Hajdina és kelbimbó saláta

Kihasználhatja a kiadós téli ízeket ezzel a megnyugtató salátával. A kelbimbó valóban tápláló zöldségfélék, amelyek összetett ízűek és finom, ropogós állagúak. Van néhány gombaellenes tulajdonságuk is, hasonlóan a többi zöldséghez, például a hagymához és a fokhagymához, így még a bélflóra egyensúlyában is segítenek.

Ez egy sokoldalú recept, amelyet kétféleképpen lehet felszolgálni. Próbáld ki meleg köretként sült húsok mellé, vagy fogyaszd egyedül, salátaként egy kevés extra szűz olívaolajjal és citromlével.

A hajdina gabonának hangzik, de valójában gyümölcsmag. Nem tartalmaz glutént, természetesen alacsonyabb a glikémiás indexen, mint a legtöbb gabona, és sokkal jobb a táplálkozási profilja. Candida diéta során sütéshez, reggeli gabonapelyhek készítéséhez vagy egy ilyen köret hozzávalóként használható fel.

Díszítheti ezt a salátát friss fűszernövényekkel, például darált kakukkfű levelekkel vagy petrezselyemmel, vagy egy marék zúzott pirított dióval, például mogyoróval, pekándióval vagy dióval. A kelbimbó soha nem ízlett ilyen jól!