Ha emésztési keserűeket használ?

Minden trend ciklikus, függetlenül attól, hogy divatról, szépségről vagy wellnessről beszélünk. Tehát nem teljesen őrült látni, hogy a régmúlt idõszak egészségügyi trendjei úgyszólván stílusosan visszatérnek.

Mint például az emésztőrendszer elfogyasztásának gyakorlata. A keserűek - amelyek ismerősek lehetnek abból, hogy koktélösszetevőként tekintenek rájuk a divatos bárokban - állítólag segítik az emésztést, enyhítik a puffadást, a gyomorrontást, esetenként hányingert és gyomorégést, valamint támogatják a máj működését és az egészséges bőrt. Nem túl kopott, na?

Joe Colellát, az étvágymegoldás szerzőjét, az egészségügyi és táplálkozási szakértőt e növényi gyógymódok újjáéledéséről kérdeztük, és azt mondta, hogy bár „a legjobb felhasználásuk emésztési segédeszközként szolgálhat, a keserűeknek is lehet értelme előkészítésként. étkezés, amely segít enni kevesebbet. " (Hozzáteszi, hogy az olyan ételek, mint a sült saláta kitûnõ és az olajbogyó, „keserûként” is képesek csökkenteni az édes vagy sós íz utáni vágyat.)

De miért tesznek ma visszatérést a keserűek? Nos, tekintettel arra, hogy a bél egészsége nagy témává vált, amikor az általános wellnessről - sőt a szépségről - beszélünk, azzal a ténnyel együtt, hogy az általunk fogyasztott népszerű feldolgozott élelmiszerek közül sokan inkább az édes és a sós oldalon fordulnak elő, általában nem kapunk sok ebből a döntő keserű ízből étrendünkben.

További magyarázatként megkérdeztük Guido Masé-t, az Urban Moonshine fő gyógynövénygyógyászát, amely az emésztési keserűeket tanúsított bio Vermont gyógynövényekből és gyökerekből készíti, más globálisan beszerzett összetevők mellett, arról, hogy a keserűek hogyan működnek, és miért érdemes ezeket kipróbálni.

Hogyan működnek pontosan a keserűk?

GM: Emésztőrendszerünk finomhangolódik a keserűség érzékelésére: a keserű vegyületek receptorai megtalálhatók a szájban, a gyomorban, a hasnyálmirigyben, a belekben és a vastagbélben - még a májban és az epehólyagban is, és azon túl is! Amikor a növényekben található keserű ízű anyagok, mint a pitypang, az articsóka és a gentian stimulálják a keserű receptorokat, olyan tevékenységeket indítanak el, amelyek javítják az általunk fogyasztott anyagok lebontását, emésztését és méregtelenítését. Ez része a védő válasznak: a legmérgezőbb, nehezebben emészthető ételek egy része nagyon keserű.

Először is, ez a válasz növeli a fontos emésztőrendszeri levek kiválasztását: a nyál a szájban (ezt azonnal tapasztalja), a gyomorban kiegyensúlyozott sósav- és pepszintermelés, a hasnyálmirigy enzimtermelése (amilázok, proteázok és lipázok) és az epe kiválasztódása a májból. Testünk hihetetlen képességgel képes kiválasztani a megfelelő mennyiségű enzimet és emésztőnedvet, hogy optimálisan megemészthessük ételeinket, akár öregszünk is - csak a megfelelő jelre van szükségük, és a keserű növények biztosítják. Amikor teljesen lebontja az ételt az emésztőrendszerben, kevesebb erjedést lát, ami kevesebb gyulladást, puffadást, görcsöt, gázt, görcsöt és kényelmetlenséget jelent.

Másodszor, a keserűeknek összehúzó hatása van az emésztőrendszert szegélyező simaizomra, de különösen a nyelőcső (a torok) alján lévő izomszelepre. A keserűség miatt a szelep meghúzódik, ami kevesebb refluxhoz vezet és a gyomorégés tüneteihez vezet. Azt is lehetővé teszik, hogy az élelmiszer hosszabb ideig maradjon a gyomorban, biztosítva az optimális emésztést.

Hogyan tudják a keserűek megfékezni a cukor utáni vágyat és kiegyensúlyozni az étvágyat?

GM: A keserűeknek drámai szerepük van a vércukor-egyensúlyban. Ez részben annak köszönhető, hogy hatással vannak a májra, a fő cukortároló és -feldolgozó szervünkre, valamint azért is, mert lassítják a cukor bejutását a véráramba (a glikémiás index).

Ez azonnali, fontos hatásokat jelent: a keserűek megakadályozhatják a cukor utáni vágyakat. Amikor az édesség utáni vágyat érezzük, testünk gyors táplálkozásra vágyik: a keserűek „becsapják” a testet arra, hogy azt gondolják, hogy megette, csökkentve a vágyat, és segítenek egészségesebb választásban. És minél érzékenyebbek vagyunk a keserűre, annál kevésbé eszünk túl és annál kiegyensúlyozottabb a vércukorszintünk. Szerencsére minél jobban megkóstoljuk a keserűt, annál inkább megkeserítjük az ízreceptorokat, és annál hangsúlyosabbak ezek a hatások!

Tehetnek-e bármit a bőrért?

GM: A szisztémás gyulladás csökkentésével „hűsítő” akcióik révén a keserűek képesek „hűsíteni” a bőrkiütéseket és a pattanásokat. Ez része a szelíd, napi méregtelenítő kesernyéknek, és ellensúlyozhatja a környezetből származó nehéz ételek vagy szintetikus vegyi anyagok expozíciójának következtében fellépő bőrpanaszok súlyosbodását.

Hogyan érhetik el az emberek a legjobb eredményt azzal, ha keserűeket építenek be étrendjükbe?

GM: Az egyik legfontosabb szempont az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban megkóstolja-e a keserű ízt: a nyelvben található nagy mennyiségű keserű íz-receptor miatt ez nagyon fontos cselekvési hely. Ezért a keserű formulák szinte univerzálisan folyékonyak!

Az emésztés egészsége érdekében kis mennyiségű keserű is megteszi - az íz sok munkát végez. Fogyasszon keserűt evés előtt, hogy megakadályozza a görcsöket, a puffadást vagy a rendszertelen bélszokásokat. Fogyasszon keserűt étkezés után az emésztési zavarok, a gyomorégés, az émelygés vagy a gyomorrontás kezelésére. Keverhet néhány keserűt egy kevés habzó vízzel, és előétel előtti tanfolyamként szolgálhat családjának vagy barátainak.

Vannak olyan emberek vagy körülmények, akiknek nem szabad használni őket?

GM: A keserűeket nem szabad aktív fekélyben szenvedőknek használni. A hagyományos keserű tápszereket terhesség alatt sem szabad alkalmazni.