A gyönyörért való evés, nem az éhség, aktiválja az agyat

A "Hedónikus éhség", vagyis az ízlés és az élvezet érdekében való étkezés vágya kiváltja a test jutalmazási rendszerét és serkenti a túlevést.

étkezés

2012. május 3., CSÜTÖRTÖK - Crème brûlée, pirított, elégetett, folyékony karamellben pácolva. Selymes sajttorta, amely lecsúszik a villáról a nyelvére. Fagylalt - krémes, hideg, édes fagylalt, bármikor, bárhol.

Amikor a desszert menü az asztalra kerül, sokan azt gondoljuk, hogy találhatnánk még egy kis helyet a már töltött gyomrunkban egy szelet valami édességhez. Mikor megérkezik maga a desszert, az "csak egy falat" ötessé válik, és a következő dolog, amit tudunk, a puszta étkezés érdekében túlzunk.

Ezt a vágyat - pusztán élvezetből enni, nem pedig az éhségért - hedonikus éhségnek nevezzük, és ez egyes embereket a túlevés és talán az elhízás veszélyes útjára vezethet.

A gyönyörû evés az éhségért való evéssel szemben aktiválja az agy endogén jutalomjelzéseit, amelyek aktiválva arra késztetik az embereket, hogy egyenek többet a kellemes élelembõl, még akkor is, ha a testüknek nincs rá szükségük. Klinikai endokrinológia és anyagcsere található. Ez a jelenség szorosan kapcsolódik a testtömeg-indexhez (BMI)), és tényező lehet a nyugati világ növekvő elhízási arányában - állítják a kutatók, akik az olaszországi Nápolyi SUN Egyetemen folytatták a tanulmányt.

A kutatók úgy vélik, hogy az agy jutalmazási mechanizmusai - különösen a ghrelin hormon és a 2-arachidonoil-glicerin (2-AG) vegyület - felgyújtják a test reakcióját a kellemes ételekre. Ennek meghatározása érdekében nyolc jóllakott egészséges felnőttet értékeltek, akik először személyes kedvenc ételüket adták nekik, később pedig kevésbé élvezetes, azonos kalória- és tápértékkel bíró ételt. Az önkéntesek ghrelin- és 2-AG-szintje nőtt, miközben kedvenc ételeiket élvezték, de nem akkor, amikor eljött az ideje a kevésbé élvezetes ételeknek. Ez arra utal, hogy az agy kémiai jutalmazási rendszere felülírhatja a test éhségjelzéseit, és könnyen túlevéshez vezethet.

"Az étkezési magatartás alapjául szolgáló fiziológiai mechanizmusok megértése rávilágíthat az elhízás járványára" - mondja Palmiero Monteleone, az olaszországi Nápolyi Egyetem SUN egyetemének vezetője és a tanulmány vezető szerzője. "További kutatások megerősítik és kiterjesztik eredményeiket elhízott vagy étkezési rendellenességben szenvedő betegek a hedonikus étkezés jelenségének jobb megértése érdekében. "