Gyümölcs

Évekbe telt, mire 50 ország több mint 300 intézményének közel 500 kutatója készítette el a 2010-es globális betegségterhelési tanulmányt, amely a történelem során a halál és a betegség kockázati tényezőinek legnagyobb elemzése volt. Az Egyesült Államokban a hatalmas tanulmány megállapította, hogy mind a halál, mind a fogyatékosság fő oka az amerikai étrend, amelyet a dohányzás követ. Mit találtak a legrosszabb szempontnak az étrendünkben? Nem eszik elég gyümölcsöt.

kutatások

Javaslom napi egy adag bogyót (fél csésze friss vagy fagyasztott bogyó, vagy negyed csésze szárított) és napi három adag egyéb gyümölcsöt (közepes méretű gyümölcs, egy csésze feldarabolt gyümölcs vagy negyed csésze szárított). Miért emelem ki a bogyókat?

A bogyók növényi pigmentjeiknek köszönhetően részben a legegészségesebb gyümölcsök. Kifejlődött, hogy élénk, kontrasztos színekkel vonzza a gyümölcsevő krumplikat, hogy segítsenek magjaik szétszórásában, és ugyanazok a molekuláris jellemzők, amelyek a bogyóknak olyan élénk színt adnak, antioxidáns képességeik egy részét jelenthetik. A bogyók csak a gyógynövények és a fűszerek után állnak a leg antioxidánsabb csomagolású élelmiszer kategóriában. Csoportként közel tízszer több antioxidánst átlagolnak, mint más gyümölcsök és zöldségek (és meghaladják az 50-szeresét, mint az állati eredetű élelmiszerek). A bogyók potenciális védelmet nyújtanak a rák ellen, fellendítik az immunrendszert, valamint védik a májat és az agyat. Az American Cancer Society közel 100 000 férfit és nőt vizsgáló tanulmánya kimutatta, hogy azok, akik a legtöbb bogyót ették, lényegesen kevésbé valószínű, hogy szív- és érrendszeri betegségekben halnak meg.

Csak négy egyszerű egészséges életmódbeli tényező betartása erősen befolyásolhatja a krónikus betegségek megelőzését: nem dohányzás, nem elhízott, napi fél órás testmozgás és egészségesebb étkezés - több gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű termék fogyasztása és kevesebb húst. Kizárólag ez a négy tényező adta a krónikus betegség kockázatának 78 százalékát. Ha sikerül kipipálnunk mind a négyet, akkor képesek lehetünk megsemmisíteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatának több mint 90 százalékát, a szívroham kockázatának több mint 80 százalékát, felére csökkentve a stroke kockázatát, és több mint egyharmaddal csökkenti az általános rákkockázatunkat. Egyes rákos megbetegedések, például a második számú rákgyilkosunk, a vastagbélrák esetében az esetek akár 71 százaléka is megelőzhetőnek tűnik az egyszerű étrend- és életmódbeli változások hasonló portfólióján keresztül.