GYÖNGYMALMA A baromfi étrendjében

Írta : Dr. Jacquie Jacob, Kentucky Egyetem

gyöngymalom

Egészen a közelmúltig gyöngy köles takarmánynövényként az Egyesült Államokban termesztették. A gabonatermesztési programok Grúziában és Kansasban olyan gyöngyköles hibrideket állítottak elő, amelyek nagyobb gabonaterméssel rendelkeznek. A gyöngy köles gabona fehérje-tartalma magasabb, mint a kukorica, és több lizint, metionint és treonint tartalmaz.

A gyöngyköles gabona nem sok olyan antinutricionális tényezőből áll, mint más alternatív szemek. A rozshoz és a cirokhoz képest a gyöngykölesben kevés a tannin. Úgy tűnik, hogy a gyöngy kölest nem kell hőkezelni a proteáz inhibitorok vagy egyéb káros tényezők elpusztítása érdekében. A gyöngy köles gabona azonban tartalmaz szaponinokat, amelyekről ismert, hogy károsítják az emésztőrendszer bélését.

Úgy tűnik, hogy az Egyesült Államokban termesztett gyöngyköles ellenáll az Aspergillus flavus fertőzéssel szemben, csökkentve ezzel a mikotoxinokkal kapcsolatos aggályokat. A gyöngyszem köles azonban érzékeny a Fusarium gombákra, de a Fusarium toxinok szintje általában alacsony.

A GYÖNGYMALMÁT A BAROMFI ÉTRENDEKBEN

A gyöngy kölest a baromfi étrendjének megfelelő takarmány-összetevőnek bizonyították. Akár 50% gyöngyköles is hozzáadható a brojler diétához anélkül, hogy ez hátrányosan befolyásolná a teljesítményt. A gyöngy kölesben magasabb a metionin, mint a kukoricában, enyhítve a szintetikus metionin-kiegészítés szükségességét a szerves baromfitáplálkozásban.

A gyöngykorsó tojótyúkoknak történő etetése további előnnyel jár - bár nincsenek káros hatások a tojástermelésre vagy a takarmány hatékonyságára, amíg a gyöngy köles őrlik, a tyúkok által termelt tojások zsírsavprofilja megváltozik. A gyöngyköles alapú étrendet végző tyúkok tojásai általában magasabbak az omega-3 zsírsavakban és alacsonyabbak az omega-6-ban, mint a kukoricalapú étrendben részesülő tyúkok tojásai. Az Egyesült Államokban a megnövekedett omega-3 zsírsavtartalmú tojásokat általában magasabb áron értékesítik, mint a hagyományos tojásokat.

Noha a gyöngy kölest nem lehet a kukoricának kedvezőtlen területeken termeszteni, és a gabona felhasználható baromfitáplálékban, a gyöngy köles termelése korlátozott a rozsda betegségre való hajlam miatt. Kidolgozták a rozsdamentes gyöngyköles hibrideket, amelyek enyhítik ezt az aggodalmat.

További tényező, amely korlátozta a gyöngy köles használatát, az a tény, hogy a legtöbb malomban nincs két utólagos őrlési tartály a szemek számára. Kutatások kimutatták, hogy a brojler diétákban akár 50% teljes gyöngy kölest mag felhasználható anélkül, hogy ez hátrányosan befolyásolná a brojler teljesítményét vagy a takarmány pelletek minőségét. A teljes mag használata kiküszöböli a köles őrlésével járó költségeket, valamint a őrölt köles tárolásához szükséges tárolóhely szükségességét.

A GYÖNGYMALMA Tápanyagtartalma

Az alábbi lista felvázolja a gyöngy köles átlagos tápanyagtartalmát:

  • Szárazanyag: 90%
  • Metabolizálható energia: 1470 kcal/kg (3240 kcal/lb)
  • Nyersfehérje: 12,0%
    • Metionin: 0,28%
    • Cisztein: 0,24%
    • Lizin: 0,35%
    • Triptofán: 0,20%
    • Treonin: 0,44%
  • Nyers zsír: 4,2%
  • Nyersrost: 1,8%
  • Hamu: 2,5%
    • Kalcium: 0,05%
    • Összes foszfor: 0,30%
    • Rendelkezésre álló foszfor: 0,10%

(Forrás: Takarmány-összetevők elemzésének táblázata, 2016. évi kiadvány a takarmányok referencia kiadásából, írta: Amy Batal és Nick Dale, Georgiai Egyetem)