Grapefruit túró

2 - Nem tetszett

grapefruit

15 4 csillagos értékek:

10. 3 csillagos értékek:

34 2 csillagos érték:

16. 1 csillagos értékek:

A grapefruitlé csökkentésével az íz a túróban koncentrálódik. Csak egy részre lesz szüksége a Jázmin omlós süteményekhez, de a maradék felhasználására rengeteg módszert talál. Tálaljuk pogácsával, kekszel vagy palacsintával; könnyítsd meg tejszínhabbal, és töltsd meg a tartlet héját; vagy mártson bele sütiket.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljuk fel a grapefruit levét egy kis lábasban közepes-magas hőfokon. Csökkentse a hőt, és párolja addig, amíg a lé felére csökken, körülbelül 5 percig. Hagyjuk kihűlni.

A tojásokat, a sárgáját, a cukrot, a grapefruit levét, a grapefruit héját és a csipet sót habverővel keverjük össze egy dupla kazánban vagy egy hőálló tálban, amely egy (nem benne lévő) edényben forró vizet tesz át. Főzzük állandó habveréssel, amíg besűrűsödik, 6–7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjünk bele vajat, egyenként néhány darabot.

A keveréket finom szitán öntjük egy jeges vízzel töltött nagyobb tálba helyezett edénybe, és addig keverjük, amíg kihűl. Fedje le a túró felületét műanyag csomagolással, és tegye hűtőbe hűtésig, legalább 4 óráig és legfeljebb 2 napig.