A lila ételek öt egészségügyi előnye

Tudományosan bizonyított tény, hogy minél sötétebb az étel, annál magasabb az antioxidáns szint. Az antioxidánsok hatással vannak a testre, a rozsdamentes működés egy autóra - képesek felmosni a szabad gyököket, és fiatalabbá, hosszabb ideig kinézni. Így a lila pigmentű sötét ételek, például a lila hagyma, a konkord szőlő, a bíbor káposzta, a fekete misszió fügéi, az aszalt szilva és a szeder csodálatos gyógyító erővel bírnak.

A lila pigment ezekben a gyümölcsökben és zöldségekben flavonoidokat tartalmaz, beleértve a resveratrolt is, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében. A resveratrol segít ellazítani az artériás falakat, csökkenti az artériák nyomását és jobb keringést tesz lehetővé. A lila árnyalatú termékek különféle polifenolokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a gyulladásos reakciót a szervezetben. A gyulladást gyógyító étkezések című könyvemben felvázolom, hogy a gyulladás miként áll az összes főbb betegség hátterében, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, az ízületi gyulladásokat és az immunrendszeri rendellenességeket.

Vizsgáljuk meg mélyebben ezeket a sötét táplálkozási szuperhősöket. Itt van öt ok arra, hogy több lila ételt fogyasszon:

Hirdetés

1. A lila ételek megölik a rákot
A lila szőlőben, áfonyában, áfonyában, fekete áfonyában, és természetesen a vörösborban és a szőlőlében található resveratrol állati vizsgálatokban gátolhatja a vastagbélrák terjedését. Más ígéretes tanulmányok azt is mutatják, hogy a resveratrol prosztata-, mell-, bőr-, máj-, tüdő- és vérrák esetén rákos sejtek pusztulását okozhatja. Úgy tűnik, hogy a kurkuma kurkumin fokozza rákellenes aktivitását, ezért a következő alkalommal, amikor curry van, igyon egy pohár pinot noir-t (a legmagasabb bor a resveratrolban).

2. A lila ételek fekélyharcosok
Egy 2011-es tanulmány megállapította, hogy a szederből származó antocianinok csökkentették a gyomorfekély kialakulását patkányokban. A kutatók úgy vélik, hogy ez azért van, mert a szeder antioxidánsai megakadályozzák az oxidációt és fokozzák más fontos antioxidánsok, például a glutation aktivitását, amelyek természetesen jelen vannak a testben.

3. A lila ételek jót tesznek a májának
A fekete rizs, amely grammonként több antocianint tartalmaz, mint az áfonya, egy finom antioxidáns szemcse, amelyről kiderült, hogy csökkenti a túlzott alkoholfogyasztás által okozott májkárosodást.

4. A lila ételek jót tesznek a szívnek
A fekete ribizli akár 13 százalékkal is csökkentheti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, miközben növeli a „jó” HDL-koleszterin szintjét. A fekete ribizli és az áfonya több antocianint tartalmaz, mint az áfonya. A vadon élő nyers bogyókban magasabb az antioxidáns tartalom, mint a friss nyers bogyókban vagy fagyasztott fajtákban.

5. A lila ételek megakadályozzák a húgyúti fertőzéseket
A zöldségek, például a lila karfiol, a lila sárgarépa és a bíbor káposzta ugyanazt a növényi pigmentet, az antocianint tartalmazzák, amely felelős az áfonya UTI elleni harcáért. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy az antocianin vegyületek küzdenek a H. pylori baktériumokkal, amelyek elősegítik a gyomorfekélyt és a húgyúti fertőzéseket.

Hirdetés

Finom lila káposztasaláta
Keresse meg a pasztörizálatlan savanyú káposztát a helyi egészségügyi élelmiszerboltban, mivel az erjedés természetes folyamata hasznos probiotikus baktériumokat hoz létre. Az ízletes cipzár ebben a receptben a savanyú káposzta ízes savanykás ízéből származik. Szeretem az Ambrosia almát ezért a receptért, mert ez a fajta lassan megbarnul, ha felvágják, és ideális salátákhoz. Az Ambrosia édes alma, különös mézes aromával, amely szépen párosul a lila káposztával. A maximális táplálkozás érdekében töltse fel a káposztasalát a kenderszívek diós ropogásával. Gyógyító előnyöket kínálnak az omega 3 zsírsavakból.

Hozzávalók:
4 csésze lila káposzta, finomra szeletelve
1 csésze pasztörizálatlan savanyú káposzta
1/2 csésze lilahagyma, finomra szeletelve
2 organikus Ambrosia alma, finomra szeletelve
2 evőkanál. kenderszív (héjas kendermag)
Öltözködés:
2 evőkanál. Veganaise (egészséges majonézis helyettesítés)
2 evőkanál. savanyú káposzta folyadék
1 tk. kapros gyom, szárított
Drágám, ízlés szerint
2 teáskanál finomítatlan tengeri só

Útvonalterv:
1. Keverje össze a saláta hozzávalóit.
2. Keverje össze az öntet összetevőit.
3. Kombinálja, amíg a saláta egyenletesen be nem borul.
6 adagot készít.

Julie Daniluk házigazdája az Egészséges Ínyenc (SAJÁT: az Oprah Winfrey Hálózat), egy főzős valóságshow, amely kiemeli az íz és a táplálkozás közötti folyamatos harcot. Első könyve, A gyulladást gyógyító ételek (véletlenszerű ház) már elérhető és segít az embereknek olyan allergiamentes ételeket élvezni, amelyek nagyszerű ízűek és segítik a testet a gyógyulási folyamatban.