Kipróbálja-e a keto étrendet?

Súlycsökkentő csodaként hirdetik, de ez az étkezési terv valójában olyan orvosi étrend, amely komoly kockázatokkal jár.

kipróbálja

A fogyókúrás étrend világában az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étkezési tervek gyakran felhívják a figyelmet. A Paleo, a South Beach és az Atkins diéták mind ebbe a kategóriába tartoznak. Néha ketogén vagy "keto" diétának nevezik őket.

De az igazi ketogén étrend más. Más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal ellentétben, amelyek a fehérjére koncentrálnak, a keto-terv a zsírra összpontosít, amely a napi kalória 90% -át biztosítja. És ez nem az étrend típusa, amelyet kísérletként kipróbálni.

"A keto diétát elsősorban az epilepsziás rohamok gyakoriságának csökkentésére használják a gyermekeknél. Bár fogyás céljából is kipróbálták, csak rövid távú eredményeket tanulmányoztak, és az eredmények vegyesek voltak. Nem tudjuk, hogy hosszú távon működik, és nem is biztonságos-e "- figyelmeztet Kathy McManus bejegyzett dietetikus, a Harvardhoz tartozó Brigham és Női Kórház táplálkozási osztályának igazgatója.

Hogyan működik a keto diéta?

Itt vannak az alapok. A keto diéta célja, hogy rákényszerítse testét egy másik típusú üzemanyag használatára. A keto diéta ahelyett, hogy a szénhidrátokból (például gabonafélékből, hüvelyesekből, zöldségekből és gyümölcsökből) származó cukorra (glükózra) hagyatkozna, a ketontestekre támaszkodik, egyfajta üzemanyagra, amelyet a máj tárolt zsírból termel.

A zsírégetés ideális megoldásnak tűnik a kilók leadására. De a májat ketontestek készítéséhez bonyolult:

  • Megköveteli, hogy megfosztja magát a szénhidráttól, kevesebb, mint 20-50 gramm szénhidrát naponta (ne feledje, hogy egy közepes méretű banán körülbelül 27 gramm szénhidrátot tartalmaz).
  • A ketózis állapotának elérése általában néhány napot vesz igénybe.
  • A túl sok fehérje fogyasztása megzavarhatja a ketózist.

Te mit eszel?

Mivel a keto étrendnek olyan magas a zsírigénye, a követőknek minden étkezéskor zsírt kell fogyasztaniuk. A napi 2000 kalóriás étrendben ez 165 gramm zsírnak, 40 gramm szénhidrátnak és 75 gramm fehérjének tűnhet. A pontos arány azonban az Ön egyedi igényeitől függ.

Néhány egészséges, telítetlen zsír megengedett a keto diétán - például diófélék (mandula, dió), magvak, avokádó, tofu és olívaolaj. De az olajokból (pálma, kókuszdió), zsírból, vajból és kakaóvajból származó telített zsírokat nagy mennyiségben ösztönzik.

A fehérje a keto diéta része, de általában nem tesz különbséget a sovány fehérjetartalmú ételek és a magas telített zsírtartalmú fehérjeforrások, például marhahús, sertés és szalonna között.

Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Minden gyümölcs gazdag szénhidrátban, de bizonyos gyümölcsöket (általában bogyókat) kis adagokban lehet. A zöldségfélék (szénhidrátban gazdagok is) a leveles zöldségekre korlátozódnak (például kelkáposzta, svájci mángold, spenót), karfiol, brokkoli, kelbimbó, spárga, paprika, hagyma, fokhagyma, gomba, uborka, zeller és nyári tök. Egy csésze apróra vágott brokkoliban körülbelül hat szénhidrát van.

A Keto diéta kockázatai

A ketogén étrendnek számos kockázata van. A lista teteje: magas a telített zsírtartalma. McManus azt ajánlja, hogy a telített zsírokat a napi kalória legfeljebb 7% -áig tartsa a szívbetegséghez való kapcsolódás miatt. És valóban, a keto étrend a "rossz" LDL-koleszterin növekedésével jár, ami szintén összefügg a szívbetegséggel.

Egyéb lehetséges keto kockázatok a következők:

Tápanyaghiány. "Ha nem sokféle zöldséget, gyümölcsöt és gabonát fogyaszt, akkor fennáll a veszélye a mikrotápanyagok hiányának, beleértve a szelént, magnéziumot, foszfort, valamint a B és C vitamint" - mondja McManus.

Májproblémák. Ennyi zsír metabolizálódásával az étrend ronthatja a meglévő májállapotokat.

Veseproblémák. A vesék segítenek a fehérjék metabolizmusában, és McManus szerint a keto diéta túlterhelheti őket. (A fehérjék jelenlegi ajánlott bevitele nőknél átlagosan napi 46 gramm, a férfiaknál 56 gramm).

Székrekedés. A keto diéta kevés rosttartalmú ételben, például szemekben és hüvelyesekben.

Fuzzy gondolkodás és hangulatváltozások. "Az agy működéséhez egészséges szénhidrátokból származó cukorra van szükség. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend zavart és ingerlékenységet okozhat" - mondja McManus.

Ezek a kockázatok összeadódnak - ezért mindenképpen beszéljen orvosával és regisztrált dietetikusával, mielőtt bármikor megpróbálna ketogén étrendet folytatni.

Mi van a többi diétával?

A népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend (például Atkins vagy Paleo) módosítja a valódi keto étrendet. De ugyanazokkal a kockázatokkal járnak, ha túlzásba viszik a zsírokat és fehérjéket, és elengedik a szénhidrátokat. Miért követik tehát az emberek a diétákat? "Mindenhol vannak, és az emberek anekdotikusan hallják, hogy működnek" - mondja McManus. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távú sikerének elméletei közé tartozik az alacsonyabb étvágy, mivel a zsír lassabban ég, mint a szénhidrát. "De megint nem tudunk hosszú távról" - mondja. "És a korlátozó étrend fogyasztása, bármi is legyen a terv, nehéz fenntartani. Ha folytatja a normális étrendet, a súly valószínűleg visszatér."

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.