Cathe Friedrich

Ha nem jelent kihívást, akkor nem változtat meg

Utál szétrobbanni a buborékot, de nincsenek olyan „varázslatos” fogyókúrás ételek, amelyek felengednék a kilók testzsírját, és karcsú alakot adnának. Az emberek szeretik a gyors, egyszerű eredmények gondolatát, de ez illúzió. Az étrend összessége számít a súlykontroll szempontjából, és a testét is jobban meg kell mozgatnia, hogy extra kalóriákat égessen el és egészséges testösszetételt tartson fenn.

Egyes ételek azonban előnyt jelenthetnek a testzsír elleni küzdelemben. Például a tojás kiváló minőségű fehérje, amely segíti az étvágy kontrollját, a zöldségek pedig gazdag rostforrások, amelyek növelik a jóllakottságot és megfékezik a vágyat. De van még egy olyan étel, amiről kevesebbet hallasz, ami segíthet a növekvő övvonal elleni küzdelemben. Ez az étel kiváló több mint 30 vitamin és ásványi anyag forrása, és a japán étrend fontos része. Ha még nem sejtette, akkor a moszat, egyfajta tengeri zöldség.

A moszat nem olyan étel, amelyet a legtöbb amerikai rendszeresen fogyaszt. De ha megnézzük sok japán polgár karcsú testét és azt a tényt, hogy átlagos várható élettartamuk öt-hét évvel meghaladja az amerikaiakét, talán nekünk kellene! És még több jó hír van a moszatról. A San Francisco-i American Chemical Society gyűlésen bemutatott kutatások szerint a moszat egyik összetevője segíthet a fogyásban.

Moszat a fogyás

A moszat tengeri zöldség, barna alga, amelyet a japánok levesek, rizsételek és nassolnivalók ízesítésére használnak. Természetesen sós íze miatt vonzó snackként. Ráadásul egészségesebb, mint a chips. Egyes egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolhat zsák tengeri alga chipset és más ropogós snackeket moszatból.

A moszat alacsony kalóriatartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a jódot, amely egy ásványi anyag, amely fontos a pajzsmirigy működéséhez. Ez a barna, leveles tengeri zöldség az alginát nevű rostszerű szénhidrát kiváló forrása is. A Newcastle-i Egyetem tudósai úgy vélik, hogy a moszat alginátja segíthet az elhízás elleni harcban.

Ha moszont fogyaszt, az alginátot a bélrendszerben lévő víznek teszi ki, és az alginát falatozva felszívja. Valójában az alginát a súlyának 300-szorosát képes felvenni a vízben. Ha ez megtörténik, vastag, gumiszerű anyagot képez a belekben, amely megköti a zsírt. Láthatja, merre tart ez, ugye?

Amikor a Newcastle-i Egyetem kutatói mesterséges belekben tesztelték az alginátokat tengeri moszatban, felfedezték, hogy ez a rostszerű anyag óriási 75% -kal csökkentette a zsír felszívódását a belekben. A kevesebb zsír felszívódása kevesebb kalóriát jelent, ami megkönnyítheti a fogyást. A tanulmány kutatói abban reménykednek, hogy alginátok hozzáadása olyan közönséges ételekhez, mint a kenyér és a tészta, csökkentheti az emberek által az ételből felszívódó zsírmennyiséget, és segít a fogyásban és a súlykontrollban.

További jó hír: egy tanulmány szerint az alginátok blokkolják a zsír felszívódását elősegítő lipáz nevű enzim aktivitását. Tehát kevesebb kalóriát szívhat fel az elfogyasztott zsír, ha fukoxantinban gazdag étrendet fogyaszt.

A moszat és más tengeri zöldségek másik vegyülete, a fucoxanthin, egyfajta rost, szintén segíthet a súlykontrollban néhány kutatás alapján. Legtöbben több élelmi rostot használhatnánk.

A moszat egyéb egészségügyi előnyei

A moszat az egyik legjobb természetes jódforrás, egy ásványi anyag, amely fontos a pajzsmirigy működésében. A pajzsmirigy a nyak mirigye, amely szabályozza az anyagcserét és a testhőmérsékletet. A jódhiányos emberek pajzsmirigy-aktivitása alacsonyabb lehet, az anyagcsere pedig lassabb, ami megnehezíti a fogyást.

A jód kulcsfontosságú szerepet játszik az aktív pajzsmirigyhormon előállításában. A pajzsmirigy felveszi a jódot, és felhasználja trijódtironin (T3) és tiroxin (T4) előállításához, amelyek a pajzsmirigyhormon aktív formái, amelyek meghatározzák az anyagcserét. Ezért jódra van szüksége a pajzsmirigy normális működéséhez. Hiányoznak azonban a bizonyítékok arról, hogy több jód hozzáadása az étrendhez segít a fogyásban, ha nem vagy jódhiányos. Valójában a túl sok jód hozzájárulhat az autoimmun pajzsmirigy betegséghez. Ez egy példa arra, hogy több nem mindig jobb. Ráadásul nagy mennyiségű jód fogyasztása a pajzsmirigy túlműködését okozhatja.

Egyéb előnyök? A moszat vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, és kiváló vas-, magnézium- és kalciumforrás. Egy adag moszat tartalmaz A-, C-, E- és K-vitamint, valamint néhány B-vitamint. Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a sejteket károsító oxidatív stresszt.

A moszat is elnyomja az étvágyat?

Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmány szerint a moszatban lévő alginátok is kordában tartják az étvágyat. Ez nem meglepő, mivel az alginát gélszerű anyagot képez a belekben, amely kitágul. Amikor a kutatók alginátot adtak a résztvevők egy csoportjának, átlagosan 135 kalóriával kevesebbet ettek egy 24 órás időszak alatt.

Ha hozzáadja a moszatot az étrendjéhez?

Ne rakja túl a szekrényeket moszattal. Ezek az eredmények előzetesek, és további humán vizsgálatokkal további megerősítésre szorulnak. A moszat azonban vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezenkívül egy tanulmány kimutatta, hogy csökkenti az ösztradiol szintjét, amely az ösztrogén legerősebb formája. Az ösztrogén ezen formájának csökkentése csökkentheti az emlőrák és más ösztrogénnel kapcsolatos daganatok kockázatát.

Egy probléma van azzal, ha nagy mennyiségű moszatot ad az étrendbe. A moszat képes felszívni a nehézfémeket azokból a vizekből, amelyekben nőnek, és egyes moszat-kiegészítők pozitívnak találták a szervetlen arzént, amely nehézfém egészségügyi problémákkal, köztük rákkal is összefügg. Ha étrendjét moszattal egészíti ki, válassza az óceán fenekéhez közeli mély vizekben termesztett moszatot. Kevesebb nehézfémet és egyéb szennyező anyagot tartalmaz. Ne egyen moszatot, ha kórtörténetében túlműködő pajzsmirigy vagy autoimmun pajzsmirigybetegség szerepel.