HÚS CSIRKÉK NEVELÉSE KIS VAGY HÁTTERÉNY PADLAKBAN

Írta: Dr. Jacquie Jacob, a Kentucky Egyetem

A csirkék otthoni húsápolása népszerű gyakorlattá válik. (A húscsirkéket gyakran brojlereknek nevezik ). A háztáji nyájban nevelt csirkék általában nagyobbak, mint az élelmiszerboltokban található kereskedelemben előállított csirkék.

Két fontos kérdést kell feltenned magadnak, mielőtt egy kis húscsirkefájlt kezdenél:

Mit akarsz elérni egy otthoni nyájjal? Nem valószínű, hogy képes lesz csirkét előállítani az élelmiszer-áruházban történő beszerzés költségénél alacsonyabb áron. A házi brojlerállomány jó 4H/FFA vagy családi projekt. Különböző méretű csirkék (Cornish vad, sütő, pecsenyesütés és így tovább) állíthatók elő különböző időpontokban történő levágással - például a nyáj egyharmadának levágásával öt, hét és kilenc hetes időközönként.
Szembesülsz azzal a kihívással, hogy több hétig gondozz egy csirkefalkát? A csirkék napi ellátást igényelnek, minden nap, beleértve a hétvégét és az ünnepnapokat is. Vegye figyelembe a nyáj gondozásához szükséges időt és erőfeszítést, mielőtt eldöntené, hogy bármiféle baromfiállományt indítanak-e vagy sem.

TOVÁBBI SZEMPONTOK

A helyi övezeti előírások lehetővé teszik-e baromfitenyésztést? Egyes közösségek törvényei és rendeletei megtilthatják vagy korlátozhatják a baromfitenyésztést a környéken. Egyes városrészekben korlátozások vonatkoznak az állatok feldolgozására. Ha a helyi törvények vagy rendeletek lehetővé teszik madarak nevelését, de nem dolgozzák fel és nem vágják le őket, akkor meg kell határoznia, hová viszi feldolgozásra a madarakat.

Megvan-e a szükséges felszerelés?

Megfelelő távolságban van-e a ház a szomszédoktól, hogy megakadályozza őket a keletkező zaj, szag vagy legyek? Vigyázzon a csirkék elhelyezésére és kialakítására, és dolgozzon ki egy trágyakezelési tervet, amely megakadályozza a szagproblémákat.

Képes-e te magad lemészárolni a csirkéket, vagy van-e a közelben olyan létesítmény, ahol fizethetsz azért, hogy lemészárolják őket? Fontos hivatkozni az állami törvényekre a csirke hentesítése és értékesítése tekintetében. Egyes államok megkövetelik, hogy a csirkét tanúsított létesítményben (állami és/vagy szövetségi) dolgozzák fel, mielőtt emberi fogyasztásra eladhatnák.

Van-e elegendő fagyasztóhelye annak a csirkének a befogadására, amelyet tervez? Ha nem tudja azonnal eladni a csirkéit, előfordulhat, hogy le kell fagyasztania őket. Fontos, hogy elegendő tárhely legyen a fagyasztott csirke kezeléséhez.

CSIRKEK KAPÁSA

Erősen ajánlott, hogy az egynapos fiókákat nemzeti baromfit fejlesztési terv (NPIP) tanúsítvánnyal vásárolja meg. keltető. Az ilyen keltetők tenyésztőinek vérét megvizsgálták néhány fontos baromfi betegség miatt. A fiókáit postai úton lehet eljuttatni, így a kiválasztott keltetőnek nem kell vezetési távolságon belül tartózkodnia. A postán szállított fiókák esetében azonban általában minimum 25 fiókára van szükség.

A hús típusú csibéket általában egyenes futtatással (hím és nőstény vegyesen) vásárolják. Egyes termelők inkább csak baromfifiókat (nőstényeket) nevelnek. Mások ivartalan fiókákat vásárolnak, amelyek általában olcsóbbak. A pulykák több húst hordoznak a háton és az emlőn, mint a kakasok (hímek), és általában lekerekítettebbek a mell, a comb és a lábak. A kakasok azonban gyorsabban növekednek, és hamarabb érik el a piaci súlyt, mint a jércék.

A hús számára a leggazdaságosabb csirkefajta a kereskedelmi brojler, amely különböző tenyészállományok hibrid keresztje. A brojlercsirkéket a gyors növekedés érdekében szelektálták, és általában az állami brojlerversenyeken nevelkedett fajták. A brojlereket vagy sütőket hét-kilenc hetes korban vágják le, amikor súlyuk 3–5 font, és 2,5–4 font testnek öltöznek. Ugyanaz a madár, akit öt hetes korában levágnak, Cornish-tyúkot nyújt, tizenkét hétig vagy annál hosszabbra nőhet ki, hogy finom pecsenyét készítsen. Ha keres valamit, ami egy kicsit lassabban növekszik, vegye figyelembe a New Hampshire-t, a Rhode Island Red-et vagy a White Plymouth Rock-ot.

FELKÉSZÜLÉS CSIRKEKRE

Tisztítsa meg és fertőtlenítse a baromfitartót, az etetőket és az itatókat legalább két héttel a fiókák megérkezése előtt. Mossa le a házat szappannal és vízzel. Ezután permetezzen be egy kereskedelmi célú fertőtlenítőszert, amelyet baromfiházakban használnak. Két nappal előre készülj fel a fiókákra. Tegyen legalább 4 hüvelyk almot a megtisztított, fertőtlenített ház padlójára.

Kapcsolja be a hőforrást, hogy a fiókák megérkezése előtt felmelegedjen a költőhely. Az infravörös lámpák kényelmes, könnyen használható hőforrás. Használjon ezekhez a lámpákhoz jóváhagyott porcelán foglalatokat, és akassza fel őket lánccal vagy huzallal. Győződjön meg arról, hogy a lámpák rögzítve vannak-e, így azok nem hullhatnak az alomhoz és nem okozhatnak tűzveszélyt. A lámpáknak úgy kell lógniuk, hogy az alja 18–24 hüvelyk legyen az alomtól. A lámpák a hőmérsékleti körülményektől függően felemelhetők vagy leengedhetők. A fűtőlámpák nem akassza fel az elektromos vezetékre. Gyakran ajánlott egynél több hőforrás használata, különösen hideg időben, így a fiókák nem maradnak hő nélkül, ha egy izzó kiég. Vannak két izzós egységek, amelyekhez termosztát tartozik, ami megkönnyítheti a tér hőmérsékletének szabályozását. Fontos megjegyezni, hogy nem a levegőt, hanem a fiókákat melegíted, ezért az infravörös lámpák használata nem biztos, hogy a levegő hőmérsékletének mérése a legjobb útmutató. Amikor a csibék megérkeznek, figyeljék a hőmérsékletet a szintjükön, és figyeljék meg a viselkedésüket, hogy megállapítsák, megfelelő-e a hőmérséklet (további információk alább).

A takarmánynak és a víznek készen kell lennie a csibetollban, mielőtt a csibék megérkeznek. A tojásdobozok alsó fele jó adagolókat biztosít az első két-három napban; ezt követően váltson fém vagy műanyag adagolóra.

CSIRKEK GONDOZÁSA

Az első dolog, amire a csibéknek megérkezniük kell, különösen, ha postán szállítják őket, a víz. Minden csaj csőrét mártsa a vízbe, hogy megtanítsa őket, hol van a víz. Ez megakadályozza a fiókák kiszáradását.

A fiatal csibék nem képesek megfelelően szabályozni testhőmérsékletüket, ezért az első néhány hétben hőforrásra van szükségük ). Fontos, hogy a fiókáknak elegendő helyük legyen a hőforrás felé vagy attól távolodni, hogy megtalálják egyéni komfortzónáikat. Az első héten a csibék környezetének a 90 ° F és 95 ° F közötti tartományban kell lennie. Csökkentse a hőmérsékletet fokozatosan, minden héten öt fokkal, amíg a brojlerek három-négy hetesek lesznek, vagy amíg a toll hőmérséklete 70 ° F nem lesz. Helyezze az itatókat jó távolságra a lámpáktól, hogy megakadályozza a kifröccsenő víz megrepedését a forró izzókban. Hőlámpa használatakor megváltoztathatja a fészkelési hőmérsékletet a padló feletti magasság beállításával. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni a csirke szintjén és a csibék hőforrásra adott reakciójának megfigyelésével. A hideg csibék összebújnak a hőforrás alatt; forró csibék a brooder őr külső határáig mozognak; a kényelmes fiókák félkörben maradnak a hőzóna körül.

Építsen meg egy kartondobozt (brooder kör), hogy a csibéket hő, víz és takarmány közelében tartsa az első héten. Amikor a fiókák hét naposak, a brooder védőburkolat eltávolítható, hogy a csibék szabadon mozoghassanak az egész tollban. Szétosztja az adagolókat és az itatószereket a toll körül.

A brojlerek számára a nap 24 órájában fényt kell biztosítani. A huszonnégy órás (természetes vagy mesterséges) fény növeli az etetési időt és a súlygyarapodást, és javítja a brojlerek tollasodását. Minden 40 négyzetméternyi tollterülethez egy 40 wattos izzóra van szükség, amely körülbelül 6 lábnyira lóg a csibék felett. Gyakori gyakorlat, hogy a csibéket rövid vagy 10-15 perces sötétségnek tesszük ki a projekt elején vagy kétszer. Ez megakadályozza a pánikot vagy a felhalmozódást, ha a projekt során kiesik az áram.

A brojlereknek megfelelő térrel kell rendelkezniük ahhoz, hogy maximális potenciáljukhoz növekedhessenek, és a szükséges adagoló és öntöző hely mennyisége növekszik, ha a brojlerek nagyobbak lesznek. Annyi etetőhelynek kell lennie, hogy az összes csaj egyszerre elfogyaszthassa. A csirkék számára az etetés társadalmi tevékenység, és hajlamosak csoportosan enni. Az első két hétben kb. 2 hüvelyk etetőtérre van szükség minden csibéhez (ne felejtsük el, hogy megszámoljuk a hosszú, egyenes etető mindkét oldalát). Két hét múlva a csibéknek duplájára van szükségük (csibénként 4 hüvelyk). A takarmány kiömlésének megakadályozása érdekében töltse fel az adagolókat csak félig. Annak megakadályozása érdekében, hogy az alom és a csirke trágya kerüljön az adagolókba, emelje fel az etetőket a padlóról, amikor a fiókák nőnek. Jó ökölszabály, hogy az etetők magasságának a csibék háta magasságának kell lennie. Ha új típusú etetőre vagy öntözőre vált, hagyja néhány napig a tollat a tollban, hogy a fiókák alkalmazkodhassanak az új adagolóhoz vagy öntözőhöz.

A fiókáknak mindig friss, tiszta vízhez kell hozzáférniük . Mivel a csirkék nem esznek annyit, ha nem tudnak inni, fontos, hogy legyen elegendő hely az öntöző számára. Az öntözőket naponta meg kell tisztítani és friss vízzel feltölteni. Az etetőkhöz hasonlóan a csibék növekedésével is meg kell emelni az öntözők magasságát. Az itató ajakjának a csajok hátának magasságával kell lennie.

Kereskedelmi táplálja állnak rendelkezésre, amelyek biztosítják a csirkék termesztéséhez szükséges tápanyagokat. Jellemzően a magas fehérjetartalmú étrendet táplálják az első két hétben, majd a kevesebb fehérjetartalmú étrendet ezt követően. Kérdezze meg hírcsatorna-kereskedőitől, hogy milyen típusú hírcsatornákat vásárolhatnak meg. A baromfihús madaraknak az első négy hétben 22–24% fehérje kezdő cefrét adnak. Számos etetési program ezután 20% -os fehérjetartalmú takarmány-takarmányra vált át a brojlerek piaci idejéig. Az alacsonyabb fehérje- és energiatartalmú csirkeindító és -fejlesztő takarmányokban megnövelt húsmadarak nem fognak olyan gyorsan hízni, mint a brojlerek etetési programja. Az egyik étrendtípusról a másikra váltáskor jó gyakorlat a két takarmány keverése néhány napig, hogy lassan váltson át az egyik takarmányról a másikra. A brojlerek általában 2 font takarmányt fogyasztanak minden egyes fontra.

A brojlercsibék nagyon gyorsan, néha gyorsabban nőnek, mint a tolluk. Ennek eredményeként a fiókák a növekedési időszak nagy részében „félmeztelenül” tűnhetnek. Ez normális, és nem okoz aggodalmat.

Lehetőség van kokcidiosztosztát tartalmazó csirketakarmány megvásárlására a kokcidiózis ellen . Ha tisztán tartja házát, akkor nem kell előírnia ezt a megelőző intézkedést. Ha mégis kokcidiosztosztát kell használnia, azt a mészárosodás előtt néhány nappal el kell távolítani a takarmányból (az élelmezés-egészségügyi várakozási időnek meg kell jelennie a takarmány címkéjén).

Toll csipegetés és a kannibalizmus a nyájban előfordulhatnak, és túlzsúfoltság, helytelen szellőzés (légmozgás), helytelen táplálkozás, valamint az etető- vagy itatótér elégtelen volta okozza. Ha a kannibalizmust nem lehet ellenőrizni e tényezők megfelelő kezelésével, a brojlercsőrök bármely életkorban levághatók. A csőr kivágása magában foglalja a felső állcsont (csőr) egy részének forró pengével történő eltávolítását.

Gyenge légmozgás kis baromfi házakban forró, párás időjárás esetén a brojlerek túlzott pusztulása következhet be, különösen akkor, ha a brojlerek megközelítik a piaci súlyt. A ventilátorok házba helyezése, hogy levegőt fújjanak a csirkék mellett, jelentősen csökkentheti a probléma miatti mortalitást.

A tenyészidőszakban ellenőrizze, hogy a brojlerek nem tartalmaznak-e külső parazitákat mint például az atkák, a tetvek és a kullancsok. Ha problémába ütközik, kereskedelmi por áll rendelkezésre, amelyet közvetlenül a fiókákra lehet felhordani. Ha a csibéknek porosodási területet biztosítanak, ez segít a külső paraziták elleni védekezésben is.

CSALÁDI BIZTONSÁG

Az irányelvek betartásával védje meg családját a madár által terjedő betegségektől.

A baromfi és/vagy baromfi felszerelés kezelése után mindig alaposan mossa meg a kezét szappannal és vízzel.
Ne engedje, hogy a kisgyermekek baromfit kezeljenek.
Kerülje a baromfi ürülékkel való érintkezést.
A nyers baromfi kezelése után mossa meg a kezét, a munkalapokat és az edényeket forró, szappanos vízzel.

TOVÁBBI INFORMÁCIÓÉRT

Általános információ

Brojlerek nevelése. Tom Danko, a New Hampshire-i Egyetem.

4-H és/vagy FFA projektek

A brojler projekt. Theresia Lavergne és Keith Fontenot, Louisiana Állami Egyetem.

Brojlerek és pulykák tenyésztése versenyre. Susan Watkins, Frank Jones, F. Dustan Clark és Jerry Wooley, az arkansasi egyetem.