüket. A Katie's aláírja a tűzoltó pizzákat és a francia kenyérre szánt speciális szendvicseket, a Katie's pedig néhány alacsony szénhidráttartalmú lehetőséget kínál a kedvenc déli étkezéséhez. Próbálja ki a házi omlett választékát, kezdve a tenger gyümölcseitől, a zöldségektől és a hagyományos sonkától és sajttól. Párosítsd az almás füstölt szalonnájuk vagy reggeli kolbászuk mellé egy fehérjébe csomagolt, keto villásreggelihez!

étkeztetéshez
Carmo (Fotó: Rebecca Todd)

Carmo

A Arts District székhelyű Carmo étterme egy trópusi kávézó és bár, amely nyugat-afrikai és délkelet-ázsiai, karibi és más határokon átívelő ízeket tartalmaz. Mielőtt művészeti galéria látogatásokkal oldaná meg a napját a Julia utca mentén, álljon meg valamelyik keto-barát tigelájuknál (reggeliző tálak). Válasszon valami édeset az Amazonasukkal - egy acai tálat joghurttal, kesudióval és mazsolával. Kérésre vegán joghurtot szolgálnak fel.

A bársony kaktusz

A mexikói ételeket nehéz keto diétával kezelni, de a bársony kaktuszban nem. Az Ochsner Egészségügyi Rendszer Dietetikusok által jóváhagyott menüvel ez a Lakeview étkezde kiveszi a fáradságot az egészségesből. Kezdje étkezését házi ceviche-jével - amely citrusokkal kikeményített Gulf Shrimp-kel készült, és friss zöldségfélékkel kész. Takarítson meg egy szobát a választott főételhez. Élvezze a mézes-szója pácolt grillezett csirkét zöldségnyárssal, karfiol-nachóval, avokádóval, korianderrel, paradicsommal, quesóval és más alacsony szénhidráttartalmú ételekkel.

Étkezés a Heart Cafe-ból

A francia piac szívében elfogyasztott könnyű, finom és frissítő falatok miatt az Meals From the Heart kávézó elengedhetetlen a francia negyed látogatóinak. Vegán, vegetáriánus és gluténmentes lehetőségeikről ismert, természetüknél fogva számos keto által jóváhagyott lehetőséggel rendelkeznek. Hajtson el és próbálja ki a nyers avokádó + répasalátát, a málna feta mazsolasalátát lazacsal, vagy házi speciális rák süteményeiket.

Poke Loa (Fotó: Paul Broussard)

Piszkálja Loa-t

A CBD-ben és az Uptownban egyaránt található Poke Loa egyszerűvé teszi a keto étkezést a Félhold városában. Válasszon az egyik finom, egyedi tálkájukból, vagy készítsen sajátot az alapanyagok, fehérjék, keverékek, pácok, öntetek és extrák friss választékával. Ügyeljen arra, hogy a rizsalapokat kicserélje a tavaszi keverékre vagy a zoodle-kre egy valóban alacsony szénhidráttartalmú, magas ízű ebédre.

SoBou

A francia negyed W szállodájában található, díjnyertes étterem, a SoBou ötvözi a keto-barát és az előkelő étkezést. Kezdje az estét olyan könnyed falatokkal, mint az aranyalma és a savanyú szőlő saláta, vagy házuk különleges sárgaúszójú tonhal kúpjai, bazsalikomos avokádó fagylalttal. Vágja el a kúpot egy keto delectable. Főételként élvezze a Griddle Seared Wild Gulf Fish-t, amelyet Louisiana kék rákkarmos húsával, baby bok choy-val, fűszeres lime-szal és karibi stílusú curry vajjal tálalnak.

Ti Olde College Inn

A Ye Olde College Inn régóta szomszédos étterme és bárja az amerikai viteldíjakra specializálódott, kreol fordulatokkal. Eat Fit opciójuk egy roston sült hal, mandula zöldbabbal, elszenesedett citrommal és pácolt paradicsomos vinegrettel. Kérdezze meg szerverét, hogy a Beaux Thai Duck, a Slow-Cooked Lamb Shank vagy más enteriőrök oldalait hogyan lehet finom keto étkezésre cserélni.

Cochon étterem

A Cochon étterem a James Beard-díjas szakács, Donald Link terméke. A Cajun és a déli étkezésre szakosodva élvezheti a füstölt sertésbordát görögdinnye savanyúsággal, a Louisiana Cochont káposztával, kemencében sült öbölbeli hal „halász stílusában” és még sok mást. A megfojtott zöldek és a lima bab tökéletes étellel keto által jóváhagyott oldalt jelentenek.

Mariah Hickman minneapolisi származású, aki a Félholdban landolt a Dillard Egyetem útján, és fesztivállázának táplálására maradt. Szereti New Orleans rejtett történeteiről írni, és rávilágítani a különféle és helyi tulajdonú vállalkozásokra. Ő egy magát kikiáltott listicle királynő, ezért készüljön felírni néhány javaslatát az étkezésről és szórakozásról New Orleans-ban.