Alma korpás muffin

korpa


Gyerekkoromban a családom minden nyáron kétszer tömött jól viselt táskákat, puffadt nejlon hálózsákokat és 1 ”vastag, összecsukható matracokat. Míg bátyámmal csendben lapoztuk a hátsó ülésen a fejezeteinket, anya a kanyargós, keskeny hegyi utakon irányított minket a Yosemite vagy a Tahoe-tóig, míg apa túlméretes papírtérképekről navigált (emlékszel ezekre, GPS és okostelefonok előtt? ) az utas oldaláról.

Miután megérkeztünk és kempingbe foglaltuk magunkat, először a csomagtartóból húztuk a sátrat, kalapáccsal téteket hajtottunk a földbe, és az összecsukható oszlopokat a poliészterhez csíptük. Miután felállítottuk, az autóból a sátorba vetettük a felszerelésünket, és kétségbeesetten (és szerencsétlenül kudarcot vallva) próbáltuk lemosni a lábunkról és a táskáinkról a szennyeződéseket, mielőtt beléptünk volna. Még akkor is, ha a cipőinket kint hagytuk, még mindig egy teljes portartalmú törmeléket söpörtünk le, mire hazafelé pakoltunk.!

A legtöbb napot az ösvények felfedezésével töltöttük, túráztunk olyan helyekre, mint a Cascade-vízesés, az Eagle-tó és a Vikingsholm-kastély. A bőséges mennyiségű vízzel, fényvédővel és szúnyogriasztóval együtt Anya rengeteg harapnivalót is elrakott a hátizsákjába, hogy megvesztegesse fáradt kis lábainkat, hogy tovább gyalogolhassunk. (Azok a mini M & Ms műanyag csövek minden alkalommal működtek!) Ha sikerült mindenféle nyafogás vagy könyörgés nélkül visszatérni a parkolóba, hogy visszaforduljunk, vacsora után több millió jutalmat ígért. Anya egy okos hölgy volt - és még mindig az!


A szarvasmályva és az olvasztott csokoládé ínyencségei ellenére még inkább kincset tartok a kora reggeli reggeli emlékeiben. Felkeltünk a napsütés előtt, bármely más parti előtt a kiterjedt kempingben, és pulcsiba csomagolva, miközben anya egy fazék vizet főzött a kis zöld gázporos tűzhelyen. Két kávésbögrét adott át nekünk: az egyik a Swiss Miss forró csokoládé, a mini pillecukorral kiegészítve, a másik a Quaker Instant zabpehelyhez.

Mindig az almafahéj borítékjához nyúltam a fajtacsomag dobozában. Anya soha nem ellenkezett; minden alkalmat megragadott, hogy extra gyümölcsöt (és zöldséget) adjon az étrendünkhöz! Mivel a zabpehely vastagságát részesítettem előnyben, ritkán adtam hozzá a teljes mennyiségű vizet, és gyors köröket kavartam a kanállal, hogy gyorsabban lehűljön. Miután kikapartuk az utolsó falatokat a bögrénkből, és leengedtük az utolsó korty kakaóinkat, fagyos hideg vödör vízbe súroltuk ételeinket, és felhúztuk a cipőnket egy újabb túrázási napra.


Ezek egyikébe harapva Alma korpás muffin azonnal visszavisz engem azokba a kis nyári órákba, ahol a hideg, fából készült piknikasztalok körül ültünk a bögre zabpehellyel. Finom gyümölcs és meleg fahéj tölti meg az egyes kiadós muffinokat, a fűszeres melasz és az édes méz megnyugtató ízével olvad össze. Csak tiszta, természetes alapanyagokból készült, minden alacsony zsírtartalmú muffin egész reggel jóllakik és kielégíti az édesszájú reggeli szerelmeseit!


Ez az egyszerű recept azzal kezdődik a zabkorpa áztatása . Hasonló a zabpehelyhez: sok folyadékot képes felszívni! A korpát tejjel, joghurttal és vaníliával összekeverve nedvesíti, miközben finom diószerűségét és édes zabízét is kihozza. Ha a teljes kiőrlésű liszttel együtt adjuk hozzá, akkor a muffin száraz és morzsás lesz. Tehát, hogy a muffin nedves maradjon, áztassa a korpát legalább 15 percig.

Az olaj és az olvasztott vaj egyaránt jól működik ezekben a muffinokban. Jobban szeretem az olaj mérésének egyszerűségét, de mások élvezik a vaj ízét. Ha az olvasztott vajat választja, győződjön meg arról, hogy a tojás szobahőmérsékletűre melegedik, mielőtt a vaj táljába repesztené. A hideg tojás gyorsan lehűti a megolvasztott vajat, aminek eredményeként kis darabokban félig megszilárdult zsír keletkezik. Nem jó! A hűtött tojás hőmérsékletének gyors emeléséhez helyezze egy kis tartályba meleg vízzel, mielőtt elkészítené a száraz hozzávalókat.


Ezeket a tiszta étkezési muffinokat természetes összetevőkkel édesítettem: édesem és melasz . Míg a sűrű méz hozzájárul az édesség többségéhez, a melasz valójában a legfontosabb összetevő! Mély, robusztus íze - majdnem olyan, mint a juhar és a karamell kombinációja - átsüt és valóban a muffinokat énekli. (Az is kellemes emlékeket ébreszt, hogy apámmal minden ünnepi időszakban kenyeret sütöttem!) Fahéjjal párosítva meleg illata az egész konyhában átáramlik, minden zugot és csíkot a legkínzóbb aromával tölt el. A muffin sütésére várni tiszta kínzás!


Kockázza fel kedvenc almáját, hogy belekeverje a muffinokat. Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Smith nagyi ... Nem számít! Bármit tárol a hűtőszekrényben vagy a gyümölcskosárban, az remekül fog működni. Hagytam rajta a bőrt, hogy extra rostokat és tápanyagokat kapjak, de akárcsak az alma változatossága, ez is személyes preferencia kérdése. Ha szeretné, nyugodtan távolítsa el a héjat!

Ez a tészta vastag ... Nagyon vastag. Valójában sűrű, nedves sütitésztára hasonlít, ezért húzzon ki egy kanalat vagy fagylaltos gombócot, hogy a tésztát a muffinformákba helyezze. Nincs folyadék mérőpohár itt! Hagyja őket a sütőben 17-19 perc és egy másodperccel sem tovább. Mivel a forró muffin formában hűtve tovább főznek egy kicsit, akkor ki akarja húzni őket, amikor még alig végeznek a nedvesség megőrzéséhez.


Gazdag melasz, meleg fahéj és gyengéd alma kíséri a diós zabkorpát ezekben az egészségesekben Alma korpás muffin . Lágyak és természetesen édesek, a megnyugtató fűszer tökéletes csókjával. Guggoló megjelenésük ellenére ezek a hihetetlenül nedves muffinok kiadós, egészséges reggelit kínálnak - a rost egész reggel teli marad!

Bármennyire is megízleltem azokat az édes csomagokat azonnali zabpehelyből, még jobban élveztem ezeket a tiszta étkezési muffinokat. Reggel egyet rágcsáltam ... A másikat édes csemegének ebéd után ... Harmadikat pedig előételként vacsora előtt. Eleinte azt terveztem, hogy lefagyasztom a felét, hogy egészséges snackeket spóroljak meg a jövőre nézve, de amilyen gyorsan átpörgettem ezeket, meg kell hármasítani a tételt, hogy ez megtörténjen!

Nos, legalább táplálóbbak, mint a sütik és a mohóságok, melyeket az egész ünnepi időszakban elkényeztettem!