Hajdina: Isten ajándéka az induló alapítóknak

Fiatal startup alapítóként az egészséges és következetes étrend az egyik első dolog, ami mellé esik. És legalábbis számomra azt tapasztaltam, hogy a következő 3 tényező rendkívül fontos az új étrend kiválasztásakor.

Költség: Az étrendnek a kezdő költségvetésen kell dolgoznia.
Felkészülési idő: A túl sok előkészítési időt igénylő étkezések egyszerűen nem működnek, ha egyedülállóan korlátozott idő áll rendelkezésre a konyhában.
Fenntarthatóság: Az étrend nem lehet túlságosan korlátozó, ha megakadályozza a barátaival/társaival való társasági életet, vagy bátor viselkedésre ösztönöz.

Olyan étrend után kutatva, amely megfelel ezeknek az igényeknek, rengeteg különböző lehetőséget kipróbáltam, és a fenti kritériumok alapján értékeltem őket:

Vegán (Időtartam: 1 év)

Költség: Közepes de a vártnál nagyobb mértékben főleg zöldségeket és szójatermékeket vásároltam.
Felkészülési idő: Alacsony ha sok salátát eszik, de magasabb is lehet, ha divatosabb vegán ételeket kezd el készíteni.
Fenntarthatóság: Alacsony - Az étrend nagyon korlátozó. A vegán étrend nemcsak az állati eredetű ételeket, hanem az összes állati eredetű összetevőt is kizárja - például a mézet. Továbbá, ha nem egészít ki vitaminokat és fehérjét, akkor nehéz megtartani az izmokat, különösen azért, mert a növényi fehérje kevésbé biológiailag hozzáférhető.
Következtetés: A vegán étrend nagyszerű a fogyáshoz, különösen, ha nem hiányzik a hús íze. Ez azonban nagyon korlátozó és okozhatja, hogy hiányozzon a legfontosabb tápanyagok egészségének megőrzéséhez (ezért feltétlenül töltse fel). Vigyázzon arra, hogy sok keresztesvirágú zöldséget fogyasszon ezen a diétán, mivel ezek súlyos gyomorpanaszokat okozhatnak.

Nyers vegán (Időtartam: 2 hét)

Költség: Közepes de a vártnál magasabb, hogy valóban jó ízű nyers vegán ételeket vásároljon. A nyers vegán ételeket árusító szupermarketek általában magasabb árúak, mint az Erewhon Market és a Whole Foods.
Idő: Alacsony ha sok salátát eszel.
Fenntarthatóság: Nagyon alacsony - Az étrend még korlátozóbb, mint a szokásos „vegán”. Nemcsak a táplálkozás tényeit kell megnéznie minden elfogyasztott étkezés mögött, hogy megbizonyosodjon róla, hogy vegán, hanem azt is meg kell vizsgálnia, hogy az elfogyasztott ételt valaha főzték-e vagy feldolgozták-e az ellátási láncban. A nyers foodizmus filozófiája az, hogy az étel főzése eltávolítja néhány egészséges tápanyagát.
Következtetés: A nyers vegán étrend valószínűleg nagyon gyorsan lefogy. 2 hétig csináltam, és majdnem 10 kilót leadtam. Valójában nagyon nehéz sok kalóriát fogyasztani, főleg nyers ételeket és zöldségeket fogyasztva. Mivel azonban rendkívül korlátozó, frusztrálóvá tette a barátokkal/társakkal való társasági életet, és végül elég sok izomot is elveszítettem, mivel nem kaptam elegendő fehérjét (sok étrend-kiegészítő szükséges ehhez a diétához).

Ovo-Vegetáriánus (Időtartam: 2 év)

Költség: Közepes
Idő: Alacsony
Fenntarthatóság: Közepes
Következtetés: Ovo-vegetáriánus étrendben megengedett a tojás fogyasztása, amely remek fehérjeforrás az izomtömeg növelésére vagy fenntartására. Ha azonban férfi, vigyázzon arra, hogy túl sok szóját fogyasszon. Szintén nincs sushi ezen a diétán.:(

Pescatarian (Időtartam: 1 év)

Költség: Magas ha jó minőségű friss halat vásárol. A fagyasztott hal okkal olcsó.
Idő: Magas - Peszkáteri diétán sokat kell főzni - annyira, hogy a konyhája halszagú legyen.
Fenntarthatóság: Magas - a pescatárius étrend egyáltalán nem fogja korlátozónak érezni magát, hacsak nem egy hatalmas húsevő. Halat szinte bármelyik étteremben rendelhet, és halak mellett könnyedén elérheti a fehérje- és zsírmakrókat.
Következtetés: Imádtam a pescateriai étrend ízét és fenntarthatóságát. Egyáltalán nem érezte korlátozónak (a sushi visszatért!). A halak szintén csodálatos fehérje-/kollagénforrás, valamint Omega-3 zsírsavak. A friss hal vásárlásának költsége, valamint a hal megfelelő elkészítéséhez szükséges idő azonban kevésbé tökéletes volt az induló életmódhoz.

Keto diéta (Időtartam: 1 hét)

Költség: Magas - ha sok jó minőségű húst és halat eszik, hogy elérje a napi fehérje/zsír makrót, akkor összegyűjtheti az élelmiszer számláját.
Mellékjegyzet: Ne csináld a „Dirty Keto” -t, és kezdj egyszerűen zsemle nélküli McDonald’s hamburgert vásárolni. Lehet, hogy kevesebbe kerül, és még mindig fogyhat, de határozottan nem egészséges.
Idő: Magas - Annak érdekében, hogy a nap folyamán ne csábuljon a nassolás, valóban előre meg kell készítenie a keto ételeit.
Fenntarthatóság: Alacsony - Számomra a szénhidrátok ilyen drasztikus csökkentése miatt nagyon alacsony energiát éreztem magamban, és komoly szénhidrát/cukor utáni vágyam volt. A Keto Influenza néhány napra ki is üthet téged addig a pontig, hogy nem tudsz elmenni dolgozni és eredményes lenni.
Következtetés: Ha szereti a húst és a zsírfogyasztást, akkor ez 100% -ban a diéta az Ön számára. Ehet egy csomó szalonnát és hamburgert, és tömegesen fogyhat, ha ketózisban szenved. Ahhoz azonban, hogy bekerüljön a ketózisba, és fenntartsa ketonszintjét, az étrendnek szinte tökéletes betartását igényli. Még egy olyan kis megugrás is, mint például az, hogy túl sok szénhidrátot eszik, vagy egy nap nem elegendő zsír, nagyon gyorsan kiszoríthatja a ketózisból.

A nap végén ezek a lehetőségek egyike sem volt tökéletes egyezés ahhoz képest, amit kerestem.

A hajdina valójában gyümölcsmag, és nem egy olyan búza, mint annak neve, elgondolkodtatna. Rendkívül népszerű Kelet-Európában, itt próbáltam ki először. (A Glu Mobile irodája Minszkben van.)

De a hajdina is hatékony. Alacsony kalóriatartalmú, mégis teli. Összetett szénhidrát, vagyis lassan emészthető, és gluténmentes is, vagyis jó alternatíva az árpához és a búzához. Ha magától eszi, akkor valójában biológiailag jól hozzáférhető növényi fehérje és rostforrás, de én szívesen kombinálom hússal, halakkal stb., Hogy az ételek fenntarthatóbbak és érdekesebbek legyenek.

Szóval, hogyan lehet elindítani a hajdina diétát? Könnyű.

Vásároljon hajdina: Keresse meg így a csomagokat, amelyeken orosz betűk vannak. Az Egyesült Államokban termelt hajdina nem olyan jó - pépes és vizes, míg az orosz kiadósabb és szilárdabb. Tehát, ha jó dolgokra vágyik, menjen el egy orosz szupermarketbe, vagy rendelje meg az Amazon karaktereit az orosz karakterekkel.
Vásároljon fehérjét: Melyiket választja - pulyka, csirke, hal, steak stb. Készítse el bármilyen módon (a sütés mellett, mivel igyekszünk egészségesek lenni).
Tányérra: Tedd össze őket egy tányérra. Sósabb ételek esetén a hajdina nagyon hasonlít a rizshez, az árpához vagy a quinoához.
Mártással: Tegye rájuk a választott mártást. Szeretem rajta a srirachát (aki nem). De mehet bármilyen alacsony cukortartalmú ételízesítőre - csak vigyázzon a ketchupra, amely cukorral van tele.

Töltő:

A hajdina húshoz vagy halhoz keverve étkezésként nagyon teli. A hajdina egy összetett, lassan emészthető szénhidrát, ami sokkal teltebbé teszi, mint az egyszerű szénhidráttartalmú ételek, például tészta, kenyér, gabonafélék stb. A hajdina és az állati/halfehérje kombinációja ezt az étrendet is nagyon megkönnyíti és edzeni is lehet. vagy izmot építeni.

Sokoldalú:

A hajdina nagyon sokoldalú, így sós vagy édes lehet. Egyrészt édes palacsintákban, palacsintákban és kásokban használják. Másrészt sós ételekben is kiváló, mint „rizs” helyettesítő, amihez elsősorban használom.

Szuper olcsó:

Aki azt hitte, hogy a Ramen olcsó, az nem vásárolt hajdinát! Szó szerint megvásárolhat egy hajdina csomagot 10 dollárért az Amazon-tól, amely az egész hétig kitart. Kelet-Európában ötször olcsóbban vásárolhatja meg a szupermarketben, mivel ez kormány által támogatott növény.

Könnyen főzhető:

Hajdina esetén hagyja 10 percig ázni egy fazék vízben, majd hagyja forralni 20–25 percig. Egy üléssel elég lehet egy hétre. Vigyázzon azonban arra, hogy túl sok hajdinát tegyen az edénybe, mivel az jelentősen kitágul, mivel visszatartja a vizet.
A fehérjeforráshoz nagyon gyorsan megsüthet csirkét vagy halat, és annyit készíthet belőle, hogy egy hétig eltartson.

Alacsony glikémiás index: Az alacsony GI-vel rendelkező ételeket emésztik és sokkal lassabban szívják fel, ami a vércukor- és inzulinszint fokozatos emelkedését eredményezi. Az alacsony GI-tartalmú ételek ezért jobb választás mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegségben szenvedők számára.
Gluténmentes: A hajdina valójában teljesen rosszul van felcímkézve, mivel nem búza. Gyümölcsmag, ami gluténmentessé teszi. A hajdina rokon a sóssal, a csomóssalátával és a rebarbarával. Mivel magjai összetett szénhidrátokban gazdagok, pszeudocerealnak nevezik.
Magas proteintartalmú: A hajdina jó fehérjeforrás, 13,2 g/100 g. Ez egyben „teljes fehérje” is, mivel mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Különösen magas a lizin és az arginin tartalma. Nagyon biológiailag is elérhető, ami azt jelenti, hogy a szervezet hatékonyan emészti meg (míg sok más növényi eredetű fehérje nem).
Magnéziumtartalmú: A hajdina nagyszerű magnéziumforrás, amely napjainkban az egyik legnagyobb tápanyaghiány. A magnézium néhány előnye itt van. Az Mg kedvenc előnye különösen az induló alapítók számára az, hogy valóban segíthet a stressz és szorongás kezelésében.
Prebiotikus/probiotikus tulajdonságok: A hajdina nagyszerű élelmi rostforrás, és „prebiotikumnak” számít. A prebiotikus rostok elősegítik a bélflóra jó baktériumainak növekedését. Mivel a hajdina magas magnézium- és rosttartalmú, számos előnnyel jár mind az emésztőrendszeri, mind az általános közérzet szempontjából. Egy Spanyolországban 2003-ban elvégzett tanulmány megállapította, hogy a hajdinával táplált csoport alacsonyabb testtömeggel és hasznosabb baktériumokkal jelent meg - ez pedig azt eredményezte, hogy általában egészségesebbnek és energikusabbnak érezték magukat.
Gyulladáscsökkentő: A rutinban gazdag ételek, például a hajdina dara szintén a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás elleni küzdelemnek tulajdoníthatók.
A bőr és a haj előnyei: A hajdina B komplex vitaminokkal van feltöltve, beleértve a tiamint (B1), a riboflavint (B2), a niacint (B3), a pantoténsavat (B5), a piridoxint (B6) és a folátot (B9). Ezek a vitaminok szinergikusan és egyenként is hozzájárulnak az egészséges bőr és az erős haj elősegítéséhez. Ezenkívül a hajdina rutin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a korai ráncok távol tartásában.
Szív Egészség: Klinikai vizsgálatokban az eredmények arra utalnak, hogy a hajdina segíthet csökkenteni a gyulladást és az egészségtelen koleszterinszintet, miközben elősegíti a szívbetegségek megelőzését.
Betegség elleni antioxidánsok: A hajdina táplálék védő fenolos vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek az agy, a máj és az emésztőrendszer egészségének támogatásán túl segíthetnek a rák vagy a szívbetegségek kialakulásában.
Immunrendszer: A hajdina flavonoidokat, tokoferolokat, szelént és fenolsavat tartalmaz, amelyek mind megtalálják és kiürítik a rendszerből a szabad gyököket, megakadályozva a betegségek és fertőzések előfordulását.

Ha 10–14 nap alatt őrületesen lefogy, és méreganyagokat szeretne eltávolítani a testéből, kipróbálhatja a The Buckwheat Cleanse/Detox terméket. Ez egy mono-étrend, ahol csak annyit eszik, mint a hajdina körülbelül 2 hétig. 2 hét alatt lefogytam 15 kilót, és szuper újjáéledtem - Burning Man készítmény:). Nekem is sokkal könnyebb volt ragaszkodnom, mint egy levetisztítóhoz.
Legyen óvatos, és ne végezze ezt a tisztítást, ha egészségügyi problémái vannak, és határozottan ne tegye 14 napnál hosszabb ideig, különben káros lehet az egészségére.

A hajdina feltöltődésének oka az, hogy a hajdinában található komplex szénhidrátot a szervezet lassan dolgozza fel, és ennek eredményeként ugyanazt az érzést kelti, hogy hosszabb ideig teljes, mint a zsírfogyasztás.
Mivel a hajdina a többi növényhez képest nagyon gyorsan növekszik, és jellemzően nem mezőgazdasági területeken növekszik, ezért nem vesz fel annyi növényvédőszert/vegyszert/stb. mint sok más növény. Általában nem GMO és szerves a kapun kívül.
A Szovjetunióban az orvosok hajdina tisztítószert írtak fel méregtelenítő kezelésként sokféle orvosi probléma esetén.
A hajdina egyéb elnevezései: Kasha, hajdina dara, Grechka, Soba (igen, mint a „Soba tészta”. A „Soba” japán szó a „hajdina” kifejezésre).

Nézze meg, megtalálja és tartsa be az Ön számára megfelelő fenntartható étrendet mindenki számára kihívás. De azok számára, akik egész napokat töltünk rosszul megvilágított helyiségekben, csapkodunk a laptopoknál, kávézunk, stresszelünk, elhanyagoljuk a testmozgást és a napsütést, ez a legfontosabb.