A réz egészségügyi előnyei és kockázatai

előnyök

A réz a túléléshez nélkülözhetetlen nyomelem. Minden testszövetben megtalálható, és szerepet játszik a vörösvértestek előállításában, valamint az idegsejtek és az immunrendszer fenntartásában.

Ezenkívül elősegíti a test kollagén képződését és a vas felszívódását, és szerepet játszik az energiatermelésben.

A testben a legtöbb réz a májban, az agyban, a szívben, a vesében és a vázizmokban található meg.

A túl sok és a kevés réz egyaránt befolyásolhatja az agy működését. A károsodásokat összefüggésbe hozták a Menkes, a Wilson és az Alzheimer-kórral

A hiány ritka, de szív- és érrendszeri betegségekhez és egyéb problémákhoz vezethet.

Ez a cikk a réz egészségi előnyeit, a forrásokat és az esetleges egészségügyi kockázatokat vizsgálja.

Gyors tények a rézről:

  • A réz számos testi funkcióhoz szükséges.
  • A rézhiány ritka, kivéve bizonyos körülményeket, például a Menkes-kórt.
  • A réz-kiegészítőkre általában nincs szükség, és egyensúlyhiányhoz vezethetnek.
  • A réz egyensúlyhiányt összefüggésbe hozták az Alzheimer-kórral.
  • Aki réz-kiegészítőket fontolgat, először beszéljen orvosával.

Megosztás a Pinteresten A réz hasznos anyag, de értékes ásványi anyag is megtalálható az ételekben.

A réz nélkülözhetetlen tápanyag a test számára.

A vassal együtt lehetővé teszi a test számára, hogy vörösvértesteket képezzen.

Segít fenntartani az egészséges csontokat, ereket, idegeket és immunfunkciókat, és hozzájárul a vas felszívódásához.

Az étrendben lévő elegendő réz hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek és az oszteoporózis megelőzéséhez is.

Kardiovaszkuláris egészség

Az alacsony rézszint a magas koleszterinszinthez és a magas vérnyomáshoz kapcsolódik. A kutatók egy csoportja azt javasolta, hogy egyes szívelégtelenségben szenvedő betegek számára előnyös lehet a réz-kiegészítők.

Állatkísérletek az alacsony rézszintet összekapcsolják a CVD-vel, de továbbra sem tisztázott, hogy a hiány ugyanolyan hatással lenne-e az emberre.

Neuron jelzés

2016-ban Chris Chang professzor, a vegyész, aki a kaliforniai Berkeley Sackler Sabbatical Exchange Programjának része, fluoreszcens szondát dolgozott ki és használt fel a réz idegsejtekben és azokban való mozgásának nyomon követésére.

Chang professzor azt mondja: "A réz olyan, mint egy fék vagy dimmer kapcsoló, mindegyik idegsejt számára egy."

Csapata úgy találta, hogy ha nagy mennyiségű réz jut be egy sejtbe, ez úgy tűnik, hogy csökkenti az idegsejtek szignalizációját. Amikor a sejt rézszintje csökken, a jelzés folytatódik.

Immunfunkció

A túl kevés réz neutropeniához vezethet. Ez a fehérvérsejtek vagy neutrofilek hiánya, amelyek leküzdik a fertőzést.

Az alacsony neutrofilszintű személy nagyobb valószínűséggel fertőző betegséget kap.

Csontritkulás

A súlyos rézhiány alacsonyabb csont ásványi sűrűséggel és az oszteoporózis nagyobb kockázatával jár.

További kutatásokra van szükség arról, hogy a marginális rézhiány hogyan befolyásolhatja a csontok egészségét, és hogyan segíthet a rézpótlás az oszteoporózis megelőzésében és kezelésében.

Kollagén termelés

A réz fontos szerepet játszik testünk fő szerkezeti alkotóelemeinek, a kollagénnek és az elasztinnak a fenntartásában. A tudósok feltételezték, hogy a réznek antioxidáns tulajdonságai lehetnek, és más antioxidánsokkal együtt az egészséges bevitel segíthet megakadályozni a bőr öregedését.

Elegendő réz nélkül a test nem pótolhatja a sérült kötőszövetet vagy a csont állványzatát alkotó kollagént.

Ez számos problémához vezethet, beleértve az ízületi diszfunkciókat is, mivel a test szövetei elkezdenek lebomlani.

Ízületi gyulladás

Állatkísérletek azt mutatták, hogy a réz segíthet megelőzni vagy késleltetni az ízületi gyulladásokat, és az emberek erre a célra réz karkötőket viselnek. Emberi vizsgálatok azonban ezt nem erősítették meg.

Antioxidáns hatás

A réz antioxidáns funkcióval is rendelkezhet. Segíthet csökkenteni a szabad gyökök termelését.

A szabad gyökök károsíthatják a sejteket és a DNS-t, ami rákhoz és más betegségekhez vezethet.

Az ajánlott napi adag (RDA) körülbelül 900 mikrogramm (mcg) naponta serdülők és felnőttek számára.

A 19 éven felüli felnőttek felső határa 10 000 mcg vagy 10 milligramm (mg) naponta. Az e szint feletti bevitel mérgező lehet.

A rézhiány és a réz toxicitás egyaránt ritka az Egyesült Államokban.

Míg a rézhiány ritka, egyes egészségi állapotok és egyéb tényezők növelhetik a kockázatot.

  • a rézanyagcsere genetikai hibái
  • felszívódási problémák
  • túl magas cink- vagy C-vitamin-kiegészítők bevitele
  • egyes állapotok, mint például a központi idegrendszer (CNS) demielinizációja, polineuropátia, mielopátia és a látóideg gyulladása

Mivel a rézt a májban tárolják, a hiányosságok idővel lassan kialakulnak.

Cink és C-vitamin

A nagy mennyiségű cink (napi 150 mg vagy annál magasabb) és a C-vitamin (naponta 1500 mg feletti) bevitele rézhiányt okozhat, ha versenyez a rézzel a bélben történő felszívódásért.

A csecsemők hiányának okai

Rézhiányt tapasztaltak olyan csecsemőknél, akik tehéntejet fogyasztanak tápszer helyett. A tehéntej alacsony réztartalmú. Az 1 év alatti gyermekeket ideális esetben szoptatni kell, és ha nem, akkor előállított tápszerrel kell etetni. A tehéntej nem rendelkezik az emberi csecsemő számára szükséges tápanyagokkal.

Az alacsony rézszint a következőket eredményezheti:

  • anémia
  • alacsony testhőmérséklet
  • csonttörések
  • csontritkulás
  • a bőr pigmentációjának elvesztése
  • pajzsmirigy problémák

Az anyagcsere-betegségek befolyásolhatják a szervezet vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.

Menkes-betegség

A Menkes-betegség, egy X-hez kapcsolódó recesszív rendellenesség, hátrányosan befolyásolja, hogy az agy hogyan metabolizálja a rézet. Ez 6-8 hetes csecsemőknél a sikertelenség sikertelenségét és a neurodevelopment késleltetését eredményezheti. Az ebben a betegségben szenvedő gyermek 3 éves koráig nem élheti túl.

A szubkután rézinjekciók segíthetnek a vér rézszintjének normalizálásában, de az, hogy ezek segítenek-e normalizálni az agy rézszintjét, az érintett genetikai mutáció típusától függ.

Egy klinikai vizsgálat megállapította, hogy a csecsemők kezelése a tünetek megjelenése előtt segíthet javítani a bruttó motorikus készségeket, a finommotorikus és adaptív készségeket, a személyes és szociális készségeket, valamint a nyelvi idegfejlődést a gyermekeknél. Ez a növekedést is javította.

A rézhiány egyéb hatásai

A rézhiányt a következőkhöz is kötik:

  • megnövekedett fertőzésveszély
  • csontritkulás
  • a haj és a bőr depigmentációja
  • vérszegénység, mivel a réz hozzájárul a vörösvérsejtek létrejöttéhez

A túl kevés vagy túl sok réz károsíthatja az agyszövetet.

Felnőtteknél neurodegenerációt figyeltek meg egy réz egyensúlyhiány következtében. Ennek oka lehet a réz agyban történő metabolizálásával kapcsolatos mechanizmusok problémája.

A magas rézszint oxidatív károsodáshoz vezethet az agyban. Wilson-kórban például a réz magas szintje gyűlik össze a májban, az agyban és más létfontosságú szervekben.

Lehetséges kapcsolat az Alzheimer-kórral

Az Alzheimer-kórhoz a réz túlzott felhalmozódása is társult.

Chang professzor és munkatársai feltételezték, hogy amikor a réz szokatlan módon felhalmozódik, ez amiloid plakkok felhalmozódását okozhatja egy idegsejten.

Az amiloid plakkok felhalmozódása Alzheimer-kórhoz és más neurodegeneratív rendellenességekhez vezethet.

A réz sokféle ételben megtalálható.

  • osztriga és más kagyló
  • teljes kiőrlésű gabonák
  • bab
  • krumpli
  • élesztő
  • sötét leveles zöldek
  • kakaó
  • aszalt gyümölcsök
  • fekete bors
  • szervi húsok, például vese és máj
  • diófélék, például kesudió és mandula

A legtöbb gyümölcsben és zöldségben kevés a réz, de a teljes kiőrlésű gabonákban van, és hozzáadják néhány reggeli müzlikhez és más dúsított élelmiszerekhez.

Rendelkezésre állnak réz-kiegészítők, de a legjobb, ha először az esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat próbálják megszerezni étkezéssel az egyensúlyhiány kockázatának csökkentése érdekében. Nagyon kevés embernek kell réz-kiegészítőt szednie.

Ezenkívül az élelmiszerekben lévő tápanyagok együttesen olyan hatást hoznak létre, amely jelentősebb, mint az egyes tápanyagok elkülönített vétele.

A legtöbb multivitamin-kiegészítő 2 mg rézet tartalmaz, ami az Élelmezési és Táplálkozási Testület (FNB) által rögzített biztonságos és megfelelő beviteli tartomány felén van.

A réz-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek a következőkkel:

  • fogamzásgátló tabletták és hormonterápia
  • nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAIDS), például aszpirin és ibuprofen
  • penicillamin, amelyet a Wilson-kór rézszintjének csökkentésére használnak
  • allopurinol, köszvényes kezelés
  • cimetidin vagy Tagamet, gyomorfekély és gyomor reflux esetén alkalmazható
  • cink-kiegészítők

Ezek a termékek csökkenthetik vagy növelhetik a vér rézszintjét, ami egyensúlyhiányhoz vezethet.

Réz toxicitás

A réz normál étrendi fogyasztása nem jelentett káros hatásokat, de tünetek jelentkezhetnek, ha:

  • túlzott pótlás
  • magas rézszint az ivóvízben, például kútvíz vagy rézcsövekben tárolt víz
  • magas réztartalmú vegyi anyagoknak való kitettség
  • réz főzőedények használata

A réz toxicitás jelei a következők:

  • hányinger, hányás, hasmenés és gyomorfájdalom
  • fejfájás
  • szédülés
  • gyengeség
  • fémes íz a szájban

Súlyosabb hatások ritkák, de magukban foglalják:

  • cirrhosis és sárgaság
  • a vörösvértestek rendellenességei és a szívproblémák

A megnövekedett szérum rézszint a szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatával függ össze.

A víz, amely literenként több mint 6 mg rézt tartalmaz, gyomorproblémákat okozhat. Ha úgy tűnik, hogy az ivóvíz kiváltja a tüneteket, az egyénnek látnia kell a tesztelését.

A rézhiány negatív hatással lehet az egészségre, de ritkán fordul elő egészséges embereknél, akik kiegyensúlyozott étrendet követnek.

A tápanyagigényeket először élelmiszereken keresztül kell teljesíteni, majd a kiegészítők felhasználhatók tartalékként.

Aki fontolóra veszi a kiegészítés szedését, először kérdezze meg egy egészségügyi szolgáltatótól. Az étrend- és gyógyszeradagolás (FDA) nem ellenőrzi a kiegészítéseket a minőség vagy a tisztaság érdekében.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2017. október 23-án