Gyakran Ismételt Kérdések

Adj ízt a Yogourmet házi joghurtjához

A joghurt ízesítéséhez használjon kompótokat, lekvárokat, friss gyümölcsöket, gyümölcssalátákat, mézet, juharszirupot, vaníliát vagy másokat. Jobb ezeket az összetevőket hozzáadni tálalási időben, a joghurt inkubációs folyamat előtt történő hozzáadása nem eredményezne kielégítő eredményeket.

Adj ízt a Yogourmet házi kefirhez

A kefir ízesítéséhez használjon mézet, juharszirupot vagy gyümölcspürét. Élvezheti a házi kefirt is, amelyet turmixba kevernek friss gyümölcsökkel. Jobb ezeket az összetevőket hozzáadni tálalási időben, ezek hozzáadása a kefir inkubációs folyamat előtt nem eredményezne kielégítő eredményeket.

Házi joghurt vagy kefir Yogourmet előételekkel (tej alapú) szójaital készítéséhez.

Lehetőség van joghurt és kefir készítésére bizonyos márkájú szója italokkal, kérjük, használja az alábbi linket a szójaitalok teljes listájához, amelyek kompatibilisek a kezdőkkel.

Miért kell melegítenünk a tejet, mielőtt hozzáadnánk a Yogourmet startert?

Célszerű a tejet előzőleg 82 ° C-ra melegíteni (újra) pasztőrözni, és ezáltal optimalizálni a joghurt vagy kefir textúráját és ízét.

A cél az olyan nemkívánatos baktériumok elpusztítása, amelyek megakadályozhatják a joghurt vagy kefir megkötését, vagy amelyek növekedhetnek a Yogourmet starterben található jó baktériumok mellett.

Mi a legjobb módszer a Yogourmet kezdők megőrzésére?

Javasoljuk, hogy a különböző Yogourmet indítókat hűtőszekrényben vagy fagyasztva tartsa a magas baktériumkoncentráció fenntartása érdekében.

Hűtőszekrényben tartva a különböző Yogourmet indítók további egy évig megőrzik frissességüket, teltek a lejárati időn és még sok máson, fagyasztva tartva.

Ha néhány héten túl 25 ° C/77 ° F hőmérsékleten tartják, a különböző Yogourmet indítók elveszíthetik baktériumkoncentrációjuk egy részét, majd hosszabb inkubációs periódust igényelhetnek.

A Yogourmet termékek gluténmentesek-e?

Igen, a Yogourmet termékek gluténmentesek.

A Yogourmet termékek Halal tanúsítvánnyal rendelkeznek?

Igen, a Yogourmet termékek Halal tanúsítvánnyal rendelkeznek.

A Yogourmet termékek kóser tanúsítvánnyal rendelkeznek?

Igen, a Yogourmet termékek kóser tanúsítvánnyal rendelkeznek.

Készíthetek görög joghurtot Yogourmet termékekkel?

Természetesen! A görög joghurt eredetileg szokásos joghurt, amelyből a savót (sárgás folyadék) egy cheesecloth-ben ürítették ki. Úgy tűnik továbbá, hogy a görög joghurt tej és tejszín kombinációjával vagy csak tejszínnel készíthető.

A leggyorsabb eredmény érdekében a joghurt szűrése helyett adhat hozzá 1 csésze tejport (250 g) és 1 tasak zselatin (7 g) 2 liter tejhez előtt a joghurt inkubáció. Az eredmény érzékenyen ugyanaz lesz. A sűrűbb joghurttal kapcsolatos további információkért keresse fel weboldalunk "Útmutatások" részét.

Készítettünk joghurtot is az eredeti joghurt előkészítőnkkel, tejjel és/vagy tejszínnel:

Fél tej (2%) és fele kávé tejszín (10%). dolgozott. Kávé tejszín (10%). dolgozott. Asztali krém (15%). működött (az inkubációs folyamat után folyékony maradt - hűtés közben megdermedt). Vidéki stílusú krém (35%). nem működött.

Milyen törzsek és élesztők találhatók a Yogourmet kefir előkészítőben?

A kefirben található fő törzsek az S. Lactis, S. diacetylactis, S. cremoris, L. casei, L. acidophilus és az élesztő tejsav törzsei. Ráadásul talán 10 vagy 20 másik baktériumfaj van jelen a kefirszemekben, amelyeket az indítószer előkészítéséhez használunk, de bárki számára nehéz elkülöníteni és azonosítani ezeket a specifikus baktériumfajokat.

Élesztő: Saccharomyces lactis és S. cerevisiae.

Nyers tejből készült házi joghurtos joghurt

Ha nyers tejet használnak joghurt készítéséhez, nem nyilvánvaló kielégítő eredmény elérése.

Valójában, mivel a tej nem homogenizált, a zsírok elválnak a többi tejtől. Ezután egy joghurtot kapna, amely felülete szilárd, alján darabos/folyékony, mivel a zsírok közvetlenül kapcsolódnak a textúrához.

A Yogourmet termékei tartalmaznak-e antibiotikumokat vagy növekedési hormonokat?

Nem. A különböző Yogourmet kezdőkben lévő tej Kanadából származik, ahol a növekedési hormonok nem megengedettek. Emellett az antibiotikum kezelés alatt álló tehén által termelt tejet is automatikusan elutasítják.

Házi joghurt joghurtkészítő nélkül

Ezek a módszerek nem tökéletesek, mivel a Yogourmet eredeti joghurt starterrel készített joghurtot 4-4 1/2 óra alatt inkubálni kell, állandó 42-44 ° C (108-112 ° F) hőmérsékleten. Az alacsonyabb hőmérséklet megakadályozná a baktériumok szaporodását, másrészt a magasabb hőmérséklet megölné a baktériumokat.

SCD diéta

Számos SCD étrendet követő ügyfél, amely a joghurt körülbelül 24 órás inkubálását javasolja, használja a Yogourmet Multi elektromos joghurtkészítőt. Noha a készüléket nem úgy tervezték, hogy megfeleljen ezeknek a kritériumoknak, könnyen fenntarthatja az állandó inkubációs hőmérsékletet 42-44 ° C/108-112 ° F körül 24 órán keresztül.

Lehetséges-e házi joghurtot és kefirt készíteni szójaitalral?

Biztos! Kérjük, olvassa el ezt a táblázatot.

Házi készítésű joghurt nem tejjoghurt-indítóval, szójaitalral és más növényi eredetű itallal.

Növényi alapú italok (kókusztej, zöldségalapú, házi mandula és kesudió) esetében kérjük, olvassa el inkább a következő listát.

Az 1-800-363-3697 telefonszámon (Kanadában ingyenes) nyitvatartási időnként örömmel válaszolunk minden kérdésére vagy észrevételére.