Rendkívüli allergiák: "Almát sem ehettem"

2019. február 25

Cornwall

Milyen, ha nem ehetsz nyers gyümölcsöt és zöldséget? Kényelmetlenül hangzik, korlátozó és potenciálisan egészségtelen.

De mi van, ha hozzáadod ezt a tejterméket, szóját, glutént, laktózt, diót és tenger gyümölcseit?

Ez azt jelenti, hogy nincs kenyér, tej, sajt, joghurt, gabonafélék, hal, tészta, pizza, vásárolt szószok, sütemények, kekszek és csokoládé - a lista folytatódik.

Ez a valóság Debbie Schmid számára, akinek allergiája és intoleranciája miatt a tiltott élelmiszerek "kimerítő, rendkívül hosszú listáján" kell élnie.

A 46 éves truro, Cornwall elmagyarázza, hogyan sikerült étrendi korlátozásait "pozitív" dolognak megváltoztatnia.

"Ez a fajta legkegyetlenebb vicc, amit bárki el tud játszani, mert nagyon szeretek enni" - mondja Debbie.

Veszélyesen allergiás a tenger gyümölcseire, a diófélékre és a zellerre, emellett orális allergiás szindrómában szenved, vagyis minden nyers gyümölcs és zöldség rosszul van - csakúgy, mint a tej-, laktóz-, szója-, búza- és gluténtermékek.

Ennek eredményeként Debbie mindig két Epipent vagy adrenalin automatikus injektort hordoz magában, mivel összeomlik.

Egyre növekszik azoknak az embereknek, akiknek egész évben kerülniük kell a mindennapi ételeket, csak a betegségek és a halál megelőzése érdekében.

"Minden nap van egy antihisztaminom, hogy megakadályozzam más dolgokat, mert nem hiszem, hogy minden pipát bejelöltem, mire vagyok allergiás" - magyarázza a nő.

"A szokásos antihisztaminok körülbelül 10 mg-ot tartalmaznak. Az enyémek körülbelül 180 mg-ot tartalmaznak.

"Eredetileg naponta négyen voltam, ami nagyon megsemmisített, de tiszta étkezéssel és sok más méreganyag eltávolításával a testemből valójában napi egyig jutottam le."

Debbie szerint problémái 2005-ben kezdődtek, amikor 20 hetes terhes volt, és elvetette gyermekét, akit Sofiának nevezett el.

Egy héttel később Debbie először kiütést kapott a nyakán, miután tenger gyümölcseit evett vacsorára.

"Azt hiszem, a hormonok elmozdulása hozta létre ezt a változást a testemben. Folyamatosan folyt, ettől kezdve minden egyes alkalommal kissé rosszabbá vált.

"Csak egy garnélarákom volt. Kezdett kialakulni egy olyan kiütésem, amely szó szerint végigvitte a testemet, nagyon forró lettem, eléggé dezorientált voltam, nagyon rosszul éreztem magam, majd nagyon megfáztam" - magyarázza.

"Az utolsó dolog, amire emlékszem az adott eseményről, csak az ágyba mászás volt. Csak azt éreztem, hogy le kell állítanom."

Ezen "ijesztő" eset után Debbie-t az NHS pllymouth-i szakrendelésére irányították, és anafilaxiát, súlyos és potenciálisan életveszélyes reakciót diagnosztizáltak nála, tenger gyümölcseire, dióira és zellereire.

Orális allergiás szindrómát vagy pollen-étel szindrómát is diagnosztizáltak nála, amely viszketést, duzzanatot és kényelmetlenséget okoz a szájban és a torokban nyers gyümölcs vagy zöldség elfogyasztása után.

Ez az elmúlt 20 évben jelentősen megnőtt, hogy a nyugati ételallergia legelterjedtebb formájává váljon - állítják szakértők.

Debbie szerint a reakciói fokozódtak, ahogy nőtt.

Leírja, hogy "sírva fakad" a város központjában, mert nem volt mit "enni".

"Csak arra emlékszem, hogy összeszedtem az összes szendvicset, és mindegyikükben volt glutén, és ha nem volt glutén, akkor vaj és sajt volt, és ki tudja mit. Még almát sem kaphattam volna. Csak ott álltam és azt gondoltam, hogy" én ". annyira éhes vagyok.

"Zokogtam, hogy milyen ételeket nem szabad fogyasztanom. Szóval szerintem ez a fő váltás, arra kell összpontosítania, hogy milyen ételeket an van ".

Azóta megtanulta átdolgozni étrendjét és hozzáállását, és azt mondja, már nem érzi úgy, hogy kimaradna.

Mi váltja ki az allergiát?

Prof. Hasan Arshad, a Southamptoni Egyetem allergiás és klinikai immunológiai tanszékének tiszteletbeli tanácsadója szerint a betegekről néha ismert, hogy allergiát okoznak egy élet "esemény" után.

"Ez az esemény számos dolog lehet, például a gasztroenteritis, az immunrendszert stresszt okozó fertőzés. Ez lehet hormon esemény, lehet fizikai stressz" - magyarázza.

"Van néhány kísérleti bizonyíték arra, hogy ha az immunrendszer valamiféle" sértést "kap, ami a tolerancia lebomlásához vezet, és az elviselhető ételeket az immunrendszer reagál rá."

Hozzáteszi, hogy a nyugati országokban növekszik az allergiával diagnosztizált emberek száma, amelyről úgy gondolják, hogy az "ultratiszta" környezethez kapcsolódik, szemben az előző generációkéval.

Arshad professzor, aki a Wide-szigeten található David Hide Asztma és Allergia Kutatóközpont igazgatója, azt mondja, hogy az allergiák mélyen befolyásolhatják a betegek mentális egészségét.

"Sokan arról számolnak be, hogy félnek kimenni, és ez a gyermekeknél is gyakori. Folyamatosan attól tartanak, hogy reakcióba léphetnek. Ez meglehetősen pusztító lehet."

Debbie azt mondja: "Az emberek azt mondják, hogy" eszel? " de igen eszem, meglehetősen sokat eszem.

"Főként a semmiből kell főznie; nem támaszkodhat konzervdobozokra, csomagmártásokra és hasonló dolgokra, amelyek őszintén szólva amúgy sem szeretnék.

"Sok curry és thai pasztát készítünk, és saját szószokat készítünk, rengeteg párolt zöldséget. Van gluténmentes tészta, sok rizs étel, hús, tojás, elképesztően sokféle vegán sajt létezik, és én elkészítem saját süteményeket "- mondja.

"Az egyetlen negatívum számomra az, hogy nem tudsz spontán lenni és azt gondolni, hogy" csak kibukkanok és kapok enni ".

"Nagyon sok háttér-tervezés van részemről, aminek bele kell mennie. Kapcsolatba kell lépnem az étteremmel vagy a kávézóval, meg kell győződnöm arról, hogy tudnak-e gondoskodni rólam, és örömmel szolgálnak-e nekem.

- A listám olyan rendkívül hosszú.

Azt mondja, amikor bulizni szokott, először eszik, és csak iszik egy italt - és egy vacsora esetén "egy hosszú beszélgetés zajlik korábban azokról a főbb dolgokról, amelyeket el kell kerülniük".

"A harapnivalók trükkösek, de ha csak valami édeset szeretnél, csak használok kakaóport, kókuszolajat és kókuszvajot, és saját csokoládét készítek."

Az elvitel nehéz, és a felvásárolt kínai étel "egyáltalán nem megy", ami "nagyon szomorú, mert valójában a gyerekeim szeretik a kínait" - mondja.

"Még a szójaszószban is van glutén, és ha most saját kínai mártást készítek, akkor balzsamecetet, gluténmentes szójaszószt és vegán Worcester szószt használok, és igazán ízletes kínai mártást készítenek belőle."

Debbie szerint családja és barátai rendkívül megértőek, férje és gyermekei ugyanolyan étkezéseket fogyasztanak, mint otthon.

Kilenc és 12 éves lánya és fia kiképzésre került, hogyan használhatja Epipent vészhelyzet esetén.

"Gyermekeim eléggé aggódnak" - mondja. "Tudták, hogy azt mondják:" Ó, anya jól vagy? Mert az emberek ott garnélarákot kaptak. "De csak megnyugtatja őket, hogy minden rendben van."

A fiának éves kora óta van tej- és laktóz-intoleranciája, de az allergiás reakcióknak más jelei nincsenek számukra.

- A lányom bármit megehet, ami elképesztő - mondja Debbie nagy mosollyal.

Debbie hozzáteszi, hogy a közvélemény hozzáállása időnként kihívást jelentett, az emberek alkalmanként arra utaltak, hogy ő így döntött.

"Mielőtt berendeztek az Epipensszel, ez volt:" Ó, tényleg? Te sem kaphatod meg ezt? " de mióta megfelelően diagnosztizálták, mindenki igazán támogató volt "- mondja.

"Úgy gondolom, hogy ez jó dolog volt számomra. Csak jobban figyeltem az ételekre.

- Összességében úgy gondolom, hogy ez valóban pozitív volt.