10 sokoldalú módja a banánnak, eltekintve attól, hogy csak gyümölcsként eszünk

Sarika Rana | Frissítve: 2018. április 20, 13:04 IST

A banánt többféle módon is fel lehet használni
Tudta, hogy a banán héja is ehető
Úgy gondolják, hogy a banán szárlé kiválóan alkalmas az egészséges test fenntartására

A DK Publishing Healing Foods című könyve szerint a banán rendkívül sokoldalú és egészséges gyümölcs. Egyes ázsiai konyhákban a virágot (vagy virágzatot) nyersen és főzve egyaránt fogyasztják. Az articsókához hasonlóan a levelek és a virágok külső leveleit eltávolítják, hogy sápadt, ehető szív jelenjen meg.

Íme néhány érdekes és elképesztő módszer a banán használatára a mindennapi életben. Fogadjunk, hogy szeretni fogja őket!

1. Hal előkészítéséhez használt banánlevél

A banánleveleket széles körben használják a főzéshez, mint például a parszi kedvenc Patra ni Macchi vagy a bengáli étel, a Macher Paturi, amelyet legjobban monszunokban fogyaszthatnak. Bengáli nyelven a „paturi” szó jelentése banánlevelekbe csomagolva, a „macher” pedig hal. Ez az egzotikus étel egyszerűen elkészíthető és az egyik legkedveltebb étel a régióban. Fűszeres étel, ahol a halat mustármassza, kurkuma, só, zöld chili, mustárolaj és egyéb fűszerek elfojtják, majd banánlevélbe csomagolják, hogy gőzön megfőzzék. A halak évszaktól függően változhatnak Rohu vagy Rui, Bhetki vagy akár Pompret között.

2. Tányérként használt banánlevél

A banánlevelek Tamil Nadu, Andhra Pradesh és Kerala déli államokban bírnak jelentőséggel, főleg azért, mert banánleveles tányérokon szolgálnak fel és ételt fogyasztanak. Ha kíváncsi arra, miért használják a banánleveleket, az annak a meggyőződésnek köszönhető, hogy a banánlevélen történő étkezés elősegíti az emésztést, valamint növeli az étel ízét. A banánlevél az egyik legbarátabb, eldobható ételadagoló rendszer, amely nagysága miatt nagy mennyiségű ételt képes befogadni. Higiénikus, mint bármely más edény; csak egy vizet szór, és tiszta.

A banán nem csak egészséges, de szuper ízletes is, és egyetértene azzal, hogy még jobb lesz, ha desszerthez adja. Ha még nem fogyasztottál el néhány csodálatos banán desszertet, akkor sok minden kimaradt. A banán kivételes alapanyag minden olyan desszerthez, mint a Banana Halwa, a Banana Cake, a Banoffee Pie, a Banana Walnut Muffin és a Banana Palacsinta. Nos, akkor mit enged a továbbiakban?

Ha még nem kóstolt nyers banánételeket, itt a lehetősége. A nyers banánból különféle sabzikat készítenek, finom ízzel és ízzel. A nyers banán enyhe édes íze és különféle fűszerek hozzáadása kellemesé teszi a szabzikat. Kipróbálhat néhány receptet nyers banánnal, amelyek többek között Kerala Style Avial, Kelan Kerala Curry, Kele ki Sabzi és Vazakai Poriyal.

Mi a jobb, mint azok a ropogós, sárga, banán chipsek, amelyeket kókuszolajban főznek a déli régióból? A Pazhampori vagy a banánfritőrök kivételes, hagyományos malajáli snacket készítenek, ahol a banánt lisztalapú tésztával vonják be és rántják. Ezek az ételek az északi régiókban is népszerűek, és remek lehetőséget kínálnak az esti harapnivalókhoz.

A Kola Khar hagyományos összetevő és népszerű élelmiszer-adalékanyag Assamban, és ősidők óta használják. Savlekötőként működik, és úgy állítják elő, hogy a vizet egy banánfa hamvain keresztül szűrik. Úgy gondolják, hogy ez az erősen lúgos készítmény jó hatással van az emésztés elősegítésére, és mint ilyen ez egy hagyományos asszír étkezés első fogása.

Lehet egyetérteni, hogy a banánvirágok túl szépek ahhoz, hogy meg lehessen őket enni, de vélhetően ezek az ehető virágok egészségesek. A még ki nem virágzott virágszirmait „névjegykártyáknak” nevezik, amelyeket a konyhákban bőségesen használnak ételkészítéshez, beleértve leveseket, krumplit, szabzikat, pörkölteket és salátákat. Az ehető lapok keményítőtartalmúak és keserűek, de ha citromvízben/lében áztatják, az íze megváltozhat. A banánvirág ételeket általában az indiai és délkelet-ázsiai konyhákban használják. Készíthet Mocha Chingri bengáli ételt, amelyben banánvirág van.

Úgy gondolják, hogy a banán szárlé kiváló forrás az egészséges test fenntartásához, különösen a vesekövek és a fogyás csökkentésére. A banánszár gazdag rostforrás, amely segít a székrekedés gyógyításában és az egészséges emésztőrendszer fenntartásában. A banánszárlé keserű lehet, de más összetevőkkel keverve jobbá teheti.

9. Banánszár vagy hajtások

A dán szárú sabzi bőségesen készül a déli régiókban. Többek között az olyan ételeket, mint a Banana Stem Kootu, a Karimeen Pollichathu és a Vazhai Thandu Poriyal, délen élvezik mindennap.

10. Banánhéj- Egészségbarát

Tudta, hogy a banán héja is ehető? Ehető nyersen vagy főzve, és szuper egészséges étel. Könnyedén turmixolhatja össze a héjakat, készíthet banánteát, chutney-t vagy eheti nyersen, ha teheti! Gazdag rostforrások és számtalan antioxidánssal rendelkeznek, amelyek segítenek az immunrendszer erősségében.

Így sokoldalú egy banán és annak részei. Ennek az alázatos gyümölcsnek nagyon sok kínálata van, csak ha nyitott vagy a további felfedezésre és kísérletezésre. Mondja el nekünk, hogy melyik a kedvenc része a banánnak, és hogyan szereti főzni.