Görög joghurt vs. szokásos joghurt: Jobb?

Bontjuk a szokásos és a görög fajták közötti különbséget

Stacy Julien, AARP, 2017. május 25 Hozzászólások: 0

görög

Fontos a megfelelő joghurt kiválasztása a teljes táplálkozási előny elérése érdekében.

Tudjuk, hogy a joghurt jó nekünk. De irány a tej és a tejelő folyosó ma, és meglátja a szédítő változatosságot.

Kényelmes snackként a joghurt fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, B-vitaminokat és foszfort biztosít, mondja Jason Ewoldt, R.D.N., L.D., wellness-dietetikus a Mayo Clinic Healthy Living programban. "A joghurt probiotikumokat," jó "baktériumokat is tartalmaz, amelyek a kutatások szerint számos diétás tulajdonsággal bírhatnak, ha az étrendbe felveszik."

Ennek tudatában menjen tovább, és fogyasszon belőle többet, feltéve, hogy az egészséges fajtákat választja. Évek óta a görög joghurt az optimális egészség érdekében. De mi a különbség? A görög joghurt joghurt, amelyet erőltettek savójának eltávolítására, sűrűbb konzisztenciát eredményezve, mint a nem erőltetett joghurté, miközben megőrzi a joghurt jellegzetes savanyú ízét. Jobb-e az egyik a másiknál?

Vegyünk egy sima zsírmentes joghurtot - alul ne legyen gyümölcs, vagy bármilyen más köret -, és nézzük meg, mennyire hasonlít össze görögül és rendszeresen.

Fehérje

Nem csoda, ha a táplálkozási szakértők a görög fajta felé terelik. Ewoldt szerint a görög joghurt átlagosan 17 gramm fehérjét tartalmaz, szemben a szokásos joghurt 9 grammjával. Dupla fehérje! Az étrendben lévő több fehérje jótékony hatással van az izmok helyreállítására és növekedésére, és segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát.

Következetesség

Észre fogja venni, hogy a görög joghurt krémesebb. Ennek oka, hogy a tejsavót, a vizes folyadékot, amelyet a szokásos joghurt tetején lát, eltávolítják a görög fajtából. Ez az extra lépés krémesebb állagot ad a görög joghurtnak. Válassza ki az ízlelőbimbóinak megfelelő textúrát.

Cukor és szénhidrátok

A joghurt egyike azoknak az egészséges ételeknek, amelyek a cukortartalom miatt könnyen kevésbé egészségesek. Egyesek desszert ízűek. Mivel a táplálkozási szakemberek arra buzdítanak bennünket, hogy kerüljük a túl sok édességet, a görög nyelv kiválasztása okosabb választás.

"A görög alacsonyabb cukormennyiséggel rendelkezik (körülbelül 5-8 gramm, szemben a 12 vagy annál több grammal), mint a szokásos joghurt, miközben továbbra is magas a vitamin- és ásványianyag-szintje" - mondja Ewoldt. A görög joghurt a szokásos fajták szénhidrátjainak körülbelül felét is tartalmazza. És ne feledje, hogy édesítőszerek és gyümölcs hozzáadásával növelhető a szénhidrátok száma.

Zsír

A táplálkozási szakemberek általában azt javasolják, hogy válasszanak zsírmentes joghurtot. Tegye ezt, és mind a hagyományos, mind a görög joghurtot 1 grammnál kisebb mennyiségben találja, mivel sovány tejjel készültek. De ha teljes zsírtartalmú, a szokásos joghurt kevesebb zsírgrammot tartalmaz. Egy adag normál joghurt 8 gramm zsírt tartalmazhat, 5 telített. Összehasonlításképpen: egy görög teljes zsírtartalmú joghurt összesen 10 gramm, 7 telített. Végső soron ez a diétától függ. A több zsír előnye, hogy hosszabb ideig kielégíti.

"A joghurtmárkák összehasonlításakor a legjobb, ha alacsonyabb cukort keresel, ami általában a sima, nem ízesített, alacsonyabb zsírtartalmú és magasabb fehérjetartalmú opció lesz" - mondja Ewoldt. "Válasszon sima joghurtot, majd adjon hozzá saját gyümölcsöt vagy diót az íz és a táplálék fokozásához."