Ha több Wasabi-t eszik, az egészségének kedvez

A rák elleni küzdelemtől a szívbetegségek megelőzéséig a wasabi többet nyújt, mint az íze.

Amellett, hogy fűszeres, égető ízt kölcsönöz a szájában, a wasabi az általános wellness számára is előnyös.

A wasabi a sushit, a ketchup a krumplit. A kaliforniai tekercs fűszerezésén túl ez az ízletes japán ételízesítő növelheti egészségét és küzdhet a krónikus betegségek, például az oszteoporózis ellen. Valójában a wasabi előnyei rengetegek.

Meg akarja akadályozni az üregeket? Meg tudja csinálni. Mit szólnál a gyulladás csökkentéséhez? Ezt is megteszi. Szívbetegség ellen küzdeni? Igen.

Tehát, amikor legközelebb arra késztet, hogy figyelmen kívül hagyja a sushi tányérján található élénkzöld dolgokat, adjon hozzá egy további gömböt a hozzáadott wasabi előnyök helyett.

Mi az a Wasabi?

Először magyarázzuk el, mi a wasabi. A keresztesvirágú zöldségfélék családjának tagja, a wasabi növény gyökereit összetörik, hogy fűszereket hozzanak létre egy olyan rúgással, amely nagyobb vágyat hagy maga után. Wasabia japonica néven is ismert, a wasabi íze olyan erős, hogy néha „japán tormának” is nevezik.

A wasabiban magas az izotiocianátok száma, ez a kémiai vegyület felelős a wasabi erős illatáért és ízéért. Ezek az izotiocianátok betegség elleni küzdelemben részesülnek. Nem csak gátolhatják a baktériumok szaporodását, de segíthetnek a rák elleni küzdelemben is. Az antioxidánsokban, például a C-vitaminban gazdag wasabi szintén bizonyítottan küzd a gyulladás ellen. Nem rossz egy kis zöld fűszer. Milyen más wasabi előnyök léteznek?

MIÉRT ÉGET WASABI?

A Smithsonian Magazine-ban megjelent cikk szerint a wasabi fűszere jobban befolyásolja az orrjáratokat, mint a nyelvünket. Amikor wasabit rágunk, az izotiocianátok által termelt gőzök a szájunk hátsó részén, az orrüregbe jutnak, ahol bizsergő reakciót váltanak ki az orrunkban és az orrmelléküregekben.

Wasabi előnyei

Amellett, hogy fűszeres, égető ízt kölcsönöz a szájában, a wasabi az általános wellness számára is előnyös. A szívbetegségtől az oszteoporózishoz ez a természetes gyógymód segíthet számos krónikus állapot kezelésében. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek például a rák és a lassú véralvadás leküzdésében. De ez még nem minden, az alábbiakban ismertetünk néhány ismertebb wasabi-előnyt.

Segíti a fogyást (Egy japán tanulmány az egerekről kiderült, hogy a wasabi levelekből készült kiegészítők fogyasztása elnyomhatja az elhízást.)
Méregteleníti a testet
Harcol a baktériumok ellen (A Wasabi baktériumellenes tulajdonságai a nyers halak tökéletes kísérőjévé teszik, mivel megakadályozhatják a betegségeket okozó mikroorganizmusok szaporodását. A Molecular Biotechnology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a wasabi megvédheti a burgonyát a betegségektől.)
Harcol az oszteoporózis ellen (Egy patkányokon végzett vizsgálat során japán kutatók azt találták, hogy a wasabi kivonat megelőzheti a csontvesztést.)
Javítja az emésztést (A Wasabi borsó sok rostot tartalmaz, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetéből. Elősegítik az emésztést is.)
Növeli a légzést
Csökkenti a gyulladást
Megakadályozza a rákot (A BioFactorsfound folyóiratban megjelent tanulmány szerint a wasabi fogyasztása ösztönözheti a vastagbél rákos sejtjeinek halálát.)
Megakadályozza az üregeket (Hideki Masuda, az Ogawa & Co. Ltd. japán anyagkutatási és fejlesztési laboratóriumának igazgatója, az American Chemical Society által rendezett találkozón bemutatott kutatások szerint a wasabi izotiocianátjai gátolják az üregeket okozó baktériumok szaporodását.)

WASABI, mint TŰZ-RIASZTÓ?

Japán kutatók új, innovatív módszert találtak a siketek dohányzásra vagy tűzre való riasztására. A tudósok fülszúró csikorgás helyett füstérzékelőt/tűzjelzőt hoztak létre, amely figyelmeztető jelként a wasabi túlsúlyos illatát bocsátja ki. Az illat képes volt a legtöbb siket önkéntest felébreszteni a felszabadulástól számított két percen belül.

Megakadályozza a vastagbélgyulladást és más gyulladásos bélbetegségeket (A Food & Function folyóiratban megjelent tanulmány szerint a wasabi gyulladáscsökkentő és méregtelenítő tulajdonságai megakadályozhatják a vastagbélgyulladás kialakulását.)
Megelőzi a szívbetegségeket
Csökkenti az asztma tüneteit
Csökkenti az akrilamid képződését főtt ételekben (japán kutatók azt találták, hogy a wasabi gyökerei és levelei gátolhatják az akrilamid képződését, amely rákot okozó vegyi anyag magas hőmérsékleten főzés közben keletkezik.)
Serkenti a csontnövekedést (Az Emory Egyetem Orvostudományi Karának egyik kutatója megállapította, hogy a wasabi-kivonat segíthet stimulálni a csontképződést és helyreállítani az egerek csontvesztését.)
Segítsen az orvosoknak felfedezni, hogyan lehet csökkenteni a fájdalmat (A kaliforniai San Francisco-i Egyetem kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy a wasabiban található izotiocianátok kiválthatják a szánkban lévő TRP-receptorokat, hogy fájdalomjelet juttassanak az agyunkba. Azáltal, hogy olyan gyógyszert hoznak létre, amely ezeket blokkolja receptorok, a tudósok úgy vélik, hogy drámai módon csökkenthetik a fájdalmat és a gyulladást.)

Wasabi mellékhatások

Hallottunk a wasabi előnyeiről, de mi a helyzet a hátrányával? Noha számos kutatás népszerűsíti a wasabi egészségre gyakorolt előnyeit, még többre van szükség ahhoz, hogy meggyőzően állítsuk pozitívumaival és negatívumaival kapcsolatban. Addig a következőket tudjuk:

A túl sok wasabi feldolgozása nehéz lehet, ami viszont károsíthatja a májat.
A Wasabi növelheti a vérzés kockázatát azoknál, akik vérzési rendellenességben szenvednek.
A Wasabi lassú véralvadási képessége túlzott vérzést okozhat a műtét során.

Megjegyzés: Akik terhesek vagy szoptatnak, kerüljék a wasabi fogyasztását, amíg többet nem tudnak a biztonságáról.

Kapcsolódó olvasmányokért kérjük, látogassa meg ezeket a bejegyzéseket:

Ezt a cikket eredetileg 2018-ban tették közzé. Rendszeresen frissítik.

Olvasóinknak nyújtott szolgáltatásként az University Health News az ingyenes digitális tartalmak hatalmas archívumát kínálja. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk megjelenésének dátumát vagy utolsó frissítését. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.

Shandley McMurray

Shandley McMurray a Belvoir számos speciális egészségügyi jelentését írta olyan témákról, mint a stressz és szorongás, a koszorúér-betegség, az egészséges szemek és a fájdalom kezelése. Shandley számos cikket is írt ... Tovább

A cikkben találhatók: „Lassíthatja a véralvadást” és a „Gyorsítja a véralvadást”

Szia Jude, köszönöm a megjegyzést. Elnézést a hiba miatt. A cikket szerkesztették.

Szeretem, hogy a cikk elmagyarázza, hogy a wasabi elfogyasztásával elősegítheti a fogyást a wasabiban található kiegészítő miatt. Vőlegényemmel hamarosan összeházasodunk, és megpróbáljuk formába hozni magunkat a nagy nap előtt, és szükségünk van valamire, amely elősegíti a fogyásunkat. Talán az, ha több wasabit fogyasztunk sushi-val, elősegíti az esküvőnk fogyását.