A túl gyors étkezés számos egészségügyi problémához vezethet, tanulmányi műsorok

Új kutatások szerint az étel túl gyors rágása súlygyarapodáshoz vezethet, és szívproblémákat is kiválthat, ezért érdemes több időt szánnia a következő étkezésre.

étkezés

A tanulmány kimutatta, hogy a lassabban fogyasztók kevésbé hajlamosak elhízni, és kevésbé alakulnak ki metabolikus szindróma - olyan rendellenességek kombinációja, amelyek növelik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke kockázatát.

Ezek a rendellenességek közé tartozik a magas vérnyomás, a magas éhomi vércukorszint és az alacsony HDL-koleszterinszint. Mindkettő önmagában káros lehet, de ha együtt diagnosztizálják őket, akkor a kardiovaszkuláris problémák kialakulásának esélye még tovább nő.

"A lassabb étkezés döntő életmódbeli változás lehet a metabolikus szindróma megelőzésében" - mondja a tanulmány szerzője, Takayuki Yamaji kardiológus a japán Hiroshima Egyetemről.

"Ha az emberek gyorsan esznek, általában nem érzik magukat jóllakóknak, és nagyobb valószínűséggel túlfogyasztják. A gyors étkezés nagyobb glükózingadozást okoz, ami inzulinrezisztenciához vezethet."

Yamaji és munkatársai 642 férfit és 441 nőt vizsgáltak, akiknek átlagos életkora 51,2 év volt, 2008-ban egyiküknél sem volt metabolikus szindróma.

A résztvevőket ezután három csoportra osztották, attól függően, hogy mit mondtak szokásos étkezési sebességükről: lassú, normális vagy gyors.

Öt év után visszatérve a csoporthoz a kutatók azt találták, hogy a gyorsétkezők 11,6 százalékánál alakult ki metabolikus szindróma, szemben a normál étkezők 6,5 százalékával és a lassabban étkezők 2,3 százalékával.

A gyorsabb étkezési sebesség a nagyobb súlygyarapodáshoz, a magasabb vércukorszinthez és a nagyobb derékvonalhoz is társult.

Érdemes megjegyezni, hogy a kutatást még nem értékelték szakértők, és eddig csak az American Heart Association 2017. évi tudományos ülésein mutatták be.

Ez azonban részben megegyezik a korábbi kutatásokkal, amelyek azt sugallják, hogy az ételek fúrása az elhízás nagyobb kockázatához vezet tovább.

Ennek oka részben az lehet, hogy a gyomornak nincs ideje elmondani a testnek, hogy megtelt, így végül többet eszünk, mint amennyire szükségünk van.

Most úgy tűnik, hogy a szív egészségét befolyásolhatja az étkezés sebessége, az elhízással járó szívproblémák szokásos megnövekedett kockázata mellett.

Amellett, hogy több időt szán a rágásra, az American Heart Association azt ajánlja, hogy több teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, valamint gyakoroljon többet, mivel csökkentheti a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát.

Jeremy Pearson, a Brit Szív Alapítvány orvosi igazgatója, aki nem vett részt a kutatásban, a legfrissebb tanulmány szerint a gyors falat megfogása napjainkban nem ideális az egészséges szív számára.

"Ha valami van, akkor ez emlékeztet arra, hogy sokunk mozgalmas életmódot folytat, amely magában foglalhatja az ebédidőben történő gyors étkezést, vagy a hazafelé tartó rohanást" - mondja Pearson.

"Ennek során fontos, hogy az emberek szánjanak időt arra, hogy egészséges, kiegyensúlyozott lehetőségeket válasszanak, ahelyett, hogy csak készételek vagy elvitelek után nyúlnának."