Grapefruit: A meztelen igazság a fogyásról Wonderfruit

2013. február 8

Ha a grapefruitra gondolsz, mi az első, ami eszedbe jut? Diétás étel? Diétás reggeli étel? Fél attól, hogy spriccelje magát a szemébe, és megpróbálja megenni kanállal? A grapefruit híres a fogyás ösztönzésében, és megérdemelt, de talán nem a te gondolkodásod miatt. Ezenkívül soha nem kell reggelire vagy kanállal enni.

Gyors és dühös
Hallottál már a Grapefruit Diet-ről, más néven a Hollywood Detox Diet-ről? Ez egy rövid távú félgyors, ahol megesz egy csomó grapefruitot, napi körülbelül 800 kalóriát vesz be, kerüli az összetett szénhidrátot és nem gyakorol. Ez így van, nincs testmozgás, mert napi 800 kalóriával bármilyen erőfeszítés valószínűleg elájul.

A diéta először a 30-as években jelent meg Hollywoodban, amikor az ájulás nem volt nagy baj, és a 70-es években érte el a lázas népszerűséget, amikor az ájulás még mindig nem volt nagy baj. Kevés dolog tudna jobban tetszeni nekem, mint ennek az örökre megszűnő étrendnek, de kocka nélkül. A Grapefruit-étrenden kevés kilogramm zsír fogy, de rengeteg vizes súly, könny és józan ész hull.

Az égő kérdés
Az étrend mögött álló mítosz az, hogy a grapefruit zsírégető enzimet tartalmaz, amely valahogy megaaktiválódik az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend követésével. Az igazság, ami közel sem annyira izgalmas, az, hogy nincs ilyen enzim. Ráadásul az éhezés, még akkor is, ha az alkalmi grépfrút megszakítja, nem hatékony súlycsökkentő stratégia. Az elveszített súly nagy része víz, és azonnal visszatér a szerencsétlen fogyókúrázókhoz, amint a normál étkezés folytatódik. Azonban…

A tényleges tudósok (ha jól segítenek, fehér laborköpenyben ábrázolják őket), összefüggést mutattak a grapefruit és a fogyás között. A Scripps Clinic Táplálkozási és Metabolikus Kutatóközpontja készített egy olyan tanulmányt, ahol azok az emberek, akik minden étkezés előtt fél grépfrút ettek, 12 hét leforgása alatt átlagosan három és fél kilót vesztettek, anélkül, hogy bármilyen más étrendi változtatást végeznének. Ügyes, de miért?

Miért működik valójában a grapefruit?
Mesés módon ennek számos oka lehet. Az első nyilvánvaló: a grépfrútok tele vannak terjedelmes rostokkal, amelyek segítenek abban, hogy jóllakjunk. Aki éppen megevett egy fél grapefruitot, az kevésbé lesz mohó, mint aki még nem. És mindennek a rostnak érdekes másodlagos hatása van: nagyon alacsony glikémiás indexet ad a grapefruitnak, az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása pedig segít a vércukorszint szabályozásában. A jól szabályozott vércukorszint jobb étvágyszabályozáshoz vezet, és mindannyian tudjuk, hogy ez mit jelent: kevesebb cukorkát esznek lázasan a munkahelyi fürdőszobákban.

A vércukorszint szabályozásakor a grapefruitnak van egy másik titka a hüvelyében, vagy inkább a héjában: naringin. Ez egy flavonoid, amely segít hatékonyan felhasználni a glükózt, és hatékonyan azt értem, hogy anélkül, hogy extra inzulint fröcskölnék körül. Antioxidánsként is működik, csökkenti a vér lipidszintjét, és hatással lehet egyes gyógyszerek felszívódására.

Grapefruit Revisited
A zsírégető enzim városi étrend-legenda, de a grapefruit háromszoros étvágyszabályozó fenyegetést jelent, és nagyszerű módja a vércukorszint szabályozásának. Valójában minden szempontból győztes: zsírmentes, vitaminokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú. Milyen kár soha nem gondolni erre a fantasztikus ételre a reggeli kontextusán kívül, ami valószínűleg az egyetlen napszak, amikor nem érdekel az elfogyasztása.

Élvezem a snacket a nap folyamán, egyszerűen hámozva és részekre húzva, mint egy narancs. Az egyetlen felszerelés, amire szüksége van, egy papírtörlő és valami, amibe el lehet dobni a héjat. Az erős, savanykás-édes aroma akkor frissít fel, amikor a legnagyobb szükségem van rá, ahelyett, hogy elárasztana egy olyan időszakban, amikor alig tudok megbirkózni a cipőm megkötésével. Ha reggelire vágynék, grapefruit és narancsdarabok keverékét választanám, csak azért, hogy levegyem az élét.

Próbálja ki ezeket a könnyű, egészséges és finom grapefruit recepteket! Kattintson a képre a bejegyzés megtekintéséhez: