Hagyományos lengyel ételeket meg kell próbálni, amikor ellátogat Lengyelországba

2019. november 13., írta vendég közreműködő Ez a cikk társult linkeket tartalmazhat. Kis jutalékot kaphatunk, ha linkjeinken keresztül vásárol.

Tartalomjegyzék

amikor

A legjobb hagyományos lengyel étel, amely nem Pierogi

A lengyel ételeket széles körben fogyasztják a világon a globalizációnak és a tengerentúlon élő sok lengyelnek köszönhetően. Magukkal viszik kultúrájukat és a dicsőséges hagyományos lengyel konyhát. Az emberek a hagyományos lengyel ételeket nehéz, hús-zöldség típusú ételeknek tartják. Akiket télen szeretnél élvezni. Ez nem teljesen baj. De hány hagyományos lengyel ételt tud megnevezni, amely nem pierogi vagy kielbasa?

Amikor három évig a lengyelországi Krakkóban éltem, felfedeztem néhány kevésbé ismert lengyel ételt, amelyeket a lengyel emberek igazán szeretnek. Néhány olyan különleges, hogy megvan a saját napja. Mint egy nagy édesszájú ember, azt gondoltam, hogy csak helyes egyensúlyba hozni ezt a kört lengyel desszertekkel és süteményekkel, ha nem valami nagyon nehéz dolgot keres.

A hagyományos lengyel ételeket a helyi ételekkel lehet legjobban kipróbálni. Íme néhány nagyszerű éttermi túra Krakkóban és Lengyelország más városaiban:

Profi tipp: Kérje meg idegenvezetőjétől a kedvenc éttermeivel kapcsolatos további ajánlásokat, amelyeket érdemes kipróbálnia Lengyelországban töltött ideje alatt. A legtöbb éttermi idegenvezető maga is nagy gasztronómia, így megmutathatja városának legjobb éttermeit.

Lengyel étel - 10 lengyel étel, amelyet Lengyelországban kell ennie:

Gołąbki

Kiejtett guh-WAMP-kee, ez az étel megosztja nevét a lengyel galamb szóval, de ne hagyja, hogy ez elrettentse. Ezek a káposzta tekercsek általában hússal töltöttek. Nem galambból, hanem marhahúsból készül, fehér káposztalevélbe csomagolva, és a választott gomba- vagy paradicsomszósz borítja, bár előbbi a szokásos kedvenc választás.

Ez egy olcsó és egyszerű étel, de tökéletes egy vacsorához. Egyes helyeken gomba és lencse töltelékből álló káposzta tekercsek vegetáriánus változatát kínálják a hús helyett, bár ez nem annyira gyakori.

Burgonyás palacsinta

Burgonyás palacsinta vagy Latkes

Talál burgonyás palacsintát ill placki ziemniaczane (PLAT-skee) legfeljebb lengyel éttermekben, különösen kis kávézókban és „tejbárokban”, ahol az emberek gyors és olcsó falatokra megállnak. A sült burgonyás palacsintát sima vagy tejföllel szolgálják fel.

Élvezheti őket az egyik legnépszerűbb köretként gulyással, egy kelet-európai húspörkölt szószban, így nehezebb, mégis finomabb étel.

Żurek

Hagyományos ételek: Lengyel Zurek

Semmi sem melegítette jobban a csontjaimat, mint egy finom tál żurek (ZHOO-rek). egy hideg téli napon. Ha elég szerencsés, hogy egybeesik a karácsonyi vásárokkal, akkor valószínűleg sok embert lát majd sétálni gőzölgő tálakkal.

Ezt a kiadós levest angolul savanyú rozsnak írják le, és kiegészítik lengyel kolbásszal és főtt tojással. Bizonyos helyeken választhatja, hogy a levest egy rozskenyér tálban tálalják fel, így étkezés közben összekaparhatja a tál egyes részeit. Telt étel, amely hideg időjáráshoz tökéletes, és az egyik legnépszerűbb lengyel leves.

Rosół

Vigasztaló rosol leves

Egy másik lengyel leves, amelyet a lengyelek szeretnek, ez a csirkeleves felvétele. Ez a kulináris gyógymód megfázás és influenza ellen, vagy amikor csak kissé nem érzi jól magát, és bizony sokszor ajánlották nekem, amikor kissé durván éreztem magam.

Rosół (roh-SOOW) nagyon tiszta, de ízesítő húslevesből áll, néhány csirkefoszlánnyal, sárgarépaszelettel és főtt tésztával.

Zapiekanki

Zapikanki lengyel standról

Egy bárban ugráló éjszaka vége Lengyelországban csak nem telik el egy utolsó állomás nélkül: a zapiekanki állvány. Ezek a pizza bagettek a lengyel emberek számára az éjszakai italozás után, és nagyszerű módja annak, hogy az alkoholt kenyérrel, sajttal és hússal itassák fel.

A szabadtéri kereskedők vagy a gyorséttermek a Zapiekankit árulják, és több tucat fajtában vannak. Az öntet nélküli alaptípus egyszerűen a sajt és a gomba, de választhat olyan öntet stílusokat, mint a húsbarátok, a hawaii vagy a személyes kedvencem, a görög.

A kemencében bepattintják a sajt megolvadását és a kenyér sütését, majd hozzáadják a mártásait. Noha éjszaka a legnépszerűbbek, könnyű harapnivaló, ha napközben is úton van.

Bigos

A bigos főzés hosszú folyamata

Ez a téli köret gyakran maradékból készül, ami nem kevésbé finom. Általában finom aprított húsdarabokat, kolbászrészeket, sok savanyú káposztát, savanyított uborkát és rengeteg hagymát tartalmaz, de a receptek szakácsonként változnak. Ezután egy napig vagy tovább pörköl, hogy a teljes ízt elérje.

A helyi deli Sekret Smaku különlegesen finom változata volt, és tejbárokban és más éttermekben köretként is megtalálja, bár kettő nem lesz egyforma. Kimondják MÉH-goss.

Kotlet Schabowy

Ez a panírozott sertésszelet nagyon hasonlít a bécsi szeletre, de sertéshúsból készült, nem borjúhúsból. Ez változatos kielégítő, de egyúttal olcsóbb alternatívát jelent az osztrák különlegességgel szemben.

Gyakran főtt burgonyával, burgonyapürével és salátával vagy vegetabel-kel szolgálják fel, például tejszínes kelkáposzta vagy sült gomba és sült hagyma. Lengyelországban mindenképpen kötelező próbálkozás.

Népszerű lengyel desszertek

Pączki

Kis lengyel pékség Paczkival

Az édességek esetében a népszerű desszertek gyakran ugyanolyan nehézek, mint a sós ételek. Pączki (PAUNCH-kee), a lengyel fánk egyik fajtája, olyan élvezetes élvezet, hogy saját nemzeti ünnepük van, a „Kövércsütörtök” elnevezéssel. A nagyböjt kezdetét megelőző csütörtökön elesve a legnépszerűbb pączki pit stopok vonalak húzódnak az utcán az emberek feltöltik magukat.

A klasszikus pączki ízek közé tartozik a rózsa lekvár töltelék vagy sima cukorral vagy üvegezéssel, valamint dekadensebb változatok, amelyekre én vágynék, mint a málna, a Rafaello, a karamell, a csokoládé és a vanília. Élvezze őket melegen vagy hidegen és útközben.

Makowiec

Van valami mondanivaló a sós alapanyagokból készült desszertekről. A sárgarépához vagy a kávétortához hasonlóan a keserű magvakból készült édesség valóban úgy tűnik, hogy nem kellene, hogy működjön, de mégis. Makowiec (ma-KOH-vee-etz) mákos töltelékkel rendelkezik, és torta vagy gyakrabban tekercs formájában kerül forgalomba.

A mákos töltelék íze kiegészíti és szembeállítja az édes élesztő kenyeret, így létrehozva a sütemény sötét szendvicses töltelékét vagy a tekercs sötét örvényét. Ez egy hagyományos lengyel karácsony esti étel, és húsvét környékén is népszerű. Érdemes kipipálni a listát a keserű és édes szokatlan összeolvadása miatt.

Kremówka

Tradtional Polish Food - Kremowka

Ha hozzám hasonlóan édes édessége tetszik, kremówka (krem-OOV-ka) valószínűleg inkább a stílusod. Hasonlóak az angol vaníliaszelethez. Szinte minden pékségben megtalálhatja ezt a finomságot, ha nem fogynak el!

Vastag adag vaníliás pudingkrém két darab leveles tészta közé szorítva, tetején bőséges porcukorporral, ez határozott kedvenc Lengyelországban.

Szarlotka

Gyönyörű friss Szarlotka

Bár az almás pitét gyakran dicsérik, mint egy rendkívül amerikai ételt, a lengyelek hevesen büszkék a sajátjukra, a szarlotkára. Abban különbözik az amerikai almás pitétől, hogy lényegesen kevésbé édes. A cukor helyett fűszereket használnak. Ez a desszert pite-tortánként változhat, mindegyik saját módosítással. Általában sűrű almaréteg, süteményréteg és tetején vastag kéreg vagy morzsolódás található.

Általában egyedül szolgálják fel, anélkül, hogy a nagylelkű amerikai krémes krémet lenne. Finom fahéj és alma édessége több mint elég ahhoz, hogy ez méltó versenytársa legyen más almás pitének.

Ez csak néhány a sok figyelemre méltó lengyel étel közül, amelyet Lengyelországban szerettem meg, bár természetesen sokkal több is van. A lengyel ételek a legfinomabbak, amelyeket ettem. Minden meglátogatott barát megnevezte a lengyelországi utazás egyik kedvenc részeként. Sokkal többről van szó, mint csak a nyelvbasa és a pierogi!

És ne feledje: Foglalja le a lengyel éttermet, mielőtt elmész!

A hagyományos lengyel ételt, ami nem Pierogi, Amy Hornsby, angol tartalom- és utazási író írta. Jelenleg házi gondozóként él az úton, ahol ötvözi a lassú utazást és a szőrös barátokkal való együttlétet. Élvezi a jógát, a sétát, a főzést, az utazást, és korábban írt a Touring Bird és a Lonely Planet c.

A hagyományos lengyel ételeket, amelyek nem Pierogit készítettek, Brian Ground lőtte.