Hajdina: Gluténmentes szuper álszem

Összegzés

A hajdina tápláló, gluténmentes növényi tápanyagok és fitotápanyagok, számos egészségügyi előnnyel jár, amelyet évszázados terápiás alkalmazás támogat. Neve ellenére teljesen nem kapcsolódik a búzához.

Mi a hajdina?

Közönséges hajdina, ill Fagopyrum esculentum, egynyári gyógynövény, apró rózsaszínű és fehér virágokkal, ehető magokkal, és elsősorban az északi féltekén terem. Az eredetileg Ázsiából származó, a világon termesztett és exportált hajdina legnagyobb része Oroszországból és Kínából származik. Míg a hajdinát manapság általában hántolt hajdina magként fogyasztják, az egész hajdina növénynek nagy hagyománya van a hagyományos gyógyszerek gyógyászati alkalmazásában.1 A hajdina szintén gluténmentes és nem kapcsolódik a búzához.

Hagyományos terápiás felhasználások

A hagyományos kínai orvoslás szerint a hajdina magjai élénkítik a lépet és kiküszöbölik az „étel stagnálását” vagy a lassú emésztést. A koreai hagyományos orvoslásban a hajdinát terápiásan használják a méregtelenítés elősegítésére, a gyulladás csökkentésére és a láz csökkentésére. A brit gyógynövény-gyógyszerkönyvben a hajdina vérzéscsökkentő és vérnyomáscsökkentő gyógyszerként szerepel.2 Hagyományosan hajdina leveleket használtak fekélyekre, és helyileg alkalmazták őket sebekre. A megfőtt leveleket székrekedés orvoslására használták.3

Táplálkozási profil

Míg a hajdina hasonlíthat a búzára és más szemekre, a hajdina általában gluténmentes, és neve ellenére sem kapcsolódik a búzához. A természetesen előforduló tápanyagok keveréke kiváló választás azok számára, akik gluténmentes lehetőségeket keresnek. A legújabb kutatások azt találták, hogy a hajdina alternatív gabonaként különleges előnyökkel járhat a nem lisztérzékenységi gluténérzékenységben szenvedők számára, és megállapította, hogy a vizsgálat résztvevői jelentősen csökkentek a gyulladásos markerekben, valamint csökkentették a hasi fájdalmat és a puffadást, amikor hajdina- alapú gluténmentes étrend nem hajdina alapú gluténmentes étrendből.4

A hajdina lenyűgöző táplálkozási profilja magas esszenciális aminosavakban és kulcsfontosságú vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a magnéziumot, a mangánt, a káliumot, a foszfort, a cinket, a rézet és a kalciumot. A hajdina szintén kiváló rost- és B-vitamin-forrás.

A hajdina rendkívül tápláló vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett magas az egészséget elősegítő fitonutriens fenolokban, ideértve a tanninokat és a flavonoidokat, például a kvercetin és a rutin. kihajtott hajdina. A hajdina szintén megtalálható gamma-aminosavsavról (GABA) nemrégiben kiderült, hogy csökkenti a vérnyomást és gátolja az angiotenzin-1 konvertáló enzim (ACE) aktivitását.

A hajdina egészségügyi előnyei

A hajdina potenciális egészségügyi előnyei hatalmasak, és a hajdina-kiegyensúlyozott étrendet követő egyéneknél jelentősen alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.

Antioxidáns hatás

A rutin a nyers hajdina egyik fitotápanyaga, amely megvédi a szabad gyököket és gátolja a lipidperoxidációt. A rutin védelmet nyújt a szabad gyökök által kiváltott DNS-károsodások ellen is, amelyeknek rákvédő előnyei lehetnek.2 A hajdina antioxidáns aktivitása magasabb, mint az árpa, a zab, a búza és a rozs. A hajdina-dúsított étrendet tápláló állatok fokozott aktivitást mutattak az antioxidáns enzimekben, például a szuperoxid-diszmutázban és a glutation-peroxidázban.

A hajdina gyulladásgátló támogatása

Megállapították, hogy a közönséges hajdina elfogyasztása más gluténmentes szemek helyett jelentősen csökkenti a gyulladásgátló citokinek, például a gamma-interferon és a monocita kemotaktikus protein-1 keringési szintjét nem celiaciás gluténérzékenységű emberi résztvevőkben. A hajdina csíra kivonatról kiderült, hogy csökkenti a gyulladást az α (TNF-alfa) és az interleukin IL-6.2 daganatszabályozó daganatos szabályozásával.

Kardiovaszkuláris támogatás

A hajdina vagy a hajdinával dúsított ételek fogyasztása bizonyítottan támogatja az egészséges koleszterinszintet, támogatja az egészséges vérnyomást, az érrendszer egészségét és a megfelelő véráramlást.

Vércukor-egyensúly

Epidemiológiai kutatások szerint a hajdina étrendbe vétele csökkentheti az étkezés utáni vércukor-koncentrációt, és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség általános előfordulását.

Rákvédelem

Az általános gyulladás csökkentésének védő előnyein és antioxidáns vegyületeinek védő hatásain túl a hajdina kivonatról kiderült, hogy gátolja a tumorsejtek szaporodását, és apoptózist vagy programozott sejthalált indukálhat egerekben. Embereknél a fogyasztás a tüdőrák kockázatának csökkenésével jár

Hajdina emésztési támogatás

Egy kis randomizált, crossover vizsgálat azt találta, hogy a nem cöliáki sikérérzékenység tüneteit tapasztalt résztvevők jelentősen javultak a tünetek, például hasi fájdalom, puffadás és hasi „nehézség” terén, amikor a jelenlegi gluténmentes étrendjüket hajdina alapú gluténmentes étrendre váltották. . A tünetek súlyossága újrakezdődött, amikor a betegek folytatták normál gluténmentes étrendjüket, ami arra utal, hogy ez javíthatja az emésztési tüneteket azoknál, akik nem celiakia lisztérzékenységgel rendelkeznek. Ezenkívül a hajdina rostja prebiotikumként működik az emésztőrendszerben, támogatva az emésztés egészségét

Májegészségügyi támogatás

Megállapították, hogy a hajdina növeli a glutation, egy fontos méregtelenítő molekula keringési szintjét. 1 A csíráztatott hajdina kivonatról kiderült, hogy magas zsírtartalmú étrendben táplálja az állatokat a zsírmáj ellen.

A feltörekvő kutatások és a hagyományos orvoslás tápanyagprofilja és potenciális egészségügyi előnyei miatt is támogatja az étrendbe való felvételt.