Hajdina narancs torta vanília Mascarpone krémmel - recept!

A hajdina gluténmentes gabona, amely nem kapcsolódik a búzacsaládhoz, sötét színű, de világos textúrájú. A hajdinalisztből készült legismertebb ételek a blinik. A Blinis egy kicsi palacsinta, krémfreiche és kaviárral kiegészítve, és többnyire különleges ünnepekre szolgálják fel, például szilveszterkor és karácsonykor.

Rajongok a hajdina lisztért, és szeretem hozzáadni a kenyerekhez, süteményekhez, muffinokhoz és más desszertekhez, mert nehézség nélkül ad gazdagságot. Ha a gluténmentes étrendet választja, akkor a hajdina kiváló alternatíva a keményítőalapú gluténmentes lisztekhez. Ez a recept nem teljesen gluténmentes, de a jó alternatívát mindig a gluténmentes lisztre cserélheti.

Úgy találom, hogy ha összekeverem hajdina liszt más liszttel a kombináció nagyszerű textúrát ad anélkül, hogy túl szemcsés lenne. Ebben a receptben a Hajdina narancs torta, imádni fogja a sütemény könnyedségét, de a hajdina liszt miatt a földiséget is. A narancssárga élénk citrus ízek fokozzák ennek a receptnek az ízét, és szépen párosulnak a hajdina- és mandulaliszttel.

Ez a torta fogyasztható reggelire, desszertként vagy snackként egy csésze tea vagy kávé mellett késő délután. A Vanília Mascarpone krém egy másik ízletes érintés, amely szerintem élvezni fogja!

Hozzávalók

2/3 csésze univerzális liszt vagy gluténmentes liszt

1/3 csésze hajdina liszt

1/2 csésze mandulaliszt

1 1/2 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

3/4 csésze organikus cukor

1/2 csésze olívaolaj

1 teáskanál vanília kivonat

1 narancs héja

1/2 csésze narancslé

1 csésze mascarpone krém

1/4 csésze nehéz tejszínhab

1 evőkanál vanília bab paszta vagy 1 vanília bab és 1 evőkanál porcukor magja

(8 tálalás)

Felkészülni:

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy 9 hüvelykes tortaformát kikenünk és lisztezünk. Keverje össze egy nagy keverőtálban az általános lisztet, a hajdina lisztet, a mandulalisztet, a sütőport és a sót. Habverővel távolítsa el a csomókat.

2. Állványkeverőben keverje a tojásokat a cukorral és az olívaolajjal 2 percig, vagy amíg világos és krémes nem lesz. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot, a narancs héját és a narancslét, keverjük újra 1 percig. Adja hozzá a száraz hozzávalókat, és keverje kis sebességgel, amíg be nem épül, körülbelül 1 percig. Öntsük a torta tésztát az előkészített serpenyőbe.

3. Helyezze a süteményt a sütőbe, hogy 40-50 percig süssön, vagy amíg egy fogpiszkálót be nem helyez, tiszta lesz. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 15 percig hűlni a serpenyőben. Asztali késsel lazítsa meg a tortát a kerületén, és fordítsa meg egy tortalapra vagy tányérra. Hagyja a tortát szobahőmérsékletre hűlni, szitával megszórjuk porcukorral.

4. Ha készen áll a tálalásra, korbácsolja a mascarponét, a tejszínhabot és a vaníliarúd pasztát (vagy a vaníliarúdmagot és a porcukrot), amíg világos és puha nem lesz, kb. 3 percig. Szeletelje a tortát ékkékbe, és vágja rá a mascarpone vaníliás krémmel. Élvezd!