Görögszéna magok

A görögszéna őshonos Dél-Ázsiában és Délkelet-Európában, de ma már széles körben termesztik másutt, beleértve Észak- és Kelet-Afrikát, Kínát, Görögországot és Ukrajnát. A görögszéna egy kevésbé ismert fűszer a borsócsaládból, és számos kulináris felhasználásra szolgál.

A görögszéna nagymértékben nőtt Nagy Károly császári kertjeiben.

A görögszéna íze édes, mégis keserű, a juhar árnyalatával. A görögszémet általában indiai curry-kben és kenyerekben használják Dél-Ázsiából és Etiópiából. A görögszéna felhasználható a pácoláshoz, hogy fokozza a húsok és zöldségek ízét. Vigyázzon, amíg meg nem ismeri a görögszémet, mivel a túl sok étel megkeserítheti az ételt. Ezeknek a magoknak a száraz pörkölésével aromás, édes ízt kapunk.

Görögszéna Q & A

Mi a görögszéna gyógynövény és mire használják?

A görögszéna a Fabaceae család gyógynövénye, amely az európai és az indiai konyha, valamint Ázsia más részeinek alapanyaga. Népszerűen savanyúságokban, curryporban és fűszerkeverékekben használják.

Hogyan eszel görögszéna magot?

A görögszéna magját 4féleképpen fogyaszthatja. Fogyasszon nyersen éhgyomorra, miután áztatta egy éjszakán át, hogy elősegítse a fogyást. Fogyassza csíraként, ahogy van, vagy adjon hozzá salátát. Száríthatja a magokat, porrá őrölheti őket, és meghintheti a hússal, hogy több íze legyen. Vagy péppé őrölheti és hozzáadhatja a curryhez.

Ihatok minden nap görögszéna vizet?

Igen, valójában ajánlott naponta kétszer-háromszor inni görögszéna vizet, hogy élvezhessük annak előnyeit.

Ehet nyers görögszéna magot?

Igen, eheti a görögszéna magját nyersen. A fogyás elősegítése érdekében reggel nyers görögszéjat fogyasszon éhgyomorra.

Lenyelhetem a görögszéna magját áztatás nélkül?

Néhány ázatlan görögszéna mag fogyasztása nem árt. De ne feledje, hogy a görögszéna magjait egy éjszakán át áztatják, hogy felszívják a folyadékot és rehidratálja. Áztatás nélkül elfogyasztva emésztőrendszerét fejfájással és gyomorproblémákkal töltheti el.

Ehetek naponta áztatott görögszéna magot?

Az áztatott görögszéna magokat minden nap éhgyomorra lehet fogyasztani reggel. De ne egyél több mint 1 teáskanál magot minden nap.

Milyen előnyei vannak a görögszéna magjának éjszakai áztatásának vízben?

A görögszéna egyik napról a másikra történő áztatása lehetővé teszi, hogy a magok vizet szívjanak és rehidratáljanak. Ez megpuhítja a magokat, így nyersen fogyasztható.

Milyen mellékhatásai vannak a görögszéna?

A görögszéna mellékhatásai lehetnek hasmenés, hipoglikémia, zihálás, szokatlan testszag, puffadás, és ez allergiás reakciót válthat ki.

Spice tippek!

További felhasználások:

Cranberry Fenugreek Chutney: Száraz pirítóst és őrölje a görögszéna magját, keverje össze friss áfonyával, őrölt gyömbérrel, cukorral, ecettel és fahéjjal. Főzzük kb. 15 percig, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Görögszéna spenót: Főzzük a spenótot hervadásig, adjunk hozzá vajat, őrölt görögszémet és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.

A görögszéna magjának táplálkozása

Tápanyag-információ

Sómentes cukormentes gluténmentes diómentes vegetáriánus vegán MSG-mentes tejelő-fokhagymamentes hagyma-mentes édesítőszer-mentes fekete bors-mentes Capsicum-mentes kukorica-mentes

A görögszéna magjának íze

Ez a mag édes, mégis keserű, egy kis juharral és jól párosul kardamommal, szegfűszeggel, köménnyel, édesköménynel és kurkumával.

Fenugreek Seeds Use

Hozzáadjuk a curryhez, kenyérhez és chutney-hoz. Fűszerezd a zöldségeket és az edénysülteket. Száraz pörkölt magvak aromás, édes ízt hoznak létre.

Görögszéna vetőmag receptje

5 T keverékhez: keverj össze 1 T charnushka magot, görögszéna magot, édeskömény magot, köménymagot és mustármagot