Hajdina holland baba málnával

2 - Nem tetszett

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse fel a sütőt 500 ° -ra. Helyezzen öntöttvas vagy sütőálló serpenyőt a sütőbe legalább 10 percre.

Addig adjon lisztet, tojást, juharszirupot, mészhéjat, bőséges csipet sót, tejet, vajat és vaníliát egy turmixgéphez, és keverje simára.

Óvatosan vegye ki a forró serpenyőt a sütőből, és tegyen ghí-t; örvény a kabát. Öntsön tésztát a serpenyőbe, majd tegye vissza a sütőbe. Engedje le a hőmérsékletet 450 ° -ra, és süsse 15–20 percig, amíg az oldalai puffadnak és aranybarnák lesznek.

Amíg a palacsinta süt, a málna egyharmadát keverjük össze egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Forraljuk fel, majd engedjük alacsonyabb hőfokon; hagyjuk párolni pár percig, amíg a málna szétesik és besűrűsödik. Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni. Adjunk hozzá lime-levet és a megmaradt málnát a mártáshoz, és alaposan keverjük össze.

Tálaláshoz töltsön fel palacsintát málna kompóttal, és szórja meg porcukorral. Ha szükséges, töltse fel mandulával és joghurttal.

Miro Uskokovic, a New York-i Gramercy Tavern cukrász szakácsának receptje.