Gyümölcslekvár

előnyök

Gyümölcslekvár gyors tények
Név: Gyümölcslekvár
Eredet Nagyon nagy múltra tekint vissza. Az 1. századi római szakácskönyv kulináris kérdései tartalmazzák a lekvárkészítés receptjeit. Közel-Keleten étrendként használták, ahol bőséges mennyiségű cukor van.
Színek Fényes
Kalóriák 56 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Szénhidrát (10,59%)
Réz (2,22%)
C-vitamin (2,00%)
Vas (1,25%)
B2-vitamin (1,15%)
Egészségügyi előnyök Nincs zsír és koleszterin, megakadályozza a rák kialakulását, a stroke, a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek kezelését

Történelem

Nagyon nagy múltra tekint vissza. Az 1. századi római szakácskönyv kulináris kérdései tartalmazzák a lekvárkészítés receptjeit. Közel-Keleten étrendként használták, ahol bőséges mennyiségű cukor van. Nagy-Britanniában keresztesek hozták. Spanyolország Nyugat-Indiába jutott, ahol a gyümölcsöt bőségesen megtalálták, és ezt a módszert alkalmazták a gyümölcsök megőrzésére.

Az amerikai bevándorlóknak saját receptjeik vannak a lekvár elkészítésére, de a könyv a 17. században készült. Új-Angliában mézet, melaszt és juharcukrot használtak az édes íz biztosításához.

Tápérték

Egy evőkanál lekvár 6,09 g nedvességet, 569 kalóriát, 0,07 g fehérjét, 0,01 g összes lipidzsírt, 0,05 g hamu, 13,77 g szénhidrátot, 0,2 g élelmi rostot és 9,7 g összes cukrot tartalmaz. 0,02 mg rézt, 1,8 mg C-vitamint, 0,1 mg vasat és 0,015 mg B2-vitamint is tartalmaz.

Hogyan készítsem:

Követelmények:

  • Gyümölcsök 2 ½ csésze kockára vágva
  • Egy citrom
  • 1/4 csésze cukor
  • Csipet só
  • 2 teáskanál (fém)
  • Mérőpohár
  • Kés, vágódeszka
  • Spatula
  • Tégely fedéllel

Utasítás:

  1. A gyümölcsöt nagy darabokra kell vágni.
  2. A cukrot és a gyümölcsöt egy edény segítségével össze kell keverni egy csipet sóval. Melegítsük a tápközegig, amíg darabos állagú nem lesz.
  3. Forraljuk fel a keveréket, és gyakran keverjük.
  4. Amikor a buborékok vastagabbá és kisebbé válnak. Addig főzzük, amíg meg nem áll.
  5. A hő kikapcsolása után az edénybe kell önteni és csavarni kell a fedelet.

  • Nincs zsír- és koleszterinszintje, amelyek hozzájárulnak az egészséges testsúly eléréséhez.
  • A pektin segít csökkenteni a rák esélyét, és elősegíti a bőr, a haj, a csontok és az ujjak körmének egészségét.
  • Csökkenti a stroke, a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek esélyét is.
  • Csökkenti a gyomor, a száj és a vastagbél rákos megbetegedéseinek kialakulását is.
  • Csökkenti a spina bifida, az idegcsőhibák és az anencephalia esélyét terhes nőknél.

Óvintézkedések

  • Cukorbeteg és elhízott betegek kerüljék.
  • A magas cukortartalom miatt fogszuvasodást okozhat, és súlygyarapodáshoz vezethet.
  • Mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.

Hogyan kell enni

  • Kenhető kenés vagy töltelék formájában.
  • Pirítós és sima kenyér kenésére szolgál.
  • Hozzáadják a pitékhez, pudingokhoz és fagylaltokhoz is.
  • A sütik és sütemények töltésére szolgál.

Más tények

Bár a lekvár nem tartja formáját, kenhető.

A cukor, a pektin és a gyümölcs sűrű kombinációja, amelyet enyhén forralnak, hogy a gyümölcs puha legyen. Kenésként vagy töltelékként használják. Teljes gyümölcs és cukor állítja elő, hogy gélszerű állagot képezzen. A lekvár körülbelül 45% -a gyümölcs. A lekvár készítése közben nem adnak hozzá mesterséges ízt és színt.