Görög nagymamám receptjei: Burgonya paradicsommártásban

Szeretek finom recepteket készíteni és megosztani másokkal.

Mediterrán diéta

Lehet, hogy hallott már a mediterrán étrend előnyeiről; hogyan járul hozzá a hosszú egészséges élethez és megakadályozza a szívbetegségeket. Tehát, ha vegetáriánus vagy, vagy egyszerűen belefáradt a mindennapi húsevésbe, miért nem próbálsz ki néhány hagyományos spanyol, görög vagy dél-olasz receptet?

A görög konyha sokféle egyszerű, egészséges és olcsó vegetáriánus ételt kínál. Görög nagymamám megtanította, hogyan kell főzni ezeket a burgonyákat paradicsommártásban, olyan ételben, amely teljesen új értelmet ad a kényelmi étel kifejezésnek. Hétköznapra tökéletes, könnyen főzhető, és ami a legfontosabb, teljesen egészséges. Általában azonnal beállítom, amint hazajövök a munkából (ennek nem szabad tovább tartania 15 percig), és hagyom, hogy további 30 percig lassan főzzen, miközben gyorsan lezuhanyozom és leteszem az asztalt vacsorára. A burgonya ízletes, nagy tápértékű. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze őket anélkül, hogy megsütné vagy hozzáadna bármilyen fűszert! Biztos vagyok benne, hogy csak imádni fogja őket!

Burgonya paradicsommártásban

Burgonya paradicsommártásban

receptjei

Főzési idő

5 font burgonya 4 embert szolgál fel

Hozzávalók

  • 5 font burgonya
  • 1 nagy hagyma hámozva és aprítva (vagy darálva)
  • 3 zöldpaprika apróra vágva
  • 500 gr paradicsommártás
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • só, bors, oregano, ízlés szerint
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • feta sajt, (tálaláshoz)

Az összetevők készen állnak, mielőtt elkezdenék!

# 1 Az összetevők fokozatos hozzáadása!

  1. Öntsön 4 evőkanál olívaolajat egy nagy edénybe, és melegítse közepesen magas hőfokon. Ha kész, adjuk hozzá a fokhagymát.
  2. Azonnal hozzáadjuk a hagymát, és addig főzzük, amíg puha és enyhén színezetté nem válik.
  3. Amint a hagyma kész, adjuk hozzá a paprikát. Alaposan keverje meg, hogy megakadályozza a hagyma megégését. A paprika 1-2 perc alatt kihozza a folyadékot.

4. Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a burgonyát az edénybe. Ha a bankod nem elég nagy, akkor tételenként kell hozzáadni őket. Keverje tovább őket, és győződjön meg arról, hogy az egyes adagokat kb. 30 másodpercig pároljuk. Vigyázzon, ne süssön meg végül!

5. Öntsük a paradicsomszószt a burgonyára, és alaposan keverjük össze.

# 2 Hagyni forrni!

6. Töltsön fel annyi vizet, hogy a burgonya teljesen ellepje.

7. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk! Ne felejtsen el adni egy kis oregánót sem, szinte minden görög ételhez remekül illik!

8. Fedje le az edényt, és lassú tűzön főzze körülbelül 30 percig. Időnként ellenőrizze és keverje! Ne adjon hozzá több vizet, ez a mennyiség bőven elegendő ahhoz, hogy a burgonya felforrjon, és maradjon néhány finom paradicsomszósz!

9. Fedje fel és keverje (ha szükséges), amíg a keverék elég sűrű nem lesz.

10. Tálalás előtt hagyjuk 10 percig pihenni!

Feta sajttal tálaljuk!

Amikor elkészült az étel, a burgonyát nagy tányérokban tálalja. Ügyeljen arra, hogy minden tányérhoz jó sok paradicsomszószt adjon! Ha nem vagy vegán, töltsön be sok feta sajtot!

Élvezd!

Néhány tipp!

  1. Rejtély, de ez az étel jobb lesz, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja! Tehát ne habozzon főzni előző nap!
  2. Remekül illik köménymaghoz és chilis porhoz! Dobjon be néhány köménymagot a fokhagymával, mielőtt hozzáadná a hagymát. Ami a chili port illeti, csak hozzá kell adni a sóval és a borssal, mielőtt a burgonyát felforralnánk.
  3. Ne mutasson az edény fölé, fedje fel és ellenőrizze állandóan az ételt! Ha alacsony lángon főzi, csak kétszer kell ellenőriznie. Ellenkező esetben csak paradicsomfoltokat kap mindenhol, és minden ruhája és haja büdös lesz!
  4. Adj egy csipet cukrot a mártásodhoz, hogy egyensúlyban legyen a paradicsom savtartalma. Nyilván manapság mindenki ezt csinálja!
  5. Ha általában saját maga készít paradicsommártást, mindenképpen hajrá! Csak győződjön meg róla, hogy nem túl vizes. Az étele még jobb lesz!

Hozzászólások

mloren 2017. február 19-én:

Ezt a finom receptet tálalhatom sertés szendvicsekkel és házi készítésű kacsával! Nagyon köszönöm!

Bina 2017. február 9-én:

Teljesen megfeledkeztem erről az ételről, amíg meg nem találtam a weboldalát.

Ez nagyon jó, anyám, aki szicíliai származású, ezt készítette, szép emlékeket idézett fel. Köszönöm, hogy megosztottad.

paula szekeres 2015. szeptember 8-án:

Emlékszem, nagymamám szokott ilyet főzni, de mivel Cipruson élt, csak néha kapta, mivel anyukám angol volt, főzött néhány görög ételt, de ezt nem, már régóta vágyakozik utána, olyan finom, köszönöm sok x

Kasper 2015. január 10-én:

Köszönöm a nagyon jó összefoglalót. Olyan sok törvénysértő információ van odakint, és az emberek hajlamosak azt gondolni, hogy az idei egy nagy dologra kell koncentrálniuk, és a többit elfelejteni. Számomra úgy tűnik, hogy ha az emberek egyszerűen részt vesznek a beszélgetésekben, és csak az internet részesei lesznek, és részt vesznek a személyiségüknek megfelelő helyeken, akkor nem csak linkeket építenek fel a webhelyeikre, hanem természetesebb, kevésbé valószínű, hogy összeomlik és égetnek a következő algoritmusváltozással, és jól fogják érezni magukat, ahelyett, hogy megpróbálnának mindenkit felülmúlni és másodszor kitalálni a keresőmotorokat...

Avril 2014. december 30-án:

*Király vagy! És gondolhatom, hogy valamikor átgondolom a cainnng-t most, amikor eszedbe jutott a lehetőség, hogy inkább decemberben, mint nyáron végezd el! Gyerekként szerettem a cainnng napokat, de mindig olyan meleg volt.

Kellsie 2014. december 29-én:

Ez a belátás megoldja a prmobelt. Köszönöm!

Cindi Stephan 2014. november 12-én:

Nagynyomású tűzhelyet, friss paradicsommártást használtam (a kerti paradicsomból, korábban feldolgoztam), és forró olasz petrezselymet adtam hozzá, tálaláskor koriandert görög fetával. Magyar viaszpaprikát is használtam paprika helyett és fantasztikus volt!

Rochelle Frank a kaliforniai arany országból 2014. május 10-én:

Nagyon finom hangzás - ezt ki kell próbálni!

Shelley Watson 2014. március 9-én:

Kedves recept és félelmetes ötlet - krumplipürét és külön paradicsomszószt készítek hal süteményekhez tálaláshoz - ez sokkal jobb ötlet !. Köszönöm

Fel, hasznos és érdekes.

Jaye Denman Deep South-ból (USA) 2014. március 9-én:

Ironikus, hogy ezt az ételt már a sajt levonásával készítem (egyenesen a képzeletemből és a kedvelt zöldségekből), de nem vettem észre, hogy van egy görög recept az elkészítéséhez. Nem haboztam ötösre értékelni, mert tudom, milyen jó íze van!

Örülök, hogy a fotókon láttam, hogy BPA-mentes Tetra csomagolásba csomagolt paradicsomot használ.

Suzanne Sheffield Atlanti-óceán közepéről 2014. március 9-én:

Ez nagyszerű! Olyan recept, amiről még soha nem hallottam! Finomnak hangzik. Szép munka.

Susan Indiából 2014. március 9-én:

Azta. Ez egyszerűen ínycsiklandónak tűnik. Köszönjük, hogy megosztotta ezt a kedves receptet. Megszavazta.

Brenda Thornlow New Yorkból 2014. március 9-én:

Ez olyan jól hangzik! Bármit szeretek burgonyával és feta sajttal. Ezt hamarosan valamikor ki kell próbálnom. Köszönet a megosztásért!