4 hatékony gyógymód a száj hűsítésére fűszeres ételek fogyasztása után

Házi gyógymódok a fűszeres ételekhez: Volt már olyan falata valamilyen fűszeres ételnek, amely lángra lobbantja a száját? Íme 4 azonnali gyógymód a száj hűsítésére.

Harnoor Channi-Tiwary, NDTV Frissítve: 2020. december 09. 13:22 IST

Házi gyógymódok a fűszeres ételekhez: Íme 4 azonnali gyógymód.

Valaha harapott valami olyan fűszereset, hogy az felgyújtotta a száját?
Íme 4 azonnali gyógymód, amely varázslatosan hűti a száját
Legközelebb ne nyúljon ahhoz a pohár vízhez. Próbáld inkább ezeket

16 órakor az éhségérzet harapnivalót igényel. Álmainkra nemrégiben válaszoltunk, amikor az irodán kívül egy helyi ételárusítóhely különféle momókat kezdett szolgálni. Étlapjának legjobb étele vitathatatlanul egy tányér momó, amelyet ajakfacsaró, de észbontóan forró chili szószban öntenek. A momók olyan jók, hogy nem tudunk segíteni a megrendelésükben. Ezek a finomságok elképesztő ízűek, de az utóízük szinte olyan, mint a szájban. Az a fűszer, amelyet érzel, a kapszaicin, a hatóanyag, amely a szánkban lévő vanilloid receptorok speciális osztályához kötődik, az úgynevezett VR1 receptorokhoz. Miután a kapszaicin kötődik ezekhez a receptorokhoz, az érzékszervi idegsejt depolarizálódik, és jelet küld a fűszeres ingerek jelenlétére utalva. Hála az égnek, van módunk elfojtani ezt a tüzet és enyhíteni a szánkat. Ha a fűszer-tolerancia szintje alacsony, mint az enyém, ez a cikk életmentő. Jelölje meg most.

A fűszeres ételek otthoni gyógymódjai: A fűszer, amelyet úgy érez, a kapszaicin, a hatóanyag

Mi történik, ha valami pikánsat eszel?

Számos ízlelőbimbónk van, amelyek különböző ízeket válogatnak, például édes, sós, keserű stb. Tudta azonban, hogy a fűszeres valójában nem íz? A fűszeres ételek, például a chili, aktiválják a fájdalomreceptorokat, és közvetlenül jeleket küldenek az agynak, amelyek segítenek az étel „forrónak” értelmezésében. Ez az oka annak, hogy a fűszer nemcsak akkor érinti Önt, amikor elfogyasztja (mivel a szájüregben találhatóak az ízlelőbimbók), hanem akkor is, ha az étel megérinti bizonyos szabadon lévő membránokat, például az orrüreget, az ujjak körmét vagy a szem felületét.

Amikor a kapszaicin (chili) vagy a piperin (bors) vagy az izotiocinanát (mustár és retek) megüt a nyelvén, átmenetileg elzsibbítja a szájat. Van egy mítosz, miszerint a fűszeres ételek megölik az ízlelőbimbóit. Igen, az extrém fűszerek ezt megtehetik (de az ízlelőbimbók két héten belül újratermelődnek, így nem okozhatja alvásvesztését). A szájban érzett érzékelés elvesztése arra késztetheti, hogy másként higgyen. Ne. Ez a zsibbadás valójában a test védekező mechanizmusa, amely megvédi magát a fűszer által kiváltott fájdalomtól. De ez ideiglenes, és a receptorok hamarosan visszatérnek a normális szintre.

A fűszeres ételek otthoni gyógymódjai: A szájban tapasztalható érzésvesztés mást gondolhat

Azonnali lépések

Ha valami nagyon fűszeres ételt eszik, és úgy tűnik, hogy a szája lángokban áll, íme néhány otthoni gyógymód, amelyet megment:

1. Tejtermék - Ez a varázsbalzsam. Egy korty hideg tej vagy egy kanál joghurt megnyugtatja a száját, és eltávolítja az égő érzés egy részét. A tejtermékekben jelen lévő kazein nevű fehérje elősegíti a kapszaicin felbomlását, és némi megkönnyebbülést jelent a hatása alatt. A tej az ön ital, amely elfojtja a fűszeres ételek lángját. A poláris molekulákból álló vízzel ellentétben a kazein nem poláros, csakúgy, mint a kapszaicin. Ez taszítást eredményez, ami azt jelenti, hogy megköti a kapszaicint, és ezzel megakadályozza a száj fájdalomreceptorainak elérését.

A fűszeres ételek otthoni gyógymódjai: A tej a fogyasztási lehetőség, amely elfojtja a fűszeres ételek lángját

2. Cukor vagy méz - Bár azt gondolhatja, hogy az édesség az, ami ellensúlyozza a fűszerességet, az igazság máshol rejlik. Ha volt egy kanál abból a hihetetlenül fűszeres mártásból, akkor jó lehet, ha elindul a kamrába, és fél teáskanál cukrot vagy mézet tesz a nyelvére. Ha van cukorkocka, akkor hasonló könnyebbségért szívhat egyet. Az olaj alapú kapszaicin felszívódik a cukorban vagy a mézben, és így jobban érzi magát.

Házi gyógymódok fűszeres ételekhez: Ha praktikus cukorkockák vannak, akkor hasonló enyhülés érdekében szívhat egyet.

3. Keményítő - Elérni azt a bolyhos kenyeret vagy rizst. A keményítő természetes gátat biztosít a kapszaicin és a szája között, és abszorbeálja annak egy részét a folyamat során. A burgonya is segíthet; győződjön meg róla, hogy megfőttek, és nincsenek benne masalák. Győződjön meg róla, hogy van egy nyers kenyérdarabja, amely segít azonnal megnyugtatni a száját. Valójában ehet főtt rizst, amely segít felszívódó pufferként működni.

A fűszeres ételek házi gyógymódjai: Győződjön meg róla, hogy van egy nyers kenyérdarabja, amely segít azonnal megnyugtatni a száját

4. Paradicsom és citrom - Bármennyire is meglepő, ez a tiszta tudományban rejlik. A fűszer savassága semlegesíthető ezekkel a lúgos ételekkel. Vegye fel a salátatányért, és rágcsáljon rá néhány paradicsomdarabot az azonnali megkönnyebbülés érdekében. A narancs, az ananász és a citromlé hasonló tulajdonságokkal bír. Gargarizálhat a paradicsomlével; ha nem ez a gyógymód, akkor a nyers paradicsom elfogyasztása a szájüregi fekélyek másik gyógymódja.

Házi gyógymódok a fűszeres ételekhez: Bármennyire is meglepő, ez a tiszta tudományban rejlik