Hajdina zabkása áztatott azonnali fazék tűzhely

Főoldal/Blog
Osszon meg egy ingyenes próbaverziót
Fiókja
A tag adatai
Kedvenceid
Kijelentkezés
Nyers receptek
Fotó nézet
Lista nézet
Kérjen receptet
Főtt vegán receptek
Szobanövények
Referencia könyvtár
Facebook-csoport
Ról ről
Amie Sue-ról
A nyers étel diéta
A nyers és a főtt egyensúlya
GYIK
Lépjen kapcsolatba velünk

Főoldal »Vegán főtt receptek» Reggeli - »Hajdina zabkása | Áztatott | Instant Pot | Tűzhely teteje

Hajdina zabkása | Áztatott | Instant Pot | Tűzhely teteje

A meleg, szemes alapú kása annyira kielégítő, megnyugtató és könnyen elkészíthető. De az egyik dolog, amit megtanultam az évek során, az az, hogy mindenki más textúrát élvez, amikor a kása (hajdina, zab stb.) Van. Krémes, rágós, krémes-rágós, vastag és rágós, sűrű, mégis krémes keverék ... Tehát semmiképpen sem állítom, hogy az alább felsorolt főzési idők kőbe vannak írva; csak azt tükrözik, hogyan szeretem. Szerencsére szeretem az összes textúraszakaszt a szuper krémestől a sűrűig és rágósig. Hová esel (komment alább)?

Az alább felsorolt technikával a hajdina zabkása kissé rágva sűrűvé válik. A főtt zabkását azonban könnyedén beállíthatja a kívánt textúrához. Megtehető úgy, hogy minden adagoló tálhoz növényi tejet adunk, és összekeverjük, hogy elérjük a kívánt krémes szintet. 1/4-1/2 csészét szoktam magamnak tálalni, és kevés növényi tejjel elvékonyítom.

A hajdina zabkása édes vagy sós. Ha úgy dönt, hogy a sós rutin mellett dönt, főzze a darát víz helyett zöldséglevesbe, amely bezáródik és csodálatos ízt áraszt. Keverjünk össze párolt zöldségeket, és csodálatos tápanyagokkal töltött ételeket kapunk.

A hajdina egészségügyi előnyei

A hajdina táplálkozási előnyei bőségesek! Magas a magnézium, a B6-vitamin, a rost, a kálium és a vas. Jó réz-, cink- és mangánforrás is. További jó megjegyzés, hogy a glikémiás index alacsony, elkerülve a vércukorszint emelkedését.

Nyers hajdina versus Kasha

Amikor elmész a piacra, „nyers” hajdina (főzetlen, halványbarnás színű), kasha (főtt hajdina, barna színű), egész dara és törött dara. Személy szerint nyers, egész hajdina őrleményt használok. Ha jobban szeret egy fogósabb textúrát, használjon teljes darát. Ha szeretnél egy krémesebb, ragacsosabb zabkását, használd a törött hajdina őrleményt. Nem tudok rólad, de szeretek megtanulni, hol és hogyan nő az étel. Ha te vagy, kattints (ide) a további információkért.

Előkészítő munka | Áztatás hajdina

A hajdina alacsonyabb a lektinekben (olyan növényi vegyületek, amelyek hozzájárulnak a bél szivárgásához), mint a zabpehely. A hajdina nagy mennyiségben tartalmazza a fitáz enzimet is, amely áztatásakor a hajdina szelídebbé és táplálóbbá válik. Tehát, hogy az áztatás mellett dönt, vagy sem, teljesen rajtad múlik. MINDIG minden diót, magot és gabonát áztatok. Ha érdekel a hajdina áztatásának elsajátítása, kérjük, kattintson (ide).

Kötegelt főzés

Tudom, hogy ez bután hangzik, de mint receptfejlesztő és recept/technika online oktató ... SZERETEM szakácsot főzni, így időt spórolhatok a konyhában. Mindannyian nagyon elfoglalt életet élünk, így az étkezés elkészítése segíthet csökkenteni a heti stresszt. Hajlamos vagyok nagy sima adagokat készíteni, és minden egyes tálhoz másként öltöztetem.

Előfőzzük meg a hajdinát, és az extra növényi tejet használjuk fel a szemek átmelegítésére és helyreállítására az adagolás idején. Eldöntheti, hogy milyen vastag vagy elvékonyodott legyen.
Tárolja légmentesen lezárt edényben legfeljebb 5-7 napig, vagy fagyassza le egy adagban egyszeri adagokban, legfeljebb 3 hónapig. Használhat fagyasztóban biztonságos üvegeket, vagy fagyaszthatja egy edényben, úgy tervezve, hogy a leolvasztástól számított egy héten belül megeszi.

Ízfokozók

Ez a recept alap, alapozó recept. Úgy gondolom, hogy az ízfokozóknak főzés után is követniük kell, különösen ha szakaszosan főznek. Most, ha ezt egy adagban akarja enni, akkor mindenképpen orvosolja fel, miközben főz. A szakaszos főzésnél a legjobb, ha sima edényt készítünk, és minden nap különböző ízesítéseket keverünk hozzá, hogy megváltoztassuk a dolgokat! Kattintson ide (ide) az ötletek átfogó listájához!

Miért adom hozzá a Kombu tengeri moszatot és mi az

A Kombu egyfajta tengeri moszat, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a káliumot, a kalciumot és a jódot. Nagyon enyhe íze van, és nem befolyásolja a zabkása ízét. Mivel természetes glutaminsavat tartalmaz (az MSG alapja), természetes ízfokozó. Hozzáadja az umamit az ételekhez, ugyanakkor értékes ásványi anyagokat és tápanyagokat is biztosít az ételekhez, amelyekkel főzik.

Magas az A-, C-, E-, B1-, B2-, B6- és B12-vitamin tartalma. A hínár olyan anyagot (ergoszterint) is tartalmaz, amely a szervezetben D-vitaminná alakul. Az alapvető tápanyagok mellett a tengeri moszatok karotint, klorofillt, enzimeket és rostot biztosítanak számunkra. És amíg itt tartunk ... magas a jódtartalma, ami elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez!

Minden falatot számoljon

Adjon hozzá kombu hínárt főzési módszereihez.
Az összes szemet áztassa főzés előtt.
Minden falat ételt teljesen rágjon meg. Egyél egy-egy falatot. Tegye le a villáját a harapások közé. Lassíts; ne egyél sietős állapotban, mert ez akadályozza az emésztést.

Hozzávalók

7 csésze főtt

2 csésze nyers hajdina dara, áztatva
4 csésze víz
1 csík Kombu tengeri moszat

Készítmény

Instant Pot módszer

Kályha tetején módszer

Ne használjon túl kicsi serpenyőt, mert ezek a szemcsék habot képeznek a vízen, amely felborulhat.

Ételtároló

Ami a meleg ételek tárolását illeti, van egy 2 órás ablakunk. Nem akarja a meleg ételeket közvetlenül a hűtőszekrénybe tenni. Ha azonban az ételt kihagyja kihűlni, és megfeledkezik róla, 2 óra múlva el kell dobnia, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. (forrás) A nagy mennyiségeket kisebb részekre kell osztani, és sekély, fedett edényekbe kell tenni a gyorsabb hűtés érdekében 40 ° C (F) vagy alacsonyabb hőmérsékletű hűtőszekrényben.

Hűtőszekrény: Zárt edényben akár 7 napig is eltartható.
Fagyasztó: A zabkása akár 3 hónapig is fagyasztható egyedi vagy étkezés nagyságú adagokban.