A tanulmány szerint kevesebbet eszik, nem a legjobb módja a fogyásnak

tanulmány

Az Appetite folyóiratban megjelent új kutatás azt sugallja, hogy a diétázás során nem a mennyi - és inkább az, hogy mit eszik - befolyásolja leginkább a kalóriabevitelt.

Megosztás az Pinteresten Az egészségesebb ételek, például a saláták választása fontosabb lehet, mint az elfogyasztott ételek mennyisége.

Faris Zuraikat, a Pennsylvaniai Állami Egyetem táplálkozástudományi tanszékének végzős hallgatója vezette az új tanulmányt, amely egy korábbi 1 éves randomizált, kontrollált vizsgálat nyomon követése során vizsgálta, hogy a különböző ételadagok hogyan befolyásolták a fogyást.

Az előbbi vizsgálat célja az úgynevezett „adagméret-hatás” feltárása volt, amely akkor következik be, amikor az embereket nagyobb adagokban szolgálják fel, mint amennyit eredetileg szerettek volna, de végül mégis többet esznek.

Ebből a célból az előző kísérlet arra oktatta a résztvevőket, hogy jobban ellenőrizzék részeiket, hasznos stratégiákat kínálva nekik az adagméret kezelésére.

Ebben az új kísérleti tanulmányban a kutatók azt akarták megtudni, hogy azok az emberek, akiket korábban képeztek az adagjaik kezelésére, másképp reagálnak-e a növekvő adagméretekre, mint a képzetlen emberek.

Ahogyan a tanulmány első szerzője kifejti, a kutatókat „[az] érdekli továbbá, hogy a túlsúlyosak és elhízottak, vagy normális testsúlyú, képzetlen személyek válaszaikban különböznek-e”

Ennek kiderítésére a kutatók három nőcsoportot gyűjtöttek össze: 34 nő túlsúlyos és nem vett részt az előző vizsgálatban, 29 egészséges „kontroll” nő, akiknek rendszeres súlyuk volt, és akik szintén nem vettek részt a vizsgálatban, végül 39 túlsúlyos és elhízott nő, akik részt vettek az adag-ellenőrző vizsgálatban.

A vizsgálat során minden nőnek ugyanazokat az ételeket szolgálták fel hetente egyszer, 4 héten keresztül, de az ételeik mérete véletlenszerű sorrendben nőtt.

Ezenkívül - és jelentősen - a felszolgált ételek kalóriatartalma is változott. Az ételek a magas kalóriatartalmú ételektől, például a fokhagymás kenyértől az alacsony kalóriatartalmú ételekig, például a salátákig terjedtek.

A tanulmány feltárta, hogy ha nagyobb adagokat kapnak, a nők mindhárom csoportban több ételt fogyasztottak.

Azok a résztvevők azonban, akiket az előző vizsgálat során az adagkontrollra kiképeztek, kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint a képzetlen résztvevők.

"A képzett résztvevők alacsonyabb energiafogyasztása annak tulajdonítható, hogy étkezéseket fogyasztottak az alacsonyabb [energiasűrűségű] ételek arányával, mint a kontrollok" - írják a szerzők.

"Az összes csoportnak ugyanazt az ételt kínálták, de az ételválasztásuk eltérő volt" - magyarázza a tanulmány vezető szerzője. "A képzésen részt vevő résztvevők többet fogyasztottak az alacsony kalóriatartalmú ételekből és kevesebbet a magasabb kalóriatartalmú ételekből, mint a betanítatlan kontrollok."

"Következésképpen a képzett résztvevők kalóriabevitele alacsonyabb volt, mint a kontroll csoportoké, akiknek a bevitele nem különbözött súlyállapota szerint."

A tanulmány vezető kutatója elmagyarázza az eredmények jelentőségét, mondván: "Az eredmények azt mutatják, hogy az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételek kiválasztása hatékonyabb és fenntarthatóbb volt, mint csak megpróbálni ellenállni a nagyobb kalóriatartalmú lehetőségek nagy részeinek."

"Ha magas kalóriatartalmú ételeket választ, de korlátozza az elfogyasztott mennyiséget, akkor az adagok túl kicsiek lesznek, és valószínűleg éhes leszel" - folytatja Zuraikat.

Barbara Rolls, a Penn State-i táplálkozástudományok professzora és a tanulmány társszerzője szintén becsenget.

"A tanulmány alátámasztja azt az elképzelést, hogy a magasabb kalóriatartalmú ételek kevesebb fogyasztása és a tápláló, alacsony kalóriatartalmú ételek kevesebb fogyasztása segíthet az éhség kezelésében, miközben kevesebb kalóriát fogyaszt."

"Még mindig van egy teljes tányérod" - teszi hozzá -, de megváltoztatja a különféle ételek arányát. "

Az eredmények különösen jelentősek, mivel a fogyni vágyóknak gyakran mondják, hogy a „mindenből egy kicsit” elfogyasztása segít, mindaddig, amíg az ételt mértékkel fogyasztják.

Éppen ellenkezőleg, az új kutatás látszólag azt sugallja, hogy a táplálóbb, alacsony kalóriatartalmú ételek választása sokkal fontosabb, mint a kevesebbet enni.