Az 5 módszer a technológiával javítja étkezési tapasztalatainkat

Életünk során az élelmiszerekkel kapcsolatos technológiák újításai mindig úgy tűntek, mintha egy kicsit visszaégtek volna.

Úgy tűnik, hogy a kommunikáció, a raktározás, a járművek, az építőipar és számos más terület mindig megkapja a nagy szüneteket, az új szerkentyűket és gismókat, amelyekért mindenki rohan, és úgy tűnik, hogy ezután lehetőség szerint összekapcsolódnak ugyanazokkal a régi konyhai kütyüinkkel; intelligens hűtőszekrények, tűzhelyek vagy mikrohullámú sütők stb.

Itt néhány olyan ötletet fogunk megvizsgálni, amelyek valójában új innovációk az élelmiszer-technológiában.

Úgy tűnik, mint minden, a kalóriacsökkentésre, az idő csökkentésére, az ételünkben rejlő tudásra és arra, hogyan használhatom a telefonommal.

Tehát minden további nélkül kezdjük.

3D nyomtatás élelmiszer

Lynne Kucsma, a Natural Machines társalapítója, az Foodini gyártója, a később említett 3D-nyomtató elmagyarázta az élelmiszerek 3D-s nyomtatásának főbb pozitívumait. „Megkérdezheti, miért szeretné ezt kinyomtatni? Ezt megkaphatja a szupermarketben.

A technológia lényege, hogy elősegítse az ételek rejtett összetevőinek csökkentését; a tartósítószerek, só és olaj, mind a csomagolt élelmiszerekben találhatók.

A 3D nyomtatott ételek ötlete nem éppen nyálas, de végül létfontosságú eszköz lesz számos kulináris területen, beleértve az űrutazást is!

A Foodini tökéletes példa az otthoni konyha mindennapi lehetőségeire.

A felhasználó összekeveri az összetevőket, és a nyomtató kinyomtathatja a kívánt formát, beleértve a hamburgereket, pizzákat és desszerteket, bár jelenleg nem veszi el az összes ételt az étkezés elkészítésével, vannak tervek, hogy a készülék elkészítse az ételeket is.

A nagy szervezetek még látják a lehetőségeket; Hersheyék például megkezdték a CocoJet 3D nyomtató kiállítását, hogy bonyolult csokoládé mintákat nyomtathassanak egy iPad használatával.

A nyomtatók lényegében húsmentes hús előállításával még a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésében és az állatok megmentésében is segítenek, ez természetesen jelentős felhasználást jelenthet a technológia számára, a Modern Meadow már használja ezt az ötletet.

A NASA kipróbálja a 3D nyomtatók használatát az űrhajósok ételeinek elkészítésére az űrben, beleértve egy pizzát is.

Élelmiszerillatok és mobil plug-inek

Ha az illatot étellel és étkezési tapasztalatokkal párosítja, érdekes fogalommá válik.

Az ételeket illetően az úgynevezett íz mintegy 80% -a valójában szag, tehát ebből nyilvánvalóan láthatjuk, hogy az illat megismétlése nagy előnyökkel jár az íz megismétlésében a termék tényleges fogyasztása nélkül.

Ez az ötlet létfontosságú lesz a fogyókúra, az illatpermetezés vagy a hangok lejátszása során, miközben alacsony kalóriatartalmú vagy fakó ételeket fogyasztanak, bizonyítottan javítja az ízt és a minőséget, ami természetesen átalakítja az ételt és pótolja a drasztikusan alacsonyabb ízt.

Oscar Mayer még a potenciálra is rávilágított: az „ébredj és érezd meg a szalonna illatát” kampány ötvözi az iPhone fejhallgató-csatlakozójába dugható kulcsot és egy olyan alkalmazást, amely a szalonna főzésének szagát bocsátja ki, amikor a riasztás megszólal.

Robotikus személyzet az éttermekben

Az étkezésre való várakozás egy egész estét tönkretehet, még a megrendelés elfogadására való várakozás is rossz lehet, főleg ha elfoglaltak, így ennek a potenciális kitörlésének az esélye véleményem szerint csak nagyszerűnek tűnik, és nyilván sokan egyetértenek.

A robot pincéreket az egész világon használják a hagyományos emberi társaik alternatívájaként.

A Harbin tartomány egyik kínai éttermében robot szakácsok készítik az ételeket, és robot pincérek szállítják az asztalra.

Bár a tényleges robotok csodálatos ötletnek tűnnek, még olyan egyszerű dolgokat is használnak, mint egy tabletta.

Az Applebee's éttermi lánc 100 000, az Intel által működtetett Presto táblagépet dobott piacra éttermein keresztül, így drasztikusan alacsonyabb rendelési idő, ételszállítás és számla kifizetése.

Alkalmazások és infravörös (IR)

Legyen szó online rendelésről, receptek megismeréséről vagy az ételünk valójában megismeréséről, az alkalmazások tagadhatatlanul befolyásolják az étkezés módját.

Nagyon sok nagy étterem rendelkezik olyan alkalmazással, amely lehetővé teszi az elvitel megrendelését és a hívás nélküli kézbesítést, beleértve a Domino-t és az olyan alkalmazásokat is, mint a Grab & Uber.

A részletesebb alkalmazások egyre jobban kezelik a mindennapi élelmiszer-fogyasztást.

Egyes alkalmazások képfelismerő szoftvert használnak, így a felhasználók elcsíphetik az étkezésüket, majd az alkalmazás azonosítja az ételt, a súlyt és a fűtőértéket.

Ez a technológia nyilvánvalóan formákra és színekre korlátozódik, és alacsonyabb kalóriatartalmú vagy vegetáriánus alternatívákat nem lehet észlelni.

Az olyan vállalatok, mint a Consumer Physics, az élelmiszerek azonosításának csúcstechnológiásabb módszerén dolgoznak.

Létrehoztak egy SCiO nevű élelmiszer-szkennert, amely közel IR-spektrometriát használ.

Az SCiO egy közeli IR-sugarat irányít az élelmiszerekre, amelyek visszapattannak, majd elemzik az ételek alkatának kidolgozását, és megjelenítik a táplálkozási részleteket egy alkalmazásban.

Az élelmiszer-molekulák minden csoportja (például a víz és a cukor) a közeli IR-spektrum különböző részeit, különböző mértékben szívja fel, így az alkalmazás meghatározza az étel tartalmát.

A virtuális valóság ötvöződik az élelmiszertudománnyal

Úgy tűnik, hogy a virtuális valóság az élet minden területére kúszik, a játéktól a szabadidőig. A táplálkozó projekt él a lehetőségekkel, hogy sarkítsa a kulináris piacot.

A „Mi van, ha bármit megehetsz, amit sajnálsz, sajnálkozás nélkül” szlogenjükkel teljesen egyedi étkezési módjuk van, lehetővé téve számodra, hogy még soha.

Minden látvány, illat és érzés, amelyet kedvenc, legengedelmesebb és tiltottabb ételeihez társít, a fűtő- vagy egészségügyi hátrányok nélkül.

Úgy működik, hogy ötvözi a virtuális valóság fejhallgatóját, egy aromás diffúzort, egy csontvezetési jelátalakítót; egy eszköz, amely gyakorlatilag átadja az étkező szájának hangjait, amikor ételt rágja a füldobjához!

Még giroszkópos edényt, 3D nyomtatót is használ; alacsony kalóriatartalmú ételek textúrájához, és még egy virtuális koktélpohár is, amely utánozza a részegség érzését!

Eddigi életünk minden területén javult a technológia; a kommunikáció, az írás, a munka, az egészség és a környezetvédelem, és úgy tűnik, hogy most integrálódik és meghúzza a határokat az élelmiszerekben.

A 3D nyomtatás, különösen otthoni használatra, hatalmas ugrás lesz az étkezési idők lerövidítésében és a folyamat ésszerűsítésében.

Az illatok, az alkalmazások és a virtuális valóság hihetetlenül hatékonyak lesznek a diétázni próbálók számára.

Az éttermek megpróbálják átadni a technológia használatát az étkezési élmény fokozásának módjaként, de soha nem mondják meg, hogy a több mint 2,3 millió amerikai várakozó személyzetből és egyéb munkahelyek közül hány veszett el integrációjuk miatt.

A bérszámla karcsúsításának vonzereje természetesen megvan, végül is ez az üzlet, és az étkezők szeretnek minél kevesebbet foglalkozni a személyzettel, amit még korábban is bűnösnek vallottam, de soha senki nem gondol a lehetséges negatívumra oldal.

Összességében a technológia természetesen elképesztően hasznos, de fel kell mérnünk azokat a kérdéseket, amelyek ebből adódhatnak.

Azt mondta, hogy ... ha bármilyen ételre van szükség egy gombnyomással, látványosan hangzik!

Tudta, hogy kaphat egy hardverkulcsot az iPhone-hoz, amely felszabadítja a szalonna főzésének illatát?