Gyors tények a földimogyoróról

A földimogyoró és a földimogyoró egészségügyi előnyei

► A földimogyoró és a mogyoróvaj természetes koleszterinmentes.

► A földimogyoró és a mogyoróvaj fehérje erőművek, több fehérjét tartalmaz, mint bármely más dió, és napi fehérjeszükségletének körülbelül 15% -át biztosítja (több mint 7 g/1 oz mogyoró vagy 2 evőkanál mogyoróvaj).

► A jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy a növényi ételekben gazdag étrend kínálhat krónikus betegségek elleni védelem mint a szívbetegség és a rák. A földimogyoró helyettesítheti azokat az állati fehérjéket, amelyekben magas a telített zsírtartalom, és amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. A földimogyoró is tartalmaz bioaktív vegyületek ami megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését.

Resveratrol, amely a földimogyoróban található erős antioxidáns, véd a rák és a szívbetegségek több típusától, és meghosszabbíthatja az élettartamát.
P-kumarinsav, a földimogyoróban található polifenol megvédheti a sejtkárosodást, és potenciálisan képes védekezni a rák ellen.
Fitoszterolok A földimogyoró esetében sok vizsgálatban alacsonyabb a rák és a szívbetegség kockázata. A földimogyoró-olaj 38-43% -kal több fitoszterint tartalmaz, mint az olívaolaj.

► Földimogyoró-fogyasztási ajánlatok védelem a cukorbetegség ellen.

► A tápanyagokban sűrű földimogyoró és a mogyoróvaj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek gyakran hiányoznak az amerikai étrendből.

A földimogyoró kiváló forrása niacin, napi szükségleteinek körülbelül 25% -át biztosítja (4mg/1oz). Az élelmiszerekből származó magas niacin-bevitel 70% -kal csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát.
A földimogyoró jó forrása magnézium, ami fontos a csontok egészsége szempontjából és csökkenti a törések és csontritkulás kockázatát. A földimogyoró biztosítja a napi magnéziumszükséglet 12% -át (50mg/1oz).
A földimogyoró is tartalmaz E-vitamin, biotin, és réz, számos más tápanyaggal együtt. Valójában a földimogyoró fogyasztása növelheti a vérben a tápanyagok szintjét, beleértve az E-vitamint, a niacint és a magnéziumot cukorbetegeknél.

► A földimogyoró körülbelül 80% -ban telítetlen zsírt tartalmaz, amelyet a zsírnak tekintenek „Jó” zsír. Ez a jótékony növényi zsír segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenteni a gyulladásokat, ami gyakran a krónikus betegségek elődje.

► Minden 1 oz adag olajban sült földimogyoró 2,7 g élelmi rost.

► A Portfolio Diet tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a növényi étrend hangsúlyozza a szív egészséges ételek, mint például a mogyoró, ugyanolyan hatékonyan csökkentik a koleszterinszintet, mint a sztatin gyógyszerek. Ez szintén 10% -kal csökkentheti a koszorúér-betegség kockázatát 13% -kal. (Haladás a szív- és érrendszeri betegségek terén, 2018)

Földimogyoró. Egy Superfood

További egészségügyi és táplálkozási információkért látogassa meg a Peanut Institute webhelyét: www.peanut-institute.com

A sokoldalú földimogyoró

► A földimogyoró botanikailag mind hüvelyes, mind táplálkozási szempontból dió. Ez azt jelenti, hogy mindkét világ legjobbjait élvezik, kulcsfontosságú tápanyagokat tartalmaznak mind a hüvelyesek, mind a diófélék családjában.

► A földimogyoróvaj, amelynek a törvény szerint 90% -ban földimogyorónak kell lennie, az Egyesült Államokban gyártott földimogyoró vezető felhasználása.

► Az Egyesült Államokban a 10 legnagyobb eladási cukorkabár fele mogyorót vagy mogyoróvajat tartalmaz.

► A mogyoróolajat a szakácsok és szakácsok világszerte prémium étolajként értékelik. Íztelen és szagtalan mogyoróolaj nem adja át az ételízeket, magas a füstpontja (440–460 F), és magas az egyszeresen telítetlen zsírok mennyisége.

► A földimogyoró por formájában kapható. A részben zsírtalanított mogyorópor magas fehérjetartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú, hosszú eltarthatóságú. A földimogyorópor turmixokban, turmixokban, kenyerekben és egyéb pékárukban használható.

► A földimogyoró az első számú snack, amelyet az USA-ban fogyasztanak, és amely a snack dió piacának 2/3-át teszi ki.

► A földimogyoró és a mogyoróvaj számos nagy előnyének egyike a hosszú eltarthatóság. A földimogyoró és a mogyoróvaj hónapokig, hűtött állapotban pedig hosszabb ideig tárolható.

► Dr. George Washington Carver, az alabamai Tuskegee Intézet kutatója az 1900-as évek elején több mint 300 felhasználási lehetőséget talált a mogyoró növény számára. Hívták „mogyoróvarázslónak” és „a modern mogyoróipar atyjának”.

Amerikai földimogyoró-termelés

► Az amerikai földimogyoró-termelők körülbelül 3 millió tonna földimogyorót termelnek körülbelül 1,5 millió hektáron.

► A fő mogyorótermelő államok: Georgia, Texas, Alabama, Észak-Karolina, Florida, Oklahoma, Virginia, Új-Mexikó, Arkansas, Mississippi és Dél-Karolina.

► A földimogyoró a fajtától függően áprilistól októberig nő a homokos, vályogos talajban, és 120-160 fagymentes napot igényel.

► Az Egyesült Államokban előállított négyféle földimogyoró a következő:

Runner, elsősorban mogyoróvaj gyártására.
Virginia, amelyet elsősorban snack-mogyoróként és héjban lévő földimogyoró-termékekként forgalmaznak.
Spanyol, kerekebb és kisebb magokkal, snack-dióhoz, mogyoróvajhoz és édességekhez.
Valencia, amely héjonként három-öt magot tartalmaz, többnyire héjában forgalmazzák pörkölésre és forralásra.