Kandírozott gyümölcs tények és táplálkozás
Név: | Kandírozott gyümölcs |
Eredet | Valószínűleg a kandírozott gyümölcs a közel-keleti araboktól származik. |
Íz | Édes |
Kalóriák | 322 Kcal/kupa |
Főbb tápanyagok | Szénhidrát (63,65%) Nátrium (6,53%) Mangán (4,83%) Összes étrendi rost (4,21%) Réz (3,22%) |
A gyümölcsöt kisebb darabokra vágjuk, és fűtött cukorszirupba helyezzük, amely felszívja a nedvességet a gyümölcsön belül és megakadályozza azt. A tartósítási folyamat időtartama a gyümölcs méretétől és típusától függ, azaz több naptól több hónapig. A gyakran kandírozott gyümölcsök közé tartozik a kajszibarack, a meggy, a datolya, az alma, a gyömbérgyökér és az ananász. A kandírozott héjak citrom és narancs. A receptek általában régiónként változhatnak, de a kandírozott gyümölcs készítésének alapelve az, hogy a gyümölcsöt felforralják, és hetekig erős cukoroldatban áztatják, majd a maradék vizet megszárítják. A kandírozott gyümölcsök a csokoládé cukrászda és cukrászda összetevői. Sokoldalú jellege miatt piskótákban, töltelékekben és fagylaltokban használják. Különböző formákban található meg, például egészben, felekben, kockákban, negyedekben, csészékben, csíkokban, pasztákban, szétmorzsolódva és keverékekben.
Történelem
Az ételek Mezopotámia és Kína ősi kultúrái ismerték az élelmiszerek tartósításának módszereit cukor, méz vagy pálma szirup felhasználásával. Az arabok a modern cukorkázás elődei voltak, akik cukrozott citrusokat vagy rózsákat szolgáltak bankettjeik értékes pillanataiban. A kandírozott gyümölcs nyugat felé vette az irányt Dél-Európa egyes részeinek arab uralma alatt. Az első dokumentum a 16. századra nyúlik vissza Európában, amely a kandírozott gyümölcsök használatát mutatja be. A kulináris hagyományok létfontosságú összetevőjévé vált Olaszországban, amely magában foglalja a Cassata Siciliana, a milánói panettone és a Cannoli.
- Szárított füge tények, egészségügyi előnyök és tápérték
- Csirkezsír tények, egészségügyi előnyök és tápérték
- Gyümölcslekvár tények, egészségügyi előnyök és tápérték
- A gyümölcs főzése tönkreteszi a tápértéket - Times of India
- Kukoricaolaj tények, egészségügyi előnyök és tápérték