Burgonya paradicsommártással

recept

Utolsó frissítés: 2020.05.10., Adina

Finom burgonya paradicsommártással, könnyű vegán főétellel vagy ízletes oldalával szinte mindenre, ami csak eszedbe jut.

Van egy kedves és könnyű receptem a mai napra, valami, ami illik a nap könnyedségéhez és könnyedségéhez, egy egyszerű étel burgonya paradicsommártással, valami alkalmas böjt/vegán főétkezéshez, egy szép saláta vagy néhány ecetes zöldség kíséretében példa.

Ha nem böjtöl, és nem is eszik vegánt, elkészítheti ezt a receptet köretként bármilyen húsételhez, amelyet véletlenül főz.

Vagy megsüthet vagy pucolhat néhány tojást, és megkaphatja ezeket a csodálatos ételeket. Legutóbb, amikor főztem őket, csak karfiol salátát tettünk az oldalára, és nem volt szükségünk másra.

Szeretem az új burgonya puhaságát és édességét, és ameddig kaphatom, meglehetősen egyszerű módon vásárolom és főzöm, hangsúlyozva különleges ízüket és állagukat.

Hozzávalók

Krumpli:

  • Tavasszal gyakran főzöm ezt az ételt új burgonyával. Szépek és gyengédek, különleges ízűek.
  • Ugyanakkor ezeket a burgonyákat paradicsommártással egész évben elkészítheti, rendszeres burgonyával. Csak annyit kell változtatnia, hogy több darabra vágja őket, mint amennyit a kis újburgonyára vágna.

Szósz:

  • A házi fűszeres marinara szószt szoktam használni.
  • Helyette azonban szokásos marinara- vagy paradicsomszósz, akár bolti, akár házi készítésű. Bármi történjen is, ami tetszik.

Egyéb hozzávalók:

  • Hagyma, fokhagyma, olívaolaj, paradicsompüré és zöldségleves.
  • A kissé eltérő íz érdekében cserélje ki a paradicsompürét pirospaprika pasztával. A márkától függően a paszta lehet enyhe vagy nagyon fűszeres, ezért vegye figyelembe ezt a használat során.

Mit tudna hozzáfűzni?

  • Olajszelet, én inkább a fekete, de a zöld is rendben van.
  • Szeletelt zöldhagyma a főzési idő utolsó perceiben.
  • Egyéb friss fűszernövények.

Hogyan készítsünk burgonyát paradicsommártásban?

  • Nagyon alaposan tisztítsa meg a burgonyát. Az újakat nem kell hámozni. Ha rendszeresen használok, mindig megpucolom őket.
  • Ha kicsik, felezzék meg őket. Ha nagyobbak, vágjon több nagyobb darabra vagy vastag szeletekre.
  • Olajban főzzünk apróra vágott hagymát.
  • Adjunk hozzá burgonyát és paradicsompürét. Nagyon jól keverje össze a bevonat érdekében.
  • Körülbelül 2 perc múlva adjunk hozzá szószt, húslevest, sót és borsot. Keverjük össze.
  • Fedje le, de hagyjon nyitva egy repedést.
  • Főzzük alacsony lángon 20-25 percig, vagy amíg meg nem puhul.
  • Keverje és ellenőrizze rendszeresen. Ha az edény túl száraz lesz, adj hozzá még egy húslevest.
  • Adjunk hozzá reszelt fokhagymát (olajbogyó vagy zöldhagyma), és keverjük 2 percig.
  • Azonnal tálaljuk.
  • Az edényt felmelegítheti a tűzhelyen. Ha szükséges, adj hozzá még húslevest, nehogy elkapják.

Mit szolgáljon fel?

Ezt főételként zöld salátával vagy fehér káposzta salátával tálalhatja.