Hagyja, hogy egyenek Cupcakes-eket: Miért olyan divatos harapnivalók a cupcakes-ek

frissítve 2015. április 1-én

Sétáljon végig a West Village kanyargós utcáin egy hétvégén, és elkerülhetetlenül tömegre talál az utca túloldalán az Életrajzi Könyváruház, a Magnolia Bakery ajtaján és a sarok mögött kinyúló tömeg. A magnólia mindig is híres volt a finom pékárukról és a banánpudingról, de a magnólia kultusza nőtt, amikor Carrie és Miranda az üzlet előtt ültek, kitömték magukat, és kipattantak.

Míg a belvárosi helyük sokkal nyugodtabb, egy dolog ugyanaz marad: az emberek mindig fehér dobozokkal és mosolyogva lépnek ki a Magnolia Bakery-ből, és ezekben a dobozokban általában van néhány cupcake.

A Cupcake divat

A cupcake divat már néhány éve létezik, a New York-i és Los Angeles-i pékségek elegáns harapnivalókat és cukorkómákat kínálnak. Ez utóbbiak közül a Crumbs lánc (székhelye New York és Los Angeles) a "The Artie Lange" -t kínálja, amelyet a Howard Stern Show személyiség hozott létre. A cupcake ugyanolyan cukormázzal rendelkezik, mint a fekete-fehér sütik, és csak akkor lehetne javítani, ha a szokásos cupcake-tészta helyett ugyanazt az édes fekete-fehér süti édes süteményt használják.

A cupcake üzletek vajkrém futótűzként terjednek, Baltimore-ban és San Franciscóban, valamint Denverben és St. Louis-ban szaküzletek sarjadnak. A Sprinkles láncnak (amelynek jelenleg Dél-Kaliforniában, a Bay Area-ban, Dallasban, Houstonban és Scottsdale-ben van telephelye) hamarosan 16 városban nyílik helyszín, köztük San Diego, Atlanta, Miami, London és Tokió.

Miért van cupcake őrület?

A cupcake-őrület egy részét Carrie-re és a Szex és a város lányaira vezetheti vissza, egy olyan műsort, amelyet még mindig soha nem néztem meg, és akinek a nevét soha nem tudom helyrehozni (nyilvánvalóan ez és a "nem" a "-ban). A Magnolia Bakery a műsorban szerepelt, és most a Sex and the City buszos turné állomása.

Az őrület egy részét a "Lusta vasárnap" -nak, a néhány évvel ezelőtti Saturday Night Live rövidnek is tulajdoníthatja, amely felkiáltást adott a Magnolia Bakery-nek az Oroszlán, a Boszorkány és a Szekrény nézésére. Utólag azt kívánom, bárcsak szobatársam megfogott volna néhány cupcake-ot, Mr. Pibb-t és Red Vines-t (őrült finom!), Amikor az év elején meglátogattuk Kaspian herceget - vasárnap még megnéztük.

De a popkultúra nem számolhat a cupcakes vonzerejével. A cupcakes az egyik legnépszerűbb kényelmi étel, amely emlékeztetni fogja Önt az általános iskolai születésnapokra, a szupermarket pékségében tett kirándulásokra, valamint a vastagon és magasan felhalmozódott, valamint felborulva szórt héjakra. Ha egy dolgot soha nem lehet lebecsülni, az az, hogy a nosztalgia ugyanolyan hatással van az ízvilágunkra, mint a bemutatás és az előkészítés.

Cupcakes és adagkontroll

Korábban nagyon foglalkoztam Fig Newtons-ban, amíg meg nem néztem a táplálkozási információkat: 110 kalória csak két sütire. Csak kettő? Ahogy Brian Regan mondta az egyik stand-up rutinjában, én ezeket a dolgokat a hüvelyemnél fogva eszem. De ez a dörzsölés sok harapnivalóval. Fogadnak, hogy nem ehet csak egyet (vagy kettőt), és néha nehéz nyomon követni, hogy mennyit fogyasztott és mennyi kalóriát töltött el.

A cupcakes egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy viszonylag kis adagokban kerülnek forgalomba (hacsak nem az egyik behemótot szeded össze a Morzsából, amely olyan, mint az emberi növekedési hormon cupcakes-ja). Jó harapnivaló a cukorjavításhoz, miközben segít az adagkontrollban. Ha átlagos cupcake-ját 200-300 kalória között éri el, akkor csak egyetlen cupcake-ra vagy fél cupcake-ra korlátozhatja magát, amikor cukor utáni vágy támad.

A város minden részén található mintavételi üzletekben kezdetben nem tudtam a kalóriatartalmat, és egy cupcake-falatozást folytattam, lényegében a véremet vajkrémmel, a csontvelőmet pedig nedves süteménnyel és szórással helyettesítettem. Legalábbis, több mint 5000 kalóriával később (90+ Fig Newton), tudom, hogy ezeket az adagokat kézben tartsam.

Cupcake Chic

A cupcakes trendiségével ezek a harapnivalók feljutottak a társadalmi ranglétrára. Most ezeknek az általános iskolai csemegéknek sikkes unokatestvérek vannak: unokatestvérek, akik ha tehetnék, rendszeresen fogyasztanának mesclun-t és sushit meztelen modellektől, kizárólag butikokban vásárolnának, organikus élelmiszereiket leszállítanák, oxigénpultokban lógnának és olyan akcentussal beszélnének csak "alulharapottként" lehetne leírni.

A Sherman Oaks-i Leda's Bake Shopban kókuszos mész-cupcakes-eket, valamint passionfruit-cupcakes-eket és dulce de leche cupcakes-eket rendelhet. Brooklynban (és hamarosan Charlestonban, Dél-Karolinában) sütve olyan süteményeket kínálnak, amelyek miniatűr változataik teljes méretű süteményeiknek, amelyek magukban foglalják a Citrus Coconut-t ("narancs, citrom és lime héjjal átitatott fehér torta kókuszos vanília vajkrémmel"). "), az Édes és sós (" étcsokoládé torta sós karamellal, karamellás csokoládé ganache-val infúzióban és fleur de sel tetején ") és a Kolibri (" banán, kókuszdió és ananász [torta] krémsajtos cukormázzal) és vanília vajkrémmel és szárított ananászvirágzattal "). A Burbank-i finom cupcakes-ekben mojito cupcakes, Bananas Foster cupcakes, gránátalma narancs cupcakes, vér narancs cupcakes és pina colada cupcakes találhatók. És bár sokféleségük nincs, a cupcake a manhattani Cupcake Cafe-ban műalkotás, színesen elrendezve vajkrém virágcsokrokkal.

Esküvői cupcakes

A vizuális vonzerő és a különböző ízek mintavételének lehetősége egyre növekvő igényt támaszt az esküvői torták iránti cupcakes iránt. Egy jó adag esküvői cupcakes olcsóbb, mint egy hagyományos esküvői torta, ami szintén fokozta vonzerejüket. Ezeket a cupcake-eket lépcsőzetes rétegekben rendezheti, mint egy teljes méretű esküvői torta, vagy bármi kívánja (például egy sárga-cupcake Pac-Man-ot egy hosszú asztalon üldözött narancssárga-cupcake-szellem és kék-cupcake szellem). A párok gyakran kiegészítik az esküvői cupcake-kijelzőiket egy kis tortával maguknak, amelyet általában valamilyen módon összehangolnak az esküvői vendégeik cupcake-jaival.

Ha csak egy Google képkeresést végez az "esküvői cupcakes" kifejezésre, akkor képet ad arról, hogy ezek a kijelzők milyen jók lehetnek. És ha van valami, az esküvői cupcakesed legalább tiszteletre méltóbb lesz, mint az esküvői DJ-k túlnyomó többsége (kérlek, ne legyen több "Old Time Rock and Roll", "Túlélek", "Család vagyunk", "YMCA"), "vagy" Ünnepség ", és senki sem akarja megtenni a Macarenát vagy az Elektromos csúszdát).

Vegán, gluténmentes cupcakes

Még a vegánok, az ételallergiában szenvedők és az egészségtudatos emberek is megjavíthatják a süteményüket a speciális üzleteknek köszönhetően, például a Manhattanben (és hamarosan Nyugat-Hollywoodban) található Babycakes-nek, finomított cukor, glutén és még szója mentes pékségnek.

Talán a legmeglepőbb dolog a nálam lévő vegán, gluténmentes cupcake-okban az volt, hogy olyanok voltak, mint a tényleges ételek. Arra számítottam, hogy spackle, karton és szilikagél íze lesz; Tudod, az új cipőben található cuccok a "Ne egyél" feliratú csomagolásban. Míg a torta kissé muffinszerűnek tűnt (pl. A sárgarépa cupcake inkább sárgarépatortának, mint cupcake-nak tűnt), az agavéval édesített cukormáz finoman édes volt, merem mondani, hogy kifinomult. Valójában a vegán cukormáz ugyanolyan jó volt, mint néhány vajkrém cukormáz a többi cupcake boltban, amit megnéztem.

Zavart lettem a kényelmi ételektől

Kutatásom során (vagyis sok cupcakes fogyasztása) az egyik dolog megdöbbentő számomra a kényelmi ételek kombinációi voltak, amelyek cupcakes formájában jelentek meg. A menük és a tényleges pékségek közötti böngészésbe belefutok s'mores cupcakes-be, Twinkie cupcakes-be, francia pirítós cupcakes-ba, Elvis cupcakes-be (mogyoróvajas cupcake csokoládé-banán vajkrémmel) és még sok másba. A New York-i városát bejáró, kócos pékség, a Treats Truck, fagylaltkúppá sütött süteményekkel, süteményekkel.

Van valami, ami kétszeresen megnyugtatja mindezt, mint egy második cukor kóma az első cupcake lemerülése után; olyasmi, ami nyugodt, nyugodtabb, mint korábban, gyermekibb, de végül és ami a legfontosabb, elégedett.