Időbeli viszony a brit fiatal női magazinokban: étel, főzés és fogyás

Hovatartozások

1 1 Humán táplálkozási egység, Onkológiai Tanszék, Sheffieldi Egyetem, Orvostudományi Kar, Beech Hill Road, Sheffield S10 2RX, Egyesült Királyság.
2 2Vállalati információs és számítástechnikai szolgáltatás, University of Sheffield, Sheffield, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozások

1 1 Humán táplálkozási egység, Onkológiai Tanszék, Sheffieldi Egyetem, Orvostudományi Kar, Beech Hill Road, Sheffield S10 2RX, Egyesült Királyság.
2 2Vállalati információs és számítástechnikai szolgáltatás, University of Sheffield, Sheffield, Egyesült Királyság.

Absztrakt

Célkitűzés: Ez a tanulmány két fiatal nők számára készített brit magazin élelmiszerekkel kapcsolatos szezonális és időbeli mintázatát vizsgálja, különös tekintettel az ételtípusokra, a főzésre és a fogyásra.

Tervezés: Magazinok tartalomelemzése három időblokkból 1999 és 2011 között.

Beállítás: Asztali alapú tanulmány.

Tárgyak: Kilencvenhét magazin, amelyek 590 hirdetést és 148 cikket jelentettek.

Eredmények: Az élelmiszer-reklám típusának klaszteranalízise három magazincsoportot eredményezett, amelyek a fiatal nők elismert étkezési magatartását tükrözték: vegetáriánus, kényelmi étkezés és súlykontroll. Az első magazincsoport a karácsonyi és a millenniumi időszakokkal társult, az alkohol, a kávé, a sajt, a vegetáriánus húspótlók és a fogyókúrás tabletták reklámozásával. A receptek kiemelkedőek voltak a cikkek tartalmában, és általában süteményekhez/desszertekhez, luxusételekhez és parti ételekhez készültek. A második klaszter a nyári hónapokkal és a 2010-es problémákkal társult. A 2. klaszterben csak kevéssé reklámozták a hagyományos ételeket, de az étrend-tervek és a fogyókúrás ételek erőteljes képviselete volt. A cikkekben szereplő súlycsökkentő üzenetek a rövid távú esztétikai célokra összpontosítottak, hangsúlyozva a gyors fogyást anélkül, hogy lemondanának a szép ételekről vagy a testedzésről. A 3. klaszter folyóiratok az újév utáni és a 2005-ös időszakhoz kapcsolódtak. Az élelmiszer-reklám mindennapi élelmiszerekre és kényelmi termékekre vonatkozott, kevesebb súlycsökkentő termékkel, mint más klaszterek; ezzel ellentétben a cikkek tartalma nagyobb mértékben elterjedt a súlycsökkentő üzenetek között.

Következtetések: A magazinok tartalmának ciklikus jellege - kényeztetés és karácsonykor ösztönzött túlzás, újév utáni visszafogottság és a nyári hónapokban szorgalmazott szigorú diétázás - támogatja a jo-di diétás magatartást, és nem biztos, hogy elősegíti a közegészségügyet.