Van-e a fűszeres ételek fogyasztásának egészségügyi előnyei?

Az olyan fűszereket, mint a kurkuma és az ételeket, mint a chili paprika, az utóbbi években felismerték az egészségükre gyakorolt ​​jótékony hatásuk miatt, de a fűszeres dolgok fogyasztásával kapcsolatos kutatások vegyesek.

fűszeres

A BBC.com egy 2020. április 6-i cikke szerint bár a chili paprikát és a kurkumát széles körben tanulmányozták, nehéz lehet elkülöníteni az összefüggést az okozati összefüggéstől. Például, ha az emberek az ételükön fűszereket használnak a só helyettesítésére, akkor a csökkent sófogyasztás jelenthet egészségügyi előnyt - nem feltétlenül fűszerek hozzáadása.

A cikk egy 2015-ös tanulmányra hivatkozott, amelyet Lu Qi, a Harvard T.H. táplálkozási adjunktusa írt. Chan Közegészségügyi Iskola, amely kapcsolatot talált a fűszeres ételek gyakori fogyasztása és a hosszabb élet között. Qi és munkatársai közel 500 000 kínai felnőtt körében vizsgálták a chili paprika és más chili termékek fogyasztásának egészségre gyakorolt ​​hatásait. Az életmódbeli tényezők, például az életkor, a nem, az oktatás, a családi állapot és az étrend ellenőrzése után a kutatók azt találták, hogy azoknak, akik szinte minden nap fogyasztottak fűszeres ételeket, 14% -kal alacsonyabb az idő előtti halálozás kockázata, mint azoknál, akik hetente kevesebbet fogyasztottak.

Qi szerint a tanulmányban talált pozitív hatás részben a kapszaicinnek, a chili paprikában égő érzést keltő aktív komponensnek köszönhető. "Megállapították, hogy a fűszeres ételek bizonyos összetevői, például a kapszaicin, javítják az anyagcsere állapotát, például a lipidprofilokat és a gyulladásokat, és ezek részben figyelembe vehetik tanulmányunk megfigyeléseit" - mondta.