Skillet burgonya tojással és fűszerezett paradicsommártással

Ezt a kielégítő ételt hagyományosan reggelire szolgálják fel, de vacsorára is nagyon szeretjük! Ez a recept a (z) barátoktól származik tőlünk Burgonya jóság.

Hozzávalók

1 tk. plusz 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj, osztva
1 medvehagyma, apróra vágva
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 evőkanál chili por
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál (kevés) köménymag
1 (14,5 uncia) sózatlan kockára vágott paradicsom
2 font. sárga burgonya, 1/4 hüvelykes körökre vágva, majd keresztbe negyedelve
4 tojás
4 uncia feta sajt, morzsolva
1/2 csésze olasz petrezselyem levél vagy koriander levél
Csípős paprika szósz

A hét főzési tippje: Ne feledje, hogy az 5 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak alultáplált tojást. Ha ilyen korú gyerekekkel főz, fontolja meg a pasztőrözött tojások használatát vagy a tojások főzési idejének meghosszabbítását.

Szellemi táplálék: Ez az étel egy csavar a shakshoukán, amely a Közel-Keleten és Észak-Afrikában népszerű reggeli étel. Jellemzően tojást és fűszerezett mártást tartalmaz, de ez a változat burgonyát is használ! A shakshouka szó arabul „keveréket” jelent, és bármit hozzáadhat hozzá. Egyéb gyakori kiegészítések közé tartozik az articsóka szív és a bab. Gyakran kenyérrel szolgálják fel, hogy felszívja a finom paradicsomszószt!

Családi vacsora beszélgetés kezdője: Mitől jó barát? Mi tetszik a legjobban a barátaidban?

Útmutatások

Felnőtt: Melegítsen 1 teáskanál olajat közepes hőfokon, közepes serpenyőben.

Együtt: adjunk hozzá medvehagymát, fokhagymát, chilis port, kurkumát és köményt; addig pirítsuk, amíg a medvehagyma megpuhul, kb. 4 percig.

Együtt: Adjunk hozzá paradicsomot konzervlével és 1 csésze vízzel; addig pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik, és időnként megkeverve körülbelül 3 percig 1 3/4 csészére csökken.

Felnőtt: Közben melegítsen 2 maradék evőkanál olajat nehéz, jól fűszerezett öntöttvas serpenyőben vagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.

Együtt: Adjunk hozzá burgonyát, és szórjuk meg sóval és borssal. Sauté krumplit puhára és aranybarnára, kb. 15 percig.

Együtt: fakanállal nyomja a burgonyát a serpenyő széléhez.

Együtt: A tojásokat feltörjük a serpenyő közepébe, és addig főzzük, amíg a fehérek meg nem állnak és a sárgája krémes lesz, kb. 6 percig.

Együtt: Kanál meleg szószt tojással és burgonyával. (Fedje le a megmaradt mártást, és tegye hűtőbe, hogy később élvezhesse.)

Gyerek: Megszórjuk a tojásokat fetával és petrezselyemmel. Tálaljuk külön a forró mártást.