Csontleves: Tápláló ételek, amelyek gyógyítanak

csontleves

Azt gondolom, hogy rohanó életünk a legtöbbünket távol tartotta a „hagyományos” ételek használatától, mert sokkal kényelmesebb egy boltban doboz vagy doboz előre elkészített húslevest megfogni. Talán idegennek tűnik számunkra az állat minden részével főzni, de az egészségügyi előnyök miatt érdemes megfontolni. Itt van egy rövid áttekintés az előnyökről és néhány egyszerű technika a csontleves étrendbe történő felvételéről.

Ételek, amelyek táplálják és helyreállítják a beleket

A házi készítésű csontleves kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, káliumot, szulfátot és fluoridot juttat el a szervezetéhez - biológiailag elérhető formában, amelyet a tested felismer. A csontok, a velő, a bőr, az inak, az ínszalagok és a csontot néha kísérő porcok mind kollagén nevű fehérjemolekulából állnak. A kollagén két nagyon különleges aminosavat tartalmaz: prolint és glicint, amelyek képesek meggyógyítani a sérült sejtfalakat (ez jó dolog!).

A kollagénről kiderült, hogy támogatja a gyomor-bélés gyógyulását, amely magában foglalja a gyomrot és a beleket. A porc a kollagén mellett zselatint is tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy előnyös a gyomorfekély és az emésztőrendszer egyéb gyulladásai szempontjából.

A porc glikozaminoglikánokat (GAG) is tartalmaz, amelyekről kiderült, hogy a Crohn-féle és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő egyének mögöttes hiánya. A hiány kijavítása és a sérült bélfal helyrehozásának segítése további jó ok a csontleves fogyasztására az étrendben.

Hogyan készítsem el

Válasszon változatot a csont gyűjtésekor, de bármilyen fajta megteszi. A csontokban található velő sárga vagy vörös velő. A sárga csontvelő a hosszú csontok központi részén található. Itt tárolják a zsírokat. A vörös velő viszont lapos csontokban található. Ezek a következők: csípőcsont, szegycsont, koponya, bordák, csigolyák, lapocka és a hosszú csontok végei.

A minőség számít. Győződjön meg arról, hogy minden csont organikus és fűvel táplált vagy legeltetett és szabadon tartott állatokból származik. Ne feledje, hogy minden, amit az állat megevett, hogyan élt és hol élt, mind befolyásolja a húsleves egészségügyi előnyeit. Nem szeretne olyan húslevest fogyasztani, amely egy gyárban tenyésztett, szteroidokkal és antibiotikumokkal kezelt, zárt és GMO-kukoricával vagy szójával etetett állat csontjaiból származik. A legeltetett, füvet fogyasztó és természetes napfénynek kitett állatok egészségesek.