Ha levágom az ételt a penészről, akkor is biztonságos-e enni?

Hogyan lehet tudni, hogy valami biztonságos-e vagy csak tudományos kísérlet?.

Jessica Suss

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Nagyon kevés érzés van frusztrálóbb annál, mint hogy készítsen egy szép szendvicset, és találjon egy zsálya-zöld penészgombát a kenyér végén. Vagy a cheddarod oldalára vakolva. Vagy kúszik a kecskesajt műanyagába. Vagy falatozni egy kaliforniai paprika alját, amit valahogy elfelejtettél.

Elég egyszerűnek tűnik: csak vágja le a penészes darabot, vagy dobja el. De vajon valóban biztonságos-e?

A rövid válasz? Ez komplikált.

Ha penészes a kenyered.

Elköszönni. A penésznek hosszú, szálszerű gyökerei vannak, amelyek beszivároghatnak a levegős pékárukba, például kenyerekbe és muffinokba, így még akkor is, ha a szeletet eldobja a rajta lévő folttal, még nem lehet megmondani, mennyi mikroszkopikus penész van a többi cipóban.

Ha valóban úgy gondolja, hogy ez rendben van, és csak egy apró pici penész van, ne felejtse el elvágni nemcsak ezt a szeletet, hanem egy jó darabot is körülötte. Ennek ellenére nagyon vigyázzon, hogy ellenőrizze a többi cipó egyéb penészfoltjait.

Ha penészes a cheddarod.

Ha a kecskesajt penészes.

Kész vagy, fiam. Az Egyesült Államok állítása szerint az olyan ételek, mint a kecskesajt és a nagy nedvességtartalmú aprított sajt, a külső felület alatt szennyeződhetnek. Ha az aprított mozz-táskában penész van, akkor az egészet le kell dobnia. Ugyanez vonatkozik a krémes chèvre naplójára.

Éppen ezért a fagyasztó a legjobb barátod: ha hatalmas romlandóságú ilyen sajtok vannak eladók, adagold ki a dolgokat, így van egyelőre, más pedig későbbre. Így végül nem pazarolja el az ételt.

Ha a paprikád vagy a sárgarépád penészes.

Még megmentheti őket, mindaddig, amíg levágja a formát (lát itt mintát)? Az olyan ételek, mint a káposzta, a sárgarépa, a paprika, a burgonya és az alma, mind ebbe a kategóriába tartoznak.

Ha van egy nagy, vizes zacskó baba sárgarépa, amely mégis furcsa szagú, akkor dobja be. A penész és a baktériumok imádják a nedvességet, és hacsak nem akarunk minden sárgarépát egyenként átvenni, valószínűleg jobb, ha az egész táskát feldobjuk.

Ha a paradicsom vagy az őszibarack penészes.

Oké, az USDA szerint dobja el őket, mert a lágy húsú gyümölcsök és zöldségek hajlamosabbak a penész behatolására (mint például a kenyér), de én személy szerint 25 éve vágtam el az őszibarack és a paradicsom penészét, és a mese elmondásáig éltem. Tehát azt hiszem, enni a saját felelősségére. Vagy kövesse a szabályokat, és tegye úgy, ahogy az USDA mondja.