Ön haldoklik a fogyáshoz?
írta Wendy Priesnitz
Egy felmérés szerint a felnőttek 62 százaléka fogyókúrázik, 18 százaléka pedig folyamatosan diétázik. És mindezen erőfeszítések és ezek a fogyókúrás termékek, egészségklub-tagságok, fogyókúrás tabletták és bájitalok, hasplasztika és gyomtűzés, könyvek és szalagok ellenére az elhízottnak nyilvánított emberek száma növekszik.
Az Országos Egészségügyi Intézet és más tanulmányok azt mutatják, hogy a fogyók 98 százaléka öt éven belül visszaszerzi azt. És ezek 90 százaléka nagyobb súlyt nyer vissza, mint amennyit elveszített. A fogyókúrás programok kudarca olyan nagy, hogy egy vezető kutató azt mondta: "A fogyókúra az elhízás fő oka az Egyesült Államokban."
Ez veszélyes lehet az egészségére is, mivel egyre több egészségügyi veszély társul a diétás gyógyszerek (a fentermin és a fenfluramin „fenfen” immár visszavont kombinációja), valamint a fentermin és a prozac még vitatottabb használata között. ). Mégis éhes a virágzó, de idősödő és fiatalnak és karcsúnak tűnő népesség jövedelme után, a diétaipar továbbra is naponta vezet be új termékeket.
A testzsír mérésének fő - de viszonylag durva - módszere a testtömeg-index, amelyet az amerikai kormányzati kutatók az 1980-as években fejlesztettek ki, hogy az ember súlyát a magasságához viszonyítsák. A BMI metrikus kiszámításához ossza el súlyát kilogrammban a magassága négyzetméterével (kg/m2). Például, ha 1,78 méter magas (5'10 ") és 90 kilogrammot nyom, akkor a BMI nagyjából 28. A súlya a túlsúlyos zónába esik.
A 25-ös vagy annál nagyobb index a határérték a normálisnak tekintett és a túlsúly között (ezt nemrégiben lefelé módosították 27-ről). A BMI skálán egy 5 láb magas, 6 hüvelyk magas, 160 font súlyú nő indexe 26, amelyet egyes szakértők túlsúlyosnak tartanak. 185 fontnál 30-as indexe lenne, és elhízottnak tekintenék. Egy 5 méteres férfi súlya 175 font, indexe 26, ami egyes szakértők szerint túlsúlyos. 200 fontnál 30-as BMI lenne, és elhízottnak tekintenék.
Az átlagos amerikai nő BMI-je 26; a divatmodellek BMI-je általában 18. Országosan a kanadaiak 47,9 százaléka testtömeg-indexe legalább 25. Közel 15 százalékukat elhízottnak tartják, a BMI meghaladja a 30-at.
A BMI azonban ellentmondásos, mert nem teszi lehetővé az izomtömeg súlyát. Például sok profi sportolónak, mint például a futball- és baseball-játékosoknak, magas a BMI-besorolása, de nem lehet profi labdarúgónak lenni, ha kövér slob kanapé krumpli.
Egy másik gyakori módszer annak meghatározására, hogy mit kell mérnie, az a szabványos magasság/súly táblázatok megtekintése. Ezekkel a táblázatokkal az a baj, hogy nem vesznek figyelembe sok olyan tényezőt, amely befolyásolja a testsúlyt, például a családtörténet, a faj vagy az életkor. 50 éves korában még a trimm és az izm is többet nyom, mint huszonöt évesen, és van néhány bizonyíték arra, hogy a szerény hízás huszonöt és hatvanöt éves kor között egészséges. A diagramok a Metropolitan Insurance által 1959-ben készített és 1979-ben csak kissé felülvizsgált statisztikai jelentéseken alapulnak. A kutatás nem orvosi tanulmányokon alapult, többnyire fehér férfiakat tartalmazott, és gazdaságilag elfogult volt.
Tehát a „túlsúlyos” kifejezés valójában elég szubjektív. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az amerikaiak 64 százaléka többet nyom, mint azt a diagramok sugallják, és további 14 százaléka „alsúlyú” a táblázatok szerint. Ez a lakosság 78 százaléka, aki nem felel meg a listáknak!
A valóságban egyre több olyan kutatás folyik, amely azt mutatja, hogy természetes súlytartományunkat a genetika határozza meg. A születéskor elválasztott és különböző környezetben nevelkedett ikrek néhány kilón belül voltak egymás súlyától. Több mint egy tucat tanulmány próbálta és nem sikerült kimutatni, hogy a kövér emberek többet vagy másképp étkeznek, mint a vékony emberek. Néhányan azt is megmutatták, hogy a kövér emberek kevesebbet ettek, mint vékony társaik.
A fogyókúrás programok egyik legnagyobb problémája, hogy feltételezik, hogy a fogyást és a gyarapodást a gyomor szabályozza. Anyagcserét a testfunkcióink többségéhez hasonlóan az agy hipotalamusznak nevezett része szabályozza. Ezt hívjuk alapértéknek. A termosztáthoz hasonlóan a súlyunk is kissé változik a környezeti tényezőktől, például a hőmérséklettől, az étel mennyiségétől, az ételválasztástól, a testmozgástól. Mégis, ez csak az ember súlytartományának 10-15% -át teszi ki. Tehát az ember súlya 10-20 fonttal természetesen ingadozhat. Azok a testsúlycsökkentési kísérletek, amelyek megpróbálják megváltoztatni a test természetes súlytartományát, ahelyett, hogy alacsonyabb súlyt eredményeznének, valójában magasabbra állítják a súlytartományt, amikor a szervezet megpróbálja kompenzálni az éhezést.
Egyes kutatók még azt is megkérdőjelezik, hogy az embereknek miért kell fogyniuk, mivel úgy tűnik, hogy a túlsúlyos emberek nem feltétlenül halnak meg hamarabb, mint azok, akiknek a súlya a diagramok elfogadható tartományába esik. Számos tanulmány kimutatta, hogy a súlytáblázatok 20-40% -a él a legtovább. És bár a halálozás vagy a halálozás esélye a testsúly növekedésével nő, a valójában a legrövidebb életet élték a súlytáblákon.
A hosszabb élettartam mellett a kövér embereknél alacsonyabb a rákos megbetegedések és a légúti megbetegedések aránya. A kövér emberek csökkenték a menopauza előtti emlőrák, a gyomorrák, a tüdőrák, a meningioma és a vastagbélrák előfordulását. Ezenkívül alacsonyabb a bronchitis, a tuberkulózis, a scoliosis, a peptikus fekély, a vérszegénység, a csípőtáji törés és a csigolyatörés. Tehát ez az egész törekvés, hogy vékony legyünk, nemcsak rosszul vezetett marketing-kereskedelmi célú marketingfogás lehet, hanem valóban egészségtelen is lehet.
Az orvosok azonban hajlamosak egyetérteni abban, hogy az erősen elhízott embereket számos egészségügyi probléma fenyegeti, beleértve a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet vagy más lipid rendellenességeket, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a stroke-ot és bizonyos rákos megbetegedéseket.
A valóságban sok, kissé vagy egyáltalán nem túlsúlyos ember járul hozzá a diétaipar egészségéhez. A nők különösen ki vannak téve a televízió képernyőinket és magazinjainkat kitöltő csontvázak képeinek. Ezek az ábrázolások azt sugallják, hogy a karcsúság révén nemcsak a szépség, hanem a siker, a személyes boldogság és az önértékelés is elérhető.
Bár a férfiak ugyanolyan valószínűséggel elhíznak, mint a nők, a Weight Watchers Nutri-System vásárlóinak túlnyomó része nő, akik reagálnak a „karcsúság zsarnokságára”, amely megköveteli tőlük, hogy testüket összhangba hozzák egy idealizált női „normával”.
A testképpel való elégedetlenség annyira elterjedt társadalmunkban, hogy szinte normálisnak tekintik. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az óvodás korúak már ki vannak téve annak a hallásnak, hogy bizonyos típusú ételek, különösen a cukor, „elhízhatnak”. A gyerekek (különösen a lányok) már harmadik osztályban aggódnak súlyuk miatt. De a legkiszolgáltatottabbak a tizenévesek. A tinédzserek körülbelül fele úgy gondolja, hogy túl kövérek, és majdnem ennyien fogyókúráznak. Nagy a nyomás a sikerhez és a beilleszkedéshez. A beilleszkedés egyik módja a „tökéletes test”.
Az olyan étkezési rendellenességek, mint az anorexia és a bulimia, társadalmunk diétamániájának szélső szélét jelentik, és mentális egészségi problémának tekintik őket. De a legtöbb súlyprobléma ugyanúgy érzelmi, mint fizikai egészségi állapotot érint. Csakúgy, mint azok, akik túlságosan vékonyak akarnak lenni, a túlzott súlyfelhalmozódást úgy is tekinthetjük, mint egy testet, amely közli, hogy valami nincs egyensúlyban.
Néhány ember számára a túlsúly tükrözi az életünk örömének és egészséges örömének hiányát. Vagy étellel lehet kifejezni olyan lelkiállapotokat, mint szomorúság, depresszió, szorongás, stressz vagy akár boldogság. Másrészt sok ember, akit kultúránk "túlsúlyosnak" tart, boldog, egészséges és nyugodt.
Az étkezés segíthet megnyugtatni azt a stresszt, amelyet sokan élünk meg zsúfolt életünk során, és akár lelassíthatjuk is. Az ételek is kényelemforrássá válhatnak, ha mérges vagy depressziós vagy. De a trükk az, hogy ismerd meg a tested, mert mielőtt megismered, néhány rágcsálnivaló 3000 kalóriás falatkává válhat. Amikor öntudatlanul jutalomként vagy az élet fájdalmainak visszaszorítására használjuk az ételt, akkor elvesztettük a kapcsolatot az éhségmechanizmusunkkal.
Ha mégis karcsúsítani akar, kerüljön minden olyan programot vagy étrendet, amely gyors fogyást ígér. Kutatások kimutatták, hogy a gyors fogyást általában kölcsönös súlygyarapodás követi. Évek óta újra és újra megismétlődik, ez a minta károsítja a pajzsmirigyet és az immunrendszert. Az is megpróbál kevesebb kalóriát fogyasztani, mint amennyire a testének szüksége van, nem beszélve arról, hogy nem működik.
Tehát felejtsd el önmagadban a fogyást. A jó étel és a mérsékelt testmozgás révén tegye céljává a kiegyensúlyozott egészséget, és a fogyás könnyen elérhető mellékhatássá válik.
Fiatalabb éveinkben a testtömeg fenntartásával annyi kalóriát égetünk el, amennyit elfogyasztunk. Az öregedéssel ez megváltozik. Feltéve, hogy ugyanazt etted és ugyanazt gyakoroltad, átlagosan fél fontot híznál évente 30 éves kor után a szervezet természetes anyagcseréje miatt.
Ha fogyni akar, akkor növelnie kell az elégetett kalóriákat, és ehhez testmozgás szükséges. A testmozgás lehetővé teszi a test számára, hogy felépítse azokat a zsírégető enzimeket, amelyek szükségesek a zsíros fogyás fokozásához. Kezdetben a gyakorlatnak nagyon szelídnek kell lennie, például olyan sebességgel kell járnia, amikor nem érzi kifulladását.
Mennyi testmozgásra van szükséged valójában? Az általános egészségi állapot javítása érdekében a hét legtöbb napján 30 percig valamilyen fizikai aktivitással kell rendelkeznie. Ennek nem kell egymás után 30 percig tartó tevékenységnek lennie. Aktív lehet egyszerre 10 percig, naponta háromszor. A legfontosabb az ismétlés és a következetesség. Ha a hét három napján 10 percig normálisan jár, akkor egy hónap alatt legalább 700 extra kalóriát éget el.
Ha azonban a fogyás a célja, akkor előfordulhat, hogy növelnie kell aktivitási szintjét. Ha 30 percig, hetente háromszor következetesen gyors ütemben jár, havonta nagyjából 3240 extra kalóriát éget el.
Az, hogy mit eszel és hogyan eszel, szintén fontos a kiegyensúlyozott egészség szempontjából, függetlenül az optimális testsúlyodtól. Manapság a legtöbb ember tisztában van az étrendben lévő zsír mennyiségével. Valójában azt lehet mondani, hogy az észak-amerikai társadalom az étkezési zsír megszállottjává vált. Az aggodalom Ancel Keys nevű kutató által az 1950-es években végzett munkából ered, amely összefüggést talált az étrendben lévő telített zsír és koleszterin mennyisége és a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása között. Számos későbbi tanulmány megkérdőjelezte adatait és következtetéseit. Ennek ellenére Keys cikkei sokkal nagyobb nyilvánosságot kaptak, mint az alternatív nézeteket bemutatók.
Az alacsony zsírtartalmú étrend legismertebb szószólója Nathan Pritikin volt. Valójában a Pritikin szorgalmazta a cukor, a fehér liszt és az összes feldolgozott élelmiszer eltávolítását az étrendből, és friss nyers ételek, teljes kiőrlésű gabonák és megerőltető edzésprogram használatát javasolta; de rendszere alacsony zsírtartalmú aspektusaira volt a legnagyobb figyelem. A hívők megállapították, hogy lefogytak, és csökkent a vér koleszterinszintje és a vérnyomásuk, valószínűleg annak köszönhető, hogy számos olyan tényezőnek van köze, amely kevéssé kapcsolódik az étkezési zsír csökkentéséhez. A Pritikin hamarosan megállapította, hogy a zsírmentes diéta sok problémát jelent, nem utolsósorban az a tény, hogy az emberek egyszerűen nem tudtak ezen maradni. Akik elegendő erővel rendelkeznek ahhoz, hogy zsírmentesek maradjanak hosszú ideig, különféle egészségügyi problémák merültek fel, beleértve az alacsony energiát, a koncentrációs nehézségeket, a depressziót, a súlygyarapodást és az ásványianyag-hiányokat.
Az elmúlt években a japán és a francia étrendet - amelyek mindkettő közepes vagy nagy mennyiségű étkezési zsírt tartalmaz - bizonyítékként említik, hogy a magas zsírtartalmú diéták önmagukban nem okoznak elhízást vagy magas halálozási arányt a szívrohamok miatt.
Az alapító hangok kórusa, köztük az American Cancer Society, a National Cancer Institute és a szenátus táplálkozási és emberi szükségletekkel foglalkozó bizottsága azt állítja, hogy az állati zsír nemcsak a szívbetegséggel, hanem a különféle típusú rákokkal is összefügg. Mégis, amikor a Marylandi Egyetem kutatói elemezték az ilyen állításokhoz felhasznált adatokat, azt találták, hogy a növényi zsírfogyasztás összefüggésben van a rákkal és az állati zsír nem.
Minden növényi vagy állati eredetű zsír és olaj telített zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírsavak, valamint többszörösen telítetlen linolsav és linolénsav kombinációja.
A legjobb bizonyíték arra utal, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége nem lehet nagyobb, mint az összes kalória 4 százaléka, megközelítőleg 1-1/2 százalék omega-3 linolénsav és 2-1/2 százalék omega-6 linolsav arányban. Az EFA fogyasztása ebben a tartományban a mérsékelt és trópusi régiók őshonos populációiban tapasztalható, amelyeknél a többszörösen telítetlen olajok bevitele a hüvelyesek, szemek, diófélék, zöld zöldségek, halak, olívaolaj és állati zsírok kis mennyiségéből származik, de nem kereskedelmi növényi olajokból.
Kimutatták, hogy a többszörösen telítetlen olajok túlzott fogyasztása számos betegséghez hozzájárul, beleértve a fokozott rákos megbetegedéseket és a szívbetegségeket; immunrendszeri diszfunkció; a máj, a reproduktív szervek és a tüdő károsodása; emésztési rendellenességek; depressziós tanulási képesség; károsodott növekedés; és a súlygyarapodás. Az egyik oka annak, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak annyi egészségügyi problémát okoznak, hogy hajlamosak oxidálódni vagy avasodni, ha hőnek, oxigénnek és nedvességnek vannak kitéve, mint a főzés és a feldolgozás során.
A legtöbb ember számára ennek a súlyvállalkozásnak az a lényege, hogy szkeptikusak vagyunk a gyors javításokkal kapcsolatban, miközben kevesebbet eszünk és többet tornázunk. és miközben jól érezzük magunkat a saját testképeinkben.
Wendy Priesnitz a Natural Life magazin szerkesztője és több mint 40 éves tapasztalattal rendelkező újságíró. 13 könyvet is írt.
- A moszat hozzáadása a diétához segíthet a fogyásban; Cathe Friedrich
- Segíthet-e egy elektromos áram az étvágy csökkentésében és a fogyásban
- Az alfa liponsav segíthet a fogyásban, egyszerűen kiegészítők
- Segíthet-e egy jeges úszás a fogyásban a BBC Earth
- A fahéj valóban segít a fogyásban