Fody’s hajdina hamburgerek tavaszi zöldségsalátával

A Fody hajdina hamburgereinek leírása tavaszi zöldségsalátával

A hajdina őrleményekben a Monash Egyetem laboratóriumi tesztenként alacsony FODMAP értéket tartalmaz, ¾ csésze (135 g) adagonként. Ez bőséges mennyiségű teljes kiőrlésű gabona! Itt készítettük ezt a rágós, tápláló gabonát hamburgerré, pirított laskagombával. A Fody Steak fűszerezés és a Fody fokhagymával infúziós olívaolaj azonnali ízt ad. Tálalja a hamburgereket egy tavaszi zöldsaláta ágyon, beleértve a sárgarépa szalagot, a borsót, a borsót és a retket a Fody francia öntettel.

Fody hajdina hamburgerei tavaszi zöldségsaláta hozzávalókkal

  • 1/2 csésze (90 g) pirított hajdina dara
  • 1 csésze (240 ml) víz
  • Kóser só
  • ¼ csésze (60 ml) Fody fokhagymával töltött olívaolaj, osztva
  • 6 uncia (170 g) nyírt laskagomba, nagyon apróra vágva
  • 1/4 csésze (16 g) apróra vágott mogyoróhagyma zöldje
  • 1 nagy tojás, jól felvert
  • ¾ csésze (120 g) alacsony FODMAP gluténmentes panko, például Ian's Original, osztva
  • 1 teáskanál Fody Steak fűszerezés
  • 2 uncia (55 g) kevert alacsony FODMAP saláták
  • 1 uncia (30 g) vízitorma, nagy szárat eldobtak
  • ¾ csésze (7 g) apróra vágott friss kapor
  • ¼ csésze (60 g) fagyasztott borsó, kiolvasztva
  • 1 ½-uncia (40 g) borsó
  • 3 vörös retek, vágva és vékony korongokra szeletelve
  • 1 közepes sárgarépa, nyírva, meghámozva és szalagokra vágva
  • 4 uncia (115 g) kecskesajt, például Montrachet
  • Fody francia salátaöntet

Útmutató Fody hajdina hamburgereihez tavaszi zöldségsalátával

Keverje össze a hajdina őrleményeket és a vizet egy serpenyőben, egy nagy csipet sóval, fedje le és forralja fel, majd állítsa a hőt lassú tűzön és főzze, amíg a víz felszívódik, körülbelül 10 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig lefedve állni. Menő.

Közben 2 evőkanál Fody fokhagymával infúziós olívaolajat hevítünk egy nonstick serpenyőben közepes lángon, és néhány percig pároljuk a gombákat és a mogyoróhagymákat. A gombák nedvességet árasztanak; addig főzzük, amíg a gomba meg nem puhul, és a keverék kissé kiszárad. Menő.

Kaparja le a kihűlt dara és gomba keveréket egy keverőtálba. Hozzáadunk tojást, ¼ csésze (40 g) panko-t és a Fody Steak Fűszert, és mindent jól összekeverünk. Öntsük a maradék pankót egy sekély tálba vagy pite-tányérba. Keverjük össze 8 lapos pogácsával, és fedjük le teljesen pankóval.

Törölje ki az előbb használt serpenyőt, és közepes lángon melegítse serpenyőben a maradék 2 evőkanál Fody fokhagymával infúziós olívaolajat. Add pogácsákat; ne tolongjon (valószínűleg legalább 2 adagot kell megtennie). Főzzük néhány percig, amíg szépen megpirul és ropog az alján, majd fordítsa meg, és főzze a második oldalát ropogósra.

Közben dobja össze a salátákat, vízitorma, kapor, borsó, pattogó borsó, retek és sárgarépa keverőtálba. Adjon hozzá annyi Fody francia salátaöntetet, hogy enyhén megkenje. Osztott tányérokra osztja az öltözött salátát, tetejére hamburgert ad, majd egy kis kecskesajttal. Kínáljon még több Fody francia salátaöntetet a tetejére. Azonnal tálaljuk.

A Szakácsról

fodmap

Dédé Wilson

Dédé Wilson 17 szakácskönyv szerzője, köztük társszerzője Az alacsony FODMAP diéta: lépésről lépésre.
Recept hozott neked FODMAP Everyday® ahol segítünk boldogulni az alacsony FODMAP diéta betartása közben.

Ezt az eredeti Low FODMAP receptet a recept fejlesztője és szerzője készítette Dédé Wilson . Még számos eredeti, alacsony FODMAP-receptet, étel- és étrend-útmutatást, valamint forrásokat, támogatást és még sok mást talál itt: FODMAP Everyday® .