Grillezett ananász fahéjas cukorral

Kezdőlap »Desszertek» Grillezett ananász fahéjas cukorral

Az édes karamellizált grillezett ananász fahéjas cukorral egészséges, zsírmentes desszert, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezt az egyszerű desszertet gyakran szolgálják fel a Brazil Steakhousesban, de elkészítheti otthon.

A grillezett ananász nem égeti meg a száját, egyél annyit, amennyit csak akar.

Ha már járt valaha egy brazil steakhouse-ban, akkor valószínűleg látta a grillezett ananászt a süteményükön. Ez egy általános ízkombináció a brazil konyhában.

Amikor a brazil Churrascaria éttermekben látjuk, az ananász mindig egész. Az egész ananászt egy nagy rotisserie nyársra teszik, és fahéjas cukor keverékkel megszórják.

Miután az ananász külseje szépen megsült, darabokat szeletelnek a tányérjára, majd további cukorkeveréket szórnak az ananászra, és visszateszik a tűzre.

Ez egy nagyon látványos show, ezért mindenképp takarítson meg helyet az ananásznak, ha valaha is elmegy egy brazil Churrascaria-ba.

De nem kell étterembe menni, hogy finom karamellizált grillezett ananász legyen. Könnyen elkészíthető otthon, és egészséges desszertet készít.

Tegyen rá egy kevés cukrot.

Énekeld ezt a címet a „Cukorcukor az archívumok” dallamára (ha elég idős vagy ahhoz, hogy emlékezz a szövegekre).

De komolyan szólva, az ananászra tényleg egy kis cukrot kellene tenni. Az ananász elég édes, és valójában nincs szüksége cukorra, hogy édes legyen. A cukor azonban segít az ananásznak finom karamellizált bevonatot kapni.

Az ananász kis cukorral történő grillezése szenzációs ízt kölcsönöz. Ha az ananászt elég forrón grillezzük, a cukor ropogós, cukros, elszenesedett bevonatot hoz létre. Annyira jó!

Barnacukrot használtunk, de szokásos granulált fehércukrot is használhat, ha ez áll rendelkezésére.

Ne feledje, hogy a a cukor gyorsan megég és az ananászt túlzsírozhatja, ha a szén túl forró. Csak figyelje szorosan az ananászt, és fordítsa meg őket, amikor karamellizálódni kezdenek. Ha úgy tűnik, hogy túl gyorsan főznek, csúsztassa át őket a grill hűvösebb részére.

A fahéj elengedhetetlen a grillezett ananászhoz!

A cukor szép, de az ananász cukor nélkül karamellizálódik (csak nem olyan gyorsan). Ha úgy dönt, hogy elhagyja a cukrot, csak szórjon egy kis fahéjat az ananászra.

A fahéj csodálatos az ananászon, különösen a főtt ananászon. Ez egy ízkombináció, amelyet ki kell próbálni.

A grill sötét szeme fantasztikus ízt kölcsönöz.

Válassza ki az érett ananászt.

Ha olyan érett ananászt választasz, amely puhább lesz, de nem lesz édesebb. Az ananász nem érik meg, miután leszedték a fáról, ezért győződjön meg arról, hogy a grillezett ananászhoz kiválasztotta a legérettebb ananászt.

Kíváncsi arra, hogyan választhatja ki az érett ananászt? Íme néhány tipp.

Hogyan válasszunk friss, érett ananászt:

Adj egy kis sajtot az ananásznak.

Kemény ananászt akarsz. Ha talál egy puha ananászt, az NEM az érettség jele, ez az öregség és az elavult gyümölcs jele.

Ne feledje, hogy az ananász nem érik meg, miután leszedett, csak lágyabbá válik. Így puha ananász régi ananász. A szilárd ananász friss .

Keressen zöld leveleket.

Az ananász tetején levő leveleknek zöldeknek és egészségeseknek kell lenniük. Minél tovább ül ki az ananász, annál barnább és szárazabb lesz a levél.

Szagolja meg az ananászt.

Fordítsa az ananászt fejjel lefelé, és szippantsa meg az alapját. Ha erjesztett illata van, akkor régi. A friss ananász friss, tiszta illatú lesz.

Lehet, hogy még egy kis édességszagot is érez, de ne aggódjon, ha nem illatos. A szuper friss ananásznak csak friss illata lesz, nem feltétlenül édes.

A szín nem mindig jelzi az érettséget.

Tudta, hogy a zöld ananász érhet? Tévhit, hogy a sárga ananász érettebb, mint a zöld ananász.

Ha van egy igazán sárga ananászod, akkor azt etilénnek lehet kitéve, amely csak laza klorofilt (a zöld pigmentet) tesz, de nem teszi édesebbé. Tehát ne tévesszen meg a szín.

Olyan zöld ananászokat választottam, amelyek édesebbek voltak, mint a sárga ananászok. Volt olyan sárga ananászom is, amely édesebb volt, mint a zöld ananász.

A friss, érett ananász valóban a legjobban jelzi a leveleket és a hús szilárdságát.

A levelek meghúzása mítosz.

Hallottál már arról, hogy képesnek kell lenned az érett ananászból könnyen kihúzni a leveleket? Nos, ez valóban mítosz. Ha kihúzhat egy szabadságot az ananászból, az csak annyit jelent, hogy a levél laza. Semmi köze az érettséghez.

Vásároljon ott, ahol a frissesség garantált.

Ha minden más kudarcot vall, és még mindig nem biztos abban, hogy az ananász friss és érett-e, vásároljon egy élelmiszerboltban, amely garantálja a frissességet. Egyes üzletek olyan ananászokat választanak, amelyek egyik napról a másikra berepülnek, és a szállítás során több napja nem ülnek hajón.

Még akkor is, ha az ananász nem teljesen érett, ez a grillezett ananász fahéjas cukorral nagy siker lesz. Az ananász grillezése puhábbá teszi, a cukorból származó karamellizált bevonat pedig extra adag édességet ad neki.

Tálalja ezt a következő főzéskor!

Miért égeti el az ananász a száját?

Ettél már valaha friss ananászt, és felfigyeltél a nyelvedre és az arcod belső oldalára? Gondolta, hogy allergiás az ananászra? Valószínűleg a reakció nem allergiából ered.

A friss ananászban van egy bromelain nevű enzim. A bromelain lebontja a fehérjéket, és húshígítóként működik.

A szája belseje nyers hús. A bromelain feloldja a védő nyálkahártyát a szájában, és… elkezdi finnyázni a húst a szájában.

Ez nem azt jelenti, hogy káros. A bromelaint szándékosan használják gyógyászati célokra is. Ez csak azt jelenti, hogy nem ehet sok friss ananászt anélkül, hogy a nyálkahártyák egy része elkezdne lebomlani.

Megakadályozhatja az égő érzés ananász.

A bromelain megsemmisül, amikor melegítik, így ez a grillezett ananász nem égheti el a száját. Menj el és egyél meg minden grillezett ananászt. Itt nem ég!

Súlyfigyelők és karcsúsító világ kompatibilis:

Súlyfigyelőket vagy a Karcsúsító Világot követi? Ez egy nagyszerű desszert, amely nem fogja növelni a pontokat. Mivel a gyümölcs főtt, ez számít az extra szinuszoknak, így 1 adag 6 szin a Karcsúsító Világgal. Ha kiküszöböli a cukrot, adagonként csak 2 szin van.

Súlyfigyelőknél 1 adag 3 intelligens pontnak számít, és ha nem adja hozzá a cukrot, akkor nulla SP.

Hogyan kell levágni az ananászt.

Az ananász bőrének megválasztása többféleképpen lehetséges. Vannak olyan modulok is, amelyek segítenek a munka elvégzésében. Egyiket sem próbáltam ki. Csak egy éles kést használok. Ananászokat vágtam, ahogy a barátom tanított, amikor a Fülöp-szigeteken éltem. Megmutatta, hogyan kell felszeletelni a bőr nagyon vékony részét, majd kivágni a „szemgolyókat”.

Ez a technika minimalizálja a hulladékmennyiséget és dekoratív megjelenést kölcsönöz az ananásznak gerincekkel. A fenti videónkban láthatja, hogyan vágtam az ananászt. Mivel az ananászon a kis „szemgolyók” mintázatban nőnek, csak spirálba vághatunk barázdákat az ananász körül. Megszabadul a barna foltoktól, és csinosítja az ananászt.

Ha nem akar extra időt szánni a „szemek” kivágására, egyszerűen mélyebb szakaszokban levághatja a bőrt, egyszerre eltávolítva a szemet és a bőrt. Mivel ilyenkor mélyebbre kell vágódnia az ananászban, több gyümölcsöt veszít, de gyorsabb lesz.

Vagy gyorsan megteheti, mint a fiam ebben az IGTV videóban. Elég mélyre vágta a bőrt, hogy megkapja a szemek többségét, majd visszament és kivágta a megmaradt szemeket.

NÉHÁNY EGYÉB RECEPTEK BIZTOSAN BIZTOSAN, HOGY SZERETSZ

Kezdje a reggelét egy kis sült grépfrúttal. Megszórunk egy kis sót a grapefruitra, hogy előhozzuk az édességet.

Ez a recept a sült almához és az érlelt kecskesajthoz egészséges desszertet eredményez, az almákból kevés édeset és a sajtból sós falatot.

Ezek a sült körte ricotta joghurtkrémmel egy másik egészséges desszert. Alacsony zsírtartalmú, tele rostokkal, és minden étkezés nagyszerű befejezése.

CSATLAKOZNI A LEGJOBB TAKARÍTÓVAL!

Feltétlenül kövessen minket a közösségi média fiókjainkon

Te készítetted ezt a receptet? Szeretnénk hallani rólad. Írjon nekünk egy megjegyzést alább.